감자는 소금물에 담가 보존하거나 간단히 양념할 수 있습니다.이미지 출처: 디지털 비전 / 포토디스크 / 게티 이미지
소금물에 담그는 것은 소금에 절이는 식품 보존 방법이자 음식에 양념을 하는 방법입니다. 기본 소금물에는 소금과 물이 일정량 함유되어 있습니다. 육류는 요리하기 전에 소금물에 절일 수 있지만, 감자를 포함한 채소는 항아리나 캔에 보존하거나 식사 전에 양념하기 위해 소금물에 절일 수도 있습니다. 두 경우 모두 집에서 쉽게 감자를 소금에 절일 수 있습니다. 이렇게 하면 감자에 다른 메뉴와 잘 어울리는 독특한 짭짤한 풍미를 더할 수 있습니다.
1단계
감자를 찬물에 씻어 채소 표면의 먼지, 화학물질, 기타 침전물을 씻어냅니다.
2단계
큰 믹싱 볼에 소금에 절이려는 적색 감자 6개당 8컵의 물을 채웁니다.
3단계
코셔 소금 1컵을 물에 녹입니다. 소금이 물 전체에 잘 분산되도록 물을 저어야 할 수도 있습니다.
4단계
소금물 아래에 감자를 통째로 넣고 원하는 소금물 맛의 강도에 따라 2시간에서 8시간 동안 물에 담가둡니다.
필요한 것들
-
감자
-
소금
-
물
팁
소금에 절이는 과정이 끝나면 감자를 꺼내 원하는 대로 계속 조리합니다.
오늘의 비디오