프라이팬에 튀긴 가자미는 수분 함량이 높은 저지방 생선입니다.이미지 크레디트: NRuedisueli/iStock/GettyImages
가자미는 미국 전역의 바닷물 바닥에서 발견되는 크고 납작한 생선입니다. 흰살 생선의 일종으로 지방과 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않습니다. 대신 가자미는 상대적으로 단백질이 풍부하고 유익한 미네랄을 함유하고 있습니다.
8온스 분량의 가자미는 상당히 많은 양이지만, 이 정도 양으로는 영양소가 부족하지 않습니다. 가자미는 80% 이상의 수분을 함유하고 있어 생선의 전반적인 영양 성분을 감소시킵니다.
가자미 8온스 제공량에는 다음이 포함됩니다:
- 183 칼로리
- 지방 5g
- 단백질 32g
- 탄수화물 0g
칼로리
USDA 영양소 데이터베이스에 따르면 익힌 가자미 8온스는 183칼로리를 함유하고 있습니다. 따라서 1회 제공량당 에너지가 비교적 낮은 식품입니다.
평균 175파운드의 보통 활동적인 사람은 하루에 약 2,800칼로리가 필요하고, 평균 125파운드의 사람은 2,000칼로리가 필요합니다. 8온스 가자미 1인분은 평균적인 사람의 일일 칼로리 섭취량의 6.5~9%에 불과합니다.
단백질
가자미에는 물을 제외하고는 단백질이 가장 풍부한 영양소입니다. 8온스 한 조각에는 32그램 이상의 단백질이 함유되어 있습니다. 가자미 단백질은 9가지 필수 아미노산이 모두 함유되어 있으며 류신과 라이신이 가장 많이 함유되어 있는 “완전” 단백질로 분류됩니다.
지방
가자미는 또한 매우 저지방 단백질 공급원입니다. 가자미에는 8온스당 지방이 5g, 즉 2% 미만에 불과합니다. 미국 심장 협회에 따르면 이 중 1.2g만이 포화 지방으로, 심장 건강 악화와 관련이 있는 유형입니다.
비타민과 미네랄
가자미에는 다양한 미네랄과 비타민이 소량 함유되어 있습니다. 가자미에는 중요한 미량 영양소인 비타민 C가 없고 칼슘과 철분 함량이 낮습니다. 하지만 일부 가자미에는 8온스당 771밀리그램에 달하는 상당히 높은 수준의 나트륨이 함유되어 있습니다.
이는 하루 최대 권장량인 2,300밀리그램의 거의 3분의 1에 해당하는 양입니다. 가자미 요리에서 비타민 C, 철분, 칼슘 함량을 높이려면 저지방 크림 소스와 시금치를 곁들여 드세요. 유제품과 짙은 녹색 채소를 추가하면 칼슘, 철분 및 비타민 C가 증가합니다.
오메가-3 지방산
프라이팬에 튀긴 가자미는 수분 함량이 높은 저지방 생선입니다.이미지 크레디트: NRuedisueli/iStock/GettyImages
가자미는 미국 전역의 바닷물 바닥에서 발견되는 크고 납작한 생선입니다. 흰살 생선의 일종으로 지방과 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않습니다. 대신 가자미는 상대적으로 단백질이 풍부하고 유익한 미네랄을 함유하고 있습니다.