달걀 샐러드는 지방 함량이 높지만 적당히 섭취하면 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.이미지 크레디트: HandmadePictures/iStock/GettyImages
학교 급식 샌드위치, 멋진 피크닉 스프레드 또는 일부 채소 위에 계란 샐러드는 신체에 연료를 공급할 수있는 충분한 단백질을 제공합니다.
대부분의 레시피에는 계란, 마요네즈, 허브, 향신료 등 기본 재료는 동일하지만, 약간의 변형으로 영양 성분에 큰 차이가 생길 수 있습니다. 홈메이드 달걀 샐러드 레시피는 시중에서 판매되는 포장된 달걀 샐러드보다 훨씬 더 건강한 경향이 있습니다.
칼로리
고전적인 달걀 샐러드 레시피는 달걀과 마요네즈에 약간의 레몬즙, 셀러리, 다진 양파를 섞어 만듭니다. 간단한 홈메이드 버전은 1/2컵 제공량당 총 칼로리가 약 220칼로리입니다.
USDA 영양소 데이터베이스에 따르면 저칼로리 마요네즈로 만들면 1회 제공량당 총 칼로리가 약 40칼로리 감소합니다. 반면 시중에서 판매되는 제품의 총 칼로리는 1/2컵 제공량당 약 220칼로리에서 거의 500칼로리까지 다양합니다.
지방
에그 샐러드에는 1/2컵 제공량당 약 19g의 지방이 함유되어 있으며, 계란과 마요네즈 모두 전체 지방 함량에 기여합니다. 달걀 한 개에는 약 4.8g의 지방이 들어 있으며, 그 중 절반은 포화 지방입니다.
마요네즈에는 큰 스푼당 약 10g의 지방, 라이트 마요네즈의 경우 5g의 지방이 함유되어 있으며 이 중 1/10이 포화 지방입니다. 미국 심장 협회에 따르면 포화 지방은 LDL 또는 “나쁜” 콜레스테롤 수치를 높여 심장병 위험을 높인다고 합니다.
홈메이드 달걀 샐러드 1/2컵은 일일 지방 권장 섭취량의 약 30%를 제공합니다. 시중에서 판매되는 브랜드 제품은 일일 권장량의 75%까지 더 많은 지방을 제공할 수 있습니다.
단백질
일반적인 달걀 샐러드 레시피는 1/2컵 제공량당 약 10g의 단백질을 제공하며, 이는 일일 총 필요량의 약 20%에 해당합니다. 시중에서 판매되는 사전 포장된 달걀 샐러드도 거의 같은 양을 함유하고 있습니다.
달걀은 달걀 1개당 약 6g의 단백질을 제공합니다. 대부분의 미국인은 전체 칼로리의 15%를 단백질에서 섭취하지만, 하버드 공중보건대학에 따르면 단백질 섭취량을 총 칼로리의 20~25%까지 늘리면 특히 정제 탄수화물을 대체할 수 있는 단백질이 추가되면 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다.
나트륨
달걀 샐러드는 지방 함량이 높지만 적당히 섭취하면 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.이미지 크레디트: HandmadePictures/iStock/GettyImages
학교 급식 샌드위치, 멋진 피크닉 스프레드 또는 일부 채소 위에 계란 샐러드는 신체에 연료를 공급할 수있는 충분한 단백질을 제공합니다.