건강에 좋은 요구르트를 구입하는 것은 까다로울 수 있으므로 자신에게 가장 적합한 유형을 고를 때 이러한 일반적인 실수를하지 마십시오. 이미지 크레디트 : zoranm / E + / GettyImages
건강한 요구르트를 얻기 위해 유제품 통로를 탐색하는 것은 압도적 일 수 있습니다. 일반에서 그리스, 아이슬란드 스카이 러 요구르트에 이르기까지 다양한 옵션이 있으며 다양한 맛, 유지방 옵션 및 추가 기능도 있습니다.
장 건강을 염두에두고 쇼핑을한다면이 모든 것이 또 다른 혼란을 더할 수 있습니다. 요거트는 우유를 박테리아로 발효시켜 만든 프로바이오틱스의 견고한 원천이지만 모든 요거트가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.
최소한 식품이 요구르트로 인정 되려면 식품에 Lactobacillus bulgaricus 와 Streptococcus thermophilus 의 두 가지 유형의 프로바이오틱스가 포함되어야합니다. and Drug Administration . 추가 균주를 추가 할 수 있지만이 두 가지가 있어야합니다.
이 두 가지 프로 바이오 틱 균주가 유당 소화를 개선하고 설사와 변비의 위험을 감소시키는 것과 관련이 있기 때문에 그것은 우리의 내장에 좋은 소식입니다. 유익한 박테리아는 또한 과민성 대장 증후군 (IBS) 및 과민성 대장 질환 (IBD)과 같은 상태를 돕는 것과 관련이 있습니다.
이 두 가지 균주가 요구르트에 포함되어야한다는 것을 아는 것은 경쟁의 장을 평준화하는 데 도움이되지만 여전히 상당한 차이가 남아 있습니다. 일부 요구르트는 발효 과정 후 에 열처리되어 유익한 생균을 죽입니다. 또한 존재하는 프로바이오틱스의 유형 외에도 대부분의 요구르트 브랜드가 포장에 대한 계산을 제공하지 않지만 이러한 균주의 양도 중요합니다.
따라서 다음에 욕조를 쇼핑 할 때 건강에 해로운 요거트 성분을 유지하고 실수를 염두에 두십시오.
1. 설탕 대체물로 요구르트 따기
일부 요구르트는 “가벼운”또는 “무설탕”과 같은 “다이어트 식품”으로 판매됩니다. 이것은 일반적으로 요구르트에 설탕 대체 제가 있음을 나타냅니다.
예, 식단에서 첨가 된 설탕의 양을 제한하는 것이 중요하지만 설탕 대체 제품을 선택하는 것은 특히 장 건강과 관련하여 답이 아닙니다.
초기 연구에 따르면 수크랄로스 및 사카린과 같은 비 영양성 감미료는 영양학 발전 의 2019 년 1 월 기사에 설명 된대로 장내 미생물 총을 좋은 방식이 아닌 방식으로 변경합니다. 스테비아도 마찬가지입니다.
이러한 감미료를 피하려면 항상 성분 목록을 먼저 확인하십시오. 설탕, 꿀 또는 과일로 살짝 단맛을 낸 저당 분 옵션이 많이 있습니다. 플레인 요거트는 또 다른 안전한 방법입니다.
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2. 라이브 및 활동 문화가 없거나 제한적인 요구르트 선택
아시다시피 모든 브랜드가 요구르트에 CFU (콜로니 형성 단위)로 측정되는 프로바이오틱스의 수를 공개하는 것은 아닙니다. 이 경우 실제로 장에 얼마나 좋은 박테리아를 추가하고 있는지 확신 할 수 없습니다.
또한 흔하지는 않지만 시중에 나와있는 일부 요구르트에는 유익한 박테리아가 전혀 없습니다. 발효 후 열처리되었으므로 살아있는 활성 배양 물이 죽었거나 처음에 첨가되지 않았을 수도 있습니다 (유제품이 아닌 요구르트 브랜드에서 얻을 수 있음).
요구르트 통로를 살펴볼 때 요구르트 1g 당 1 억 개 이상의 배양 물이 있음을 보장하는 Live & Active Cultures 씰을 찾으십시오.
3. 설탕 함량이 높은 요구르트 선택
일부 요구르트에는 무첨가 설탕이 포함되어 있지만 다른 브랜드는 1 회 제공량 당 20g 이상의 설탕을 포장 할 수 있습니다. 첨가 당 함량을 제한하는 것은 우리의 전반적인 건강에 중요합니다. 그렇기 때문에 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 총 칼로리의 10 % 이상이 첨가 당에서 나오지 않도록 권장합니다.
우리의 장 건강에 대한 첨가 당의 영향은 아직 결정되지 않았다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 첨가 된 당분은 일반적으로 빠르게 흡수되기 때문에 실제로 미생물이 사는 위장관 끝까지 내려 가지 않습니다. 또한이 분야의 많은 연구가 관찰되어 원인과 결과에 대한 결론을 내리는 것이 불가능합니다.
그럼에도 불구하고 추가 설탕 섭취를 제한하는 것은 일반적인 건강을위한 현명한 플레이입니다. 요거트를 구매할 때는 구매하기 전에 항상 영양 성분 표에 첨가 된 설탕의 양을 확인하십시오. 맛을 내고 싶다면 설탕이 7g 이하인 것을 선택하세요. 낮을수록 체중 감소와 전반적인 건강에 좋습니다.
팁
가장 좋은 방법은 일반적으로 설탕이 첨가되지 않은 일반 또는 무가당 버전을 선택한 다음, 단맛을 위해 잘게 썬 신선한 또는 말린 과일을 추가하는 것입니다.