오트밀은 교차 접촉 위험이 높으므로 글루텐 프리라고 표시된 옵션을 선택하세요.이미지 크레디트: Arx0nt/iStock/GettyImages
요즘에는 거의 모든 아침 식사에 어울리는 오트밀 레시피가 있습니다(예: 고소한 귀리에 수란과 볶은 채소를 얹은 오트밀). 약간의 노력과 창의력을 발휘하면 적어도 한두 달 동안 매일 아침 새로운 오트밀 요리를 만들어낼 수 있을 것입니다.
하지만 글루텐 프리 식단을 따르고 있다면 오트밀을 먹는 것이 까다로울 수 있습니다. 귀리는 자연적으로 글루텐이 없지만 수확 및 가공 과정에서 교차 오염의 위험이 높습니다.
오트밀은 글루텐이 없나요?
플레인 귀리는 밀, 호밀, 보리로 만들어지지 않았기 때문에 자연적으로 글루텐이 없습니다. 그러나 셀리악병 재단에 따르면 귀리는 밀과 함께 재배되는 경우가 많기 때문에 잠재적인 교차 오염에 노출될 수 있습니다(자세한 내용은 아래 참조).
따라서 귀리 자체에는 글루텐이 없지만 글루텐이 없는 식단을 따르는 경우 반드시 먹어도 안전하다는 의미는 아닙니다.
마트에서 오트밀은 퀵 오트, 스틸 컷 오트, 롤드 오트, 통오트 등 다양한 형태로 판매되고 있습니다. 통곡물위원회에 따르면 이러한 오트밀은 절단 및 조리 방식이 다양하며 맛에도 약간의 차이가 있습니다.
글루텐 프리 귀리 구입 방법
귀리는 밀, 보리 또는 호밀을 기반으로 하지 않지만 교차 오염의 위험이 높기 때문에 GF 식단에서 오트밀을 먹기에 안전하지 않을 수 있습니다.
셀리악병 재단에 따르면 교차오염은 수확, 준비 또는 제조 과정에서 식품이 글루텐 성분과 접촉할 때 발생합니다. 귀리는 종종 밀과 함께 재배되거나 같은 공장에서 가공되기 때문에 글루텐에 쉽게 오염될 수 있습니다.
하지만 글루텐 프리 귀리를 구입하면 잠재적인 글루텐으로부터 자신을 보호할 수 있습니다. 먼저, 포장에 ‘글루텐 프리’ 라벨이 있는지 확인하세요. 이 라벨은 미국 식품의약국(FDA)의 규제를 받으며, 섭취하는 식품에 일반적으로 셀리악병 환자가 먹어도 안전한 글루텐이 20ppm 미만 함유되어 있음을 의미합니다.
더욱 안심하려면 글루텐 프리 인증 기관(GFCO)과 같은 신뢰할 수 있는 제3자 기관에서 글루텐 프리 인증을 받은 식품을 구매하세요. 이 단체의 웹사이트에 따르면 글루텐이 10ppm 이하인 식품에 대해 엄격한 기준을 적용하여 인증하고 있습니다.
오트밀은 교차 접촉 위험이 높으므로 글루텐 프리라고 표시된 옵션을 선택하세요.이미지 크레디트: Arx0nt/iStock/GettyImages
요즘에는 거의 모든 아침 식사에 어울리는 오트밀 레시피가 있습니다(예: 고소한 귀리에 수란과 볶은 채소를 얹은 오트밀). 약간의 노력과 창의력을 발휘하면 적어도 한두 달 동안 매일 아침 새로운 오트밀 요리를 만들어낼 수 있을 것입니다.
하지만 글루텐 프리 식단을 따르고 있다면 오트밀을 먹는 것이 까다로울 수 있습니다. 귀리는 자연적으로 글루텐이 없지만 수확 및 가공 과정에서 교차 오염의 위험이 높습니다.
오트밀은 글루텐이 없나요?
플레인 귀리는 밀, 호밀, 보리로 만들어지지 않았기 때문에 자연적으로 글루텐이 없습니다. 그러나 셀리악병 재단에 따르면 귀리는 밀과 함께 재배되는 경우가 많기 때문에 잠재적인 교차 오염에 노출될 수 있습니다(자세한 내용은 아래 참조).
따라서 귀리 자체에는 글루텐이 없지만 글루텐이 없는 식단을 따르는 경우 반드시 먹어도 안전하다는 의미는 아닙니다.
마트에서 오트밀은 퀵 오트, 스틸 컷 오트, 롤드 오트, 통오트 등 다양한 형태로 판매되고 있습니다. 통곡물위원회에 따르면 이러한 오트밀은 절단 및 조리 방식이 다양하며 맛에도 약간의 차이가 있습니다.
글루텐 프리 귀리 구입 방법
귀리는 밀, 보리 또는 호밀을 기반으로 하지 않지만 교차 오염의 위험이 높기 때문에 GF 식단에서 오트밀을 먹기에 안전하지 않을 수 있습니다.
셀리악병 재단에 따르면 교차오염은 수확, 준비 또는 제조 과정에서 식품이 글루텐 성분과 접촉할 때 발생합니다. 귀리는 종종 밀과 함께 재배되거나 같은 공장에서 가공되기 때문에 글루텐에 쉽게 오염될 수 있습니다.
하지만 글루텐 프리 귀리를 구입하면 잠재적인 글루텐으로부터 자신을 보호할 수 있습니다. 먼저, 포장에 ‘글루텐 프리’ 라벨이 있는지 확인하세요. 이 라벨은 미국 식품의약국(FDA)의 규제를 받으며, 섭취하는 식품에 일반적으로 셀리악병 환자가 먹어도 안전한 글루텐이 20ppm 미만 함유되어 있음을 의미합니다.
더욱 안심하려면 글루텐 프리 인증 기관(GFCO)과 같은 신뢰할 수 있는 제3자 기관에서 글루텐 프리 인증을 받은 식품을 구매하세요. 이 단체의 웹사이트에 따르면 글루텐이 10ppm 이하인 식품에 대해 엄격한 기준을 적용하여 인증하고 있습니다.
오트밀 포장에 글루텐 프리 인증이나 라벨이 없다면 성분표를 읽고 숨겨진 밀, 호밀, 보리 성분이 있는지 찾아보세요. 오트밀은 다른 식품과 섞이거나 향이 날 수 있으므로 다른 식품과 섞여 있을 수 있습니다. 또한 밀이나 글루텐에 대한 알레르기 유발 성분 표시를 확인하세요.
맛 오트밀은 글루텐이 없나요?
모든 식품과 마찬가지로 포장지를 다시 한 번 확인해야 합니다. 경우에 따라 오트밀 회사에서 보리로 만든 맥아 같은 감미료를 첨가할 수 있습니다. 향이 첨가된 브랜드를 장바구니에 담기 전에 글루텐 프리 라벨이 있는지 확인하거나 성분 목록과 알레르기 유발 성분 표시를 꼼꼼히 확인하세요.
글루텐 프리 오트밀 브랜드 구매하기
아침 식사로 따뜻한 오트밀 한 그릇이 먹고 싶다면 글루텐 프리 오트밀을 고려해 보세요.
- 퀘이커 글루텐 프리 올드패션드 롤드 오트밀
페이지 방문https://amzn.toQuaker의 귀리는 4개들이 패키지로 제공되므로 빠르고 영양가 있는 아침 식사를 위해 충분한 양의 오트밀을 비축할 수 있습니다.이미지 크레디트: Quaker
이 인기 있는 귀리 브랜드는 방부제와 감미료가 없으며 100% 통곡물이기 때문에 1회 제공량당 충분한 양의 섬유질을 섭취할 수 있습니다. 퀘이커의 구식 귀리는 모든 오버나이트 오트 레시피에 완벽한 베이스가 됩니다.
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- 어니스트 이츠 글루텐 프리 슈퍼푸드 오트밀
페이지 방문https://amzn.toEarnest Eats 슈퍼푸드 오트밀은 이동 중에도 먹을 수 있는 편리한 컵에 담겨 있습니다.이미지 크레디트: Earnest Eats
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