전자레인지 팝콘이나 영화관 팝콘을 매일 먹는다면, 잠재적으로 유해한 화학 물질과 인공 성분뿐만 아니라 많은 양의 소금과 칼로리를 섭취하고 있을 수 있습니다.이미지 크레디트: Ozgur Coskun/iStock/GettyImages
팝콘은 미국에서 가장 좋아하는 간식 중 하나이며, 미국 전체에서 매년 150억 쿼트, 즉 600억 컵을 소비합니다. 하지만 적당히 먹는 것은 대부분 괜찮지만, 매일 팝콘을 먹는 것이 좋은 생각일까요? 나머지 식단이 어떻게 구성되느냐에 따라 그럴 수도 있습니다.
어떤 종류의 팝콘을 선택하느냐도 큰 차이를 만듭니다. 집에서 에어포퍼나 스토브에서 건강에 좋은 기름으로 조리한 팝콘은 항산화제와 좋은 지방을 섭취할 수 있지만, 전자레인지나 영화관 팝콘은 인공 성분이 함유되어 있어 가끔씩만 먹는 것이 좋습니다.
팁
전자레인지용 팝콘이나 영화관 팝콘을 매일 먹으면 소금과 칼로리뿐만 아니라 잠재적으로 유해한 화학 물질과 인공 성분을 많이 섭취할 수 있습니다. 하지만 올리브 오일이나 아보카도 오일로 만든 홈메이드 팝콘은 매일 먹는 식단에 건강하게 추가할 수 있습니다.
팝콘의 건강상 이점
팝콘의 명성 중 하나는 섬유질 함량입니다. 팝콘 한 컵에는 6.2그램의 탄수화물이 함유되어 있으며, 그 중 1.2그램은 식이섬유에서 나옵니다. 미국 심장 협회에 따르면 팝콘의 식이섬유는 비교적 적은 칼로리로 포만감을 줄 뿐만 아니라(에어팝 팝콘 한 컵의 칼로리는 31칼로리에 불과합니다) 체중 감량에도 도움이 될 수 있다고 합니다. 섬유질은 소화 기관을 건강하게 유지하고 변비를 예방하는 데도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
2019년 1월 항산화제 저널에 발표된 보고서에 따르면 팝콘에는 페놀산이라는 특정 유형의 항산화 물질도 상당량 함유되어 있습니다. 페놀산은 암, 고혈압, 당뇨병, 심장병, 파킨슨병, 알츠하이머병과 같은 만성 질환을 유발할 수 있는 자유 라디칼로 인한 손상을 막는 데 도움이 됩니다.
항산화제에 실린 보고서는 또한 팝콘의 특정 페놀산은 생체 이용률이 높아 신체가 쉽게 소화하고 흡수할 수 있다고 지적합니다. 매일 팝콘과 함께 채소, 베리류와 같은 저당분 과일을 충분히 섭취하면 이러한 항산화제를 충분히 섭취할 수 있습니다.
올바른 팝콘 선택하기
물론 전체 패키지가 차이를 만듭니다. 팝콘 자체는 건강한 식단에 포함될 수 있지만, 다른 재료는 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 전자레인지용 팝콘을 선택하면 인공 향료와 다량의 가공 소금을 섭취하게 됩니다. 유방암 예방 파트너에 따르면 일부 전자레인지 팝콘 봉지에는 다양한 암 및 갑상선 질환과 관련이 있는 PFOA 및 PFOS라는 화학 물질이 포함되어 있습니다.
일부 전자레인지용 팝콘 버터 향료에 사용되는 디아세틸이라는 또 다른 화학 물질은 과다 흡입 시 호흡기 질환(‘팝콘 폐’라는 별명)을 유발하는 것으로 나타났습니다. 전자레인지 팝콘을 매일 먹는다면 이러한 화학 물질에 필요 이상으로 많이 노출될 수 있습니다. 미국 심장 협회에 따르면 영화관 팝콘에는 전자레인지 팝콘과 같은 화학 물질이 들어 있지는 않지만 소금과 기름이 많이 함유되어 있습니다.
반면에 집에서 팝콘을 만드는 경우, 팝콘에 들어가는 재료를 선택하고 건강에 도움이 되는 것만 추가하면 됩니다. 올리브 오일이나 아보카도 오일과 같이 심장 건강에 도움이 되는 단일 불포화 지방이 풍부한 건강한 기름으로 팝콘을 조리한다면 매일 소량의 팝콘을 먹는 것도 좋은 선택이 될 수 있습니다. 다만 과용하지 말고 권장 섭취량을 지켜야 합니다.