어떤 사람들은 분홍색 히말라야 소금 한 덩이가 금식하는 동안 배고픔을 없애준다고 맹세합니다.이미지 크레디트: Diana Taliun/iStock/GettyImages
히말라야 핑크솔트와 간헐적 단식은 지난 몇 년 동안 유행했고 이제는 두 가지가 충돌하고 있습니다. 간헐적 단식 중 배고픔을 억제하기 위해 핑크 소금을 섭취하는 것에 대한 온라인 대화가 점점 더 많아지고 있습니다. 그러나 실제로 작동합니까?
대답은 당신이 묻는 사람에 따라 다릅니다. 간헐적 단식을 좋아하는 일부 팬은 일반 소금의 중간 패스트 스낵이 위장 소음을 억제한다고 말하지만 대부분의 영양 전문가는 동의하지 않습니다. 다음은 논쟁을 살펴보고 금식 중에 핑크솔트를 시도할 가치가 있는지 여부입니다.
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어쨌든 핑크 소금은 무엇입니까?
히말라야 핑크 소금은 히말라야의 솔트 레인지 산맥에서 채굴된 소금의 일종입니다. 소금은 유익한 미네랄의 농도에서 복숭아 핑크 색조를 얻습니다.
특정 웰빙 서클에서 핑크솔트를 인기 있게 만드는 것은 바로 이러한 미네랄 때문입니다. Journal of Sensory Studies의 2011년 2월 분석에 따르면 식탁용 소금에 비해 핑크 소금은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철의 함량은 더 높고 나트륨은 약간 적습니다.
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핑크솔트가 단식에 도움이 될까요?
장기간의 단식은 잠재적으로 신체의 수분과 전해질, 특히 나트륨을 잃게 할 수 있다고 RDN의 Lisa R. Young 박사(뉴욕 대학교 영양학과 겸임 교수)는 말합니다.
간헐적 단식을 지지하는 사람들은 이러한 수분과 전해질 손실이 갈증을 증가시킬 뿐만 아니라 에너지 부족, 갈망 및 평소보다 배고픈 느낌과 같은 증상을 유발할 수 있다고 말합니다. 이러한 손실된 전해질을 여분의 소금으로 대체하면 이러한 부작용을 억제하고 단식 중인 사람이 배고픔을 덜 느낄 수 있다고 생각합니다.
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한 Reddit 사용자는 “공복감이 올 때 분홍색 히말라야 소금을 먹으면 배고픔이 즉시 사라집니다. 소금 없이는 오래 금식할 수 없을 것 같습니다.”라고 말합니다.
일부 영양 전문가들은 이것이 의미가 있다고 말합니다. 간헐적 단식을 하고 있는 미네소타 주 세인트 조셉의 영양사 Kayla Girgen은 “소금을 보충하면 적절한 혈액량을 유지하고 세포 수분을 유지하여 배고픔을 최소화하는 데 도움이 됩니다.”라고 설명합니다.
그런데 왜 핑크솔트인가요? 그것은 그 여분의 미네랄로 돌아옵니다.
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메이플 시럽이나 코코넛 설탕이 백설탕보다 영양가가 높다는 주장과 유사하게, 일부 지지자들은 핑크 소금을 “미네랄이 풍부한” 것으로 간주하므로 일반 식용 소금에 비해 나트륨의 더 건강한 공급원입니다. 그러나 실제로 추가된 이점은 매우 미미하다고 Young은 말합니다. Girgen은 다음과 같이 동의합니다. “미네랄은 정말 보너스에 불과합니다.”라고 그녀는 말합니다.
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복용해야 합니까?
열정적인 간헐적 단식을 하는 많은 사람들은 핑크 소금을 보충하면 배고픔을 억제하여 더 오래 단식할 수 있다고 말합니다. 그러나 현재로서는 이를 뒷받침할 양질의 증거가 없습니다.
신체는 짧은 단식으로 일정량의 나트륨을 잃지만, 대부분의 사람들에게 이 손실이 기아 등의 부작용을 일으키기에 충분하지 않은 것으로 생각됩니다.
“낮은 나트륨은 하루에 12~16시간 단식하는 사람에게는 문제가 되지 않습니다.”라고 North Carolina에 기반을 둔 영양사 Elizabeth Barnes, RDN은 말합니다. “신체가 너무 민감해서 핑크솔트의 추가 나트륨 없이는 16시간도 버틸 수 없다면 인류는 오래 전에 죽었을 것입니다.”
Young도 동의합니다. 하루 종일 충분한 물을 마시고 식사할 때 소금을 보충하는 한, 단식 중에 손실되는 나트륨은 큰 문제가 되지 않습니다. 그리고 식사 사이에 소금을 조금 더 넣으면 “배고픔에 아주 약간만 영향을 미칠 것”이라고 그녀는 말합니다.
게다가 핑크 소금은 일반 식탁용 소금보다 배고픔을 가라앉힐 가능성이 더 적습니다. 약간 더 높은 수준의 특정 전해질 미네랄이 포함되어 있지만 눈에 띄는 차이를 만들기에는 충분하지 않다고 Barnes와 Young은 말합니다. Girgen에 따르면 “식용 소금과 핑크 소금은 배고픔을 최소화할 것입니다.”
금식하는 동안 핑크 소금을 섭취하는 방법
간헐적 단식 중에 분홍색 소금이나 식용 소금을 먹이고 싶다면 일반적으로 그렇게 하는 것이 안전하다고 Young은 말합니다. 나트륨을 너무 많이 섭취하면 고혈압의 위험이 높아질 수 있으므로 적당히 섭취하십시오.
Girgen은 “얼마나 많은 소금이 필요한지는 사람이 단식하는 시간과 식습관이나 식단에 따라 달라집니다.”라고 말합니다. “좋은 경험 법칙은 하루에 약 2,000mg 또는 1티스푼의 소금을 목표로 하는 것입니다.” (즉, 섭취해야 하는 핑크 소금의 양이 아니라 음식을 포함한 총 소금을 의미합니다.)
그러나 모두가 동의하는 것은 아닙니다. Barnes는 “간헐적 단식 중에 분홍색 소금을 보충제로 복용하지 않도록 환자에게 조언합니다.”라고 말합니다. 그녀는 사람들이 칼륨이 풍부한 감자, 바나나, 자두, 견과류 및 콩과 같은 음식에서 전해질을 얻으려고 노력할 것을 권장합니다.
빠른 배고픔을 달래기 위한 또 다른 옵션은? 뜨거운 물 또는 뼈 국물. Girgen은 “어떤 사람들은 따뜻한 물이 더 포만감을 더한다고 생각하지만 이것은 주관적이며 적절한 수화로 귀결됩니다.”라고 말합니다.
결론
일반적으로 소금을 보충하는 것은 간헐적 단식 중 배고픔 수준에 큰 영향을 미치지 않을 것이며, 핑크 소금은 아마도 일반 식탁용 소금보다 효과가 더 없을 것입니다.
어쨌든 시도하고 싶다면 여분의 소금을 섭취하기 전에 식단에 추가할 수 있는 나트륨의 양에 대해 의사와 상의하십시오.
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