올바른 방법으로 식재료를 준비하고 보관하면 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.이미지 출처: morefit.eu Creative
이 글에서
- 선택 방법
- 푸드 허거
- 러버메이드
- Stasher
- OXO
- Zwilling
- Luxear
- KITHELP
- Vejibag
- Mepal
- Bee’s Wrap
- 셰프앤 바이브
시든 상추나 곰팡이가 핀 딸기를 버려본 적이 없는 사람은 거의 없을 것입니다. 실제로 미국 농무부 추산에 따르면 미국 내 식품 공급량의 30~40%가 버려지고 있습니다.
이 목록에는 우리가 먹기 전에 냉장고나 카운터에서 상하는 농산물도 포함되어 있습니다. 퇴비화는 음식물 쓰레기를 줄이는 한 가지 방법이지만, 그보다 더 좋은 방법은 음식이 상하기 전에 사용하는 것입니다.
과일과 채소가 상하는 이유는 여러 가지가 있습니다. 수분은 양상추나 베리류와 같은 식품을 부패시키는데, 고인 물은 식품을 더 빨리 분해하기 때문입니다.
반면, 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 당근이나 셀러리와 같은 단단한 채소와 같은 일부 식품은 수분이 신선함을 유지시켜 줍니다. CDC에 따르면 망고와 복숭아 같은 과일과 채소는 에틸렌 가스를 방출하여 주변 농산물의 숙성 속도를 높인다고 합니다.
하지만 여기에 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 새로운 관점이 있습니다.”저는 차량보다 과정이 더 중요하다고 생각합니다.”라고 KISS in the Kitchen 블로그의 섀넌 가르시아, RD, LDN이 말합니다.
“식재료를 구입한 후 씻고, 말리고, 손질한 후 냉장고에 보관하는 것이 구매 시점에 받은 봉지에 그대로 담아 냉장고에 넣는 것보다 바로 먹을 수 있는 상태로 냉장고에 보관하는 것이 더 빨리 먹을 수 있고, 서랍에서 잃어버리거나 상할 가능성이 적습니다.”라고 말합니다.
식료품 보관함을 사용하면 식료품을 신선하게 보관하는 것이 간단해집니다.
팁
주방에 또 다른 기기가 필요 없을 때가 있습니다. “고수, 파슬리 등 잎이 많은 허브는 작은 그릇이나 얼음물이 담긴 병에 담아 냉장고에 보관하면 신선하게 보관할 수 있습니다. 잎이 매우 바삭하고 생생하게 유지됩니다. 하지만 바질이나 딜, 타라곤처럼 연한 허브에는 효과가 없습니다.”라고 Dishing Out Health 블로그의 제이미 베스파(Jamie Vespa) RD가 말합니다.
선택 방법
공인 영양사에게 최고의 제품을 추천해 달라고 부탁한 후, 다음 기준에 따라 이 농산물 저장기를 선택했습니다:
- 사용 편의성 및 다용도성
- 효능(즉, 농산물의 신선도를 얼마나 잘 유지해 주는지)
- 지속 가능성
- 가격
제품 선정 기준에 대해 자세히 알아보세요.
1. 푸드 허거스 재사용 가능한 실리콘 푸드 세이버
푸드 허거스 5피스 재사용 가능한 실리콘 식품 보호기
이 실리콘 커버는 플라스틱 랩이 필요 없습니다.
아마존에서 $16.99
바나나나 토마토, 레몬의 나머지 반쪽을 더 잘 보관할 수 있는 방법을 찾고 있었다면 푸드 허거가 그 해답입니다. 이름에서 알 수 있듯이 남은 음식을 껴안고 밀폐하여 더 오래 보관할 수 있도록 도와줍니다.
2. 러버메이드 프레시웍스 프로덕트 세이버
러버메이드 프레시웍스 6피스 프로듀스 세이버
이 용기의 통풍구는 음식이 상하는 것을 방지하기 위해 습기를 줄이는 데 도움이됩니다.
아마존에서 $28.99
아마존에서 인기 있는 이 제품은 별점 4.5점과 7,400개 이상의 리뷰를 보유하고 있습니다. 전문 미식가들도 이 용기를 로드 테스트하고 엄지손가락을 치켜세웠습니다. 필요에 따라 다양한 크기와 멀티 팩으로 제공됩니다.
3. 스태셔 재사용 가능한 실리콘 보관 가방
스태셔 100% 실리콘 식품 등급 재사용 가능한 보관 백
이 보관 가방은 다양한 크기와 다양한 팩으로 제공됩니다.
아마존에서 $54.99
많은 영양사들이 스테이셔 백에 열광하는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 그 중 하나는 누출 방지, 식기 세척기 사용 가능, 친환경 및 무독성입니다. 반 갤런 크기는 많은 음식 보관 요구에 편리하지만 Stasher 백은 샌드위치 및 스낵을 포함하여 다양한 크기로 제공됩니다.
4. 옥소 굿 그립 그린 세이버
옥소 굿 그립 그린세이버 농산물 보관함
이 용기는 농산물을 더 빨리 상하게하는 가스를 걸러냅니다.
아마존에서 $14.95
옥소 그린세이버 용기의 농산물 보존 요소는 일부 과일과 채소를 익히는 에틸렌 가스를 포집하고 흡수하는 활성탄 필터입니다. 허브용을 포함해 다양한 사이즈를 구매할 수 있습니다.
5. 즈윌링 프레시 앤 세이브 진공 실러 세트
즈윌링 프레시 & 세이브 진공 실러 세트
이 초보자 세트는 시작하기 위한 미니 핸드 진공 청소기와 함께 제공됩니다.
아마존에서 $79.99
이 스타터 세트에는 BPA가 없는 재사용 가능한 비닐봉지(총 4개)와 식품 보관 용기의 여분의 공기를 흡입할 수 있는 핸드 진공 청소기가 함께 제공됩니다. 또한 두 개의 유리 용기와 그에 맞는 진공 뚜껑도 함께 제공됩니다.
6. 럭시어 신선 농산물 보관 용기
Luxear 신선 농산물 보관 용기
이 보관 용기는 교차 오염없이 두 가지 이상의 식품을 보관할 수 있습니다.
아마존에서 $39.99
러버메이드 프레시웍스 용기와 시각적으로 비슷한 Luxear의 BPA 프리 용기는 칸막이가 있다는 점에서 독특한 점수를 받습니다. 한쪽에는 소쿠리에 딸기를, 다른 한쪽에는 신선한 양상추를 담는다고 생각해보세요. 2피스 또는 3피스 세트를 구매할 수 있습니다.
7. 키헬프 재사용 가능한 보관 가방
키쉘프 재사용 가능한 보관 가방 (18팩)
이 18팩 스타터 키트에 투자하면 일회용 비닐 봉투를 크게 절약 할 수 있습니다.
아마존에서 $19.99
BPA가 없고, 새지 않으며, 세탁이 가능하고, 갤런, 런치, 스낵 사이즈 백으로 재활용이 가능한 KITHELP의 재사용 가능한 백은 스태셔 백의 저렴한 사촌입니다. 이 스타터 팩은 재사용 가능한 배기 스타일 보관함에 발을 담그는 좋은 방법입니다.
8. 베지백 신선한 야채 보관 가방
베지백 신선 야채 보관 백
천 가방은 일부 농산물을 촉촉하게 유지하여 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다.
아마존에서 $66.99
당근, 비트, 브로콜리와 같은 단단한 채소와 일부 허브 및 잎이 많은 채소는 노스 캐롤라이나에서 만든이 테리 백에 보관할 수 있습니다. 채소를 물에 적신 후 백에 넣으면 일주일 이상 보관할 수 있습니다. 이 백은 신선한 빵 한 덩어리를 보관하는 용도로도 사용할 수 있습니다.
9. 메팔 채소 및 과일 여행용 컵
메팔 과일 및 채소 스낵 포트
이 컵에는 과도한 물을 배출하는 데 도움이되는 소쿠리가 들어 있습니다.
아마존에서 $ 24.49
이동이 잦은 라이프 스타일을 위해이 컵은 기능적입니다. 베리류나 갓 자른 채소를 소쿠리 삽입물에 헹구고 컵에 넣으면 종이 타월로 말릴 필요가 없습니다. 귀엽고 실용적인 휴대용 미니 포크도 잊지 마세요.
10. 비스 랩 재사용 가능한 식품 랩
비즈랩 재사용 가능한 밀랍 식품 랩 (3팩)
재사용 가능한 종이로 식품을 포장하면 냉장고 공간을 덜 차지합니다.
아마존에서 $15.49
“플라스틱 랩의 천연 대안”이라고 불리는 이 재사용 가능한 식품 랩은 1년 동안 사용할 수 있습니다. 사용 사이에 물과 비누로 간단히 씻기만 하면 됩니다. 단단한 채소에 이상적이며 남은 요리를 덮거나 좋아하는 치즈 또는 빵 한 덩어리를 감싸는 데에도 똑같이 유용합니다.
11. 셰프앤 바이브 재사용 가능한 베리 바구니
셰프앤 바이브 베리 바구니
이 작은 바구니는 야외 간식으로 가져 가기에 완벽합니다.
아마존에서 $ 11.99
Mepal 제품의 더 잘 알려진 버전 인이 BPA가없는 베리 파인트 바구니는 밀봉 가능한 투명한 외부 용기와 함께 제공됩니다. 식기 세척기 사용도 가능합니다.