초밥 한 조각의 클로즈업이미지 출처: DAJ/아마나 이미지/게티 이미지
비타민 B-12는 구성 성분과 영양소로서의 기능 면에서 미네랄인 철분과 구별됩니다. 그러나 두 영양소는 서로 연관되어 있습니다. 다른 한편으로, 서로의 관계는 그 중요성의 정도가 아닙니다. 신체는 서로 다른 이유로 두 가지를 독립적으로 필요로 하며, 둘 중 하나가 부족하면 건강상의 합병증이 발생할 수 있습니다.
비타민 B-12
비타민 B-12는 코발라민의 또 다른 이름입니다. 수용성 비타민으로 신체가 최대 6년 동안 지속될 수 있는 공급량을 간에 저장할 수 있기 때문에 독특한 수용성 비타민입니다. 신체는 신진 대사, 신경계 유지 및 적혈구 생성을 위해 B-12가 필요합니다. 비타민 B-12는 육류, 가금류, 생선, 달걀, 유제품 및 강화 조제 식품에 자연적으로 함유되어 있습니다. 결핍은 드물지만 장 흡수를 방해하는 악성 빈혈 환자에게서 가장 자주 발생합니다. 따라서 다른 결핍이 동반되는 경우가 많습니다. 비타민 B-12 결핍의 증상으로는 저림, 무감각, 쇠약, 불균형 및 빈혈 등이 있습니다.
철분
철분은 전반적인 혈액 건강, 특히 산소와 이산화탄소 수송을 위해 신체에 필요한 금속입니다. 철분 결핍의 일반적인 용어는 빈혈이며, 빈혈은 여러 가지 혈액 관련 건강 합병증을 유발합니다. 빈혈의 증상으로는 창백한 피부, 숨가쁨, 현기증, 손톱이 부서지기 쉬움, 극심한 피로, 빠른 심장 박동, 구강 염증 또는 통증, 쇠약, 과민성, 두통, 식욕 부진, 비정상적인 식욕, 하지 불안 증후군 등이 있습니다. 철분의 하루 적정 섭취량은 일반인의 경우 하루 8밀리그램, 모유 수유 중인 여성의 경우 하루 10밀리그램입니다.
비타민 B-12와 철분
철분 결핍의 주요 원인 중 하나는 혈액 손실입니다. 심한 생리부터 소화성 궤양에 이르기까지 출혈을 유발하는 모든 것이 결국 철분 결핍을 유발할 수 있습니다. 신체가 적혈구를 생성하려면 비타민 B-12가 필요하므로 비타민 B-12가 결핍되면 철분 결핍으로 바로 이어질 수 있습니다. 따라서 빈혈의 발병은 철분 결핍이 아닌 비타민 B-12 결핍의 결과일 수 있지만, 그 관계는 간접적일 수 있습니다. 이 두 가지 영양소는 완전히 다른 영양소임에도 불구하고 혼동할 수 있습니다.
엽산
세 번째 영양소인 엽산도 비타민 B-12 및 철분과 관계를 공유합니다. 또 다른 비타민 B 복합체인 엽산은 철분이 결핍되면 적혈구와 결합합니다. 그러나 빈혈과 마찬가지로 적혈구에 의한 엽산 흡수는 철분 결핍을 직접적으로 초래하기 때문에 B-12 결핍 직후에 발생할 수 있습니다. 이 발견의 궁극적인 결론은 철분이 혈중 엽산 수치를 관리한다는 것입니다. 따라서 적절한 엽산 관리를 위해서는 철분과 비타민 B-12가 모두 필요합니다.