초콜릿에는 건강상의 이점이 있지만, 이러한 장점에는 대가가 따를 수 있습니다.이미지 출처: jenifoto/iStock/GettyImages
맛있는 맛으로 잘 알려진 초콜릿은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 2015년 전 세계 초콜릿 판매량은 1,000억 달러를 돌파했습니다. 초콜릿은 건강에 도움이 된다고 알려져 있지만, 이러한 장점에는 대가가 따를 수 있습니다. 2015년 1월 통합 환경 평가 및 관리에 실린 리뷰의 저자는 초콜릿 섭취가 건강에 미치는 몇 가지 부정적인 영향에 대해 언급했습니다.
미신고 알레르겐
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독성 성분
초콜릿에는 신고되지 않은 독성 성분이 함유되어 있을 수도 있습니다. 2018년 3월 식품 성분 및 분석 저널에 발표된 보고서에 따르면 가공 초콜릿과 생 코코아 모두 안전하지 않은 수준의 카드뮴과 니켈을 함유하고 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 중금속은 체내에 축적되어 영구적인 손상을 일으킬 수 있습니다. 안타깝게도 전 세계 어린이들이 초콜릿을 먹음으로써 허용할 수 없는 중금속에 노출될 수 있습니다.
유해 박테리아
항원 오염은 초콜릿 생산의 가장 큰 위험 중 하나입니다. 현대의 제조 관행은 이러한 위험을 크게 줄였습니다. 하지만 2015년 식품 관리 저널에 실린 연구에 따르면 초콜릿 샘플의 25%가 박테리아에 오염된 것으로 나타났습니다. 흥미롭게도 코코아 원두는 오염이 거의 없었기 때문에 가공 과정에서 오염이 발생한 것으로 보입니다. 작업자의 손에 묻은 장내 세균을 통해 오염원이 밝혀졌습니다.
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체중 증가
비만은 미국 인구의 약 36%에 영향을 미치며, 초콜릿의 빈 칼로리가 그 원인으로 작용할 수 있습니다. 2015년 3월 Obesity에 발표된 논문에서는 초콜릿 캔디 섭취와 체중 증가 사이의 상관관계를 조사했습니다. 연구자들은 폐경기 이후 사람들을 대상으로 3년 동안 설문조사를 실시했습니다. 그 결과 초콜릿 섭취량이 많은 여성일수록 체중이 증가할 가능성이 더 높은 것으로 나타났습니다.
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초콜릿과 속쓰림
초콜릿의 부작용으로는 속쓰림이 있을 수 있습니다. 미국 위장 내시경 학회에 따르면 초콜릿은 식도 괄약근 압력을 감소시켜 속쓰림에 취약해질 수 있는 변화를 일으킨다고 합니다. 실제로 미국 국립 당뇨병 및 소화기-신장 질환 연구소에서는 위식도 역류 증상을 예방하기 위한 방법으로 초콜릿을 피할 것을 권장하고 있습니다.
초콜릿과 암
초콜릿에는 건강상의 이점이 있지만, 이러한 장점에는 대가가 따를 수 있습니다.이미지 출처: jenifoto/iStock/GettyImages