돼지 안심은 칼로리 조절 식단에 완벽하게 들어맞는 식품입니다.이미지 출처: xalanx/iStock/Getty Images
돼지 안심은 단백질이 풍부한 식품으로 살코기 형태의 붉은 고기이므로 식단에 추가하면 좋습니다. 돼지 안심의 칼로리와 영양 지수에 대해 알아야 할 사항을 알아보세요. 하지만 돼지고기 안심은 돼지고기 등심과 동일하지 않으니 주의하세요.
팁
4온스 분량의 돼지고기 안심은 136칼로리입니다.
반면에 돼지 안심은 일반적으로 약 1파운드 무게의 더 작고 긴 부위입니다. 테네시 대학교 확장에 따르면 이 부위의 고기는 한쪽 끝이 가늘어집니다. 더 넓은 쪽의 두께는 약 2인치입니다.
특히 식료품점에서 쇼핑할 때는 이 두 부위의 차이점을 아는 것이 중요합니다. 두 부위는 크기가 상당히 다르기 때문에 재료 비율과 조리 시간 및 온도가 다르기 때문에 잘못된 것을 사서 요리하려고 하면 식사가 재앙이 될 가능성이 높습니다.
돼지고기 안심 칼로리와 영양
노스다코타 주립대학교는 오늘날 돼지고기는 포화 지방이 27%, 전체 지방이 16%, 트랜스 지방이 0%로 예전보다 훨씬 더 살코기가 적고 건강해졌다고 설명합니다. 더 좋은 소식은 돼지고기 안심이 모든 돼지고기 부위 중 가장 살코기가 적고 껍질 없는 닭 가슴살보다 포화 지방이 적다는 사실입니다.
USDA에 따르면 4온스 분량의 돼지 안심은 136칼로리, 탄수화물 0그램, 단백질 23.3그램, 지방 3.99그램이며, 이 중 2.2그램은 단일불포화지방과 다가불포화지방입니다.
사실 붉은 고기는 일반적으로 심장 건강에 좋지 않은 것으로 알려져 있지만, 돼지고기 안심은 예외적으로 건강에 좋은 식품 중 하나라고 할 수 있습니다. 2015년 8월에 미국 임상 영양 학회지에 발표된 소규모 연구에 따르면 닭고기나 생선과 마찬가지로 돼지고기 안심과 같은 살코기 부위도 혈압을 낮추는 건강한 식단의 일부가 될 수 있다고 합니다.
이 연구의 저자들은 돼지고기 안심 부위는 100g당 총 지방이 5g 미만이고 포화 지방이 2g 미만이기 때문에 미국 농무부의 살코기 섭취 지침을 충족한다고 말합니다.
USDA에 따르면 돼지 안심에는 칼륨, 인, 마그네슘, 셀레늄, 철분, 칼슘, 아연 및 비타민 A, B, D와 같은 다양한 비타민과 미네랄도 함유되어 있습니다.
돼지 안심은 칼로리 조절 식단에 완벽하게 들어맞는 식품입니다.이미지 출처: xalanx/iStock/Getty Images