셀러리 잎을 보관했다가 건강 수프로 만들어 보세요.이미지 출처: al62/iStock/Getty Images
다음에 셀러리를 구입할 때는 잎을 남겨두었다가 그냥 먹거나 레시피에 넣어보세요. 셀러리 잎은 건강을 증진할 수 있는 영양가를 제공합니다. 셀러리 잎은 칼로리가 낮고 비타민, 미네랄, 섬유질 및 다량 영양소를 제공하기 때문에 체중 감량 식단에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
칼로리 및 지방
탄수화물 및 섬유질
셀러리 잎의 3.5온스 제공량의 칼로리는 낮기 때문에 탄수화물 함량도 낮습니다. 셀러리 잎 한 조각에는 8.2그램의 탄수화물이 들어 있는데, 이는 하루에 필요한 130그램의 탄수화물 중 극히 일부에 불과합니다. 셀러리 잎 1인분에는 3.9g의 식이섬유가 함유되어 있어 하루에 섭취해야 하는 25~38g의 식이섬유에 기여합니다.
칼슘
셀러리 잎은 3.5온스 제공량당 325밀리그램의 칼슘을 함유하는 칼슘 공급원입니다. 이는 뼈의 강도를 강화하는 데 매일 필요한 1,000~1,200밀리그램의 상당 부분을 차지하는 양입니다. 셀러리 잎에 함유된 칼슘은 신경 건강과 근육 기능에도 영향을 미칩니다.
비타민 E
셀러리 잎을 섭취하면 비타민 E 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 흔히 버려지는 이 채소의 3.5온스 제공량은 2.7밀리그램의 비타민 E를 제공하며, 하루 비타민 E 권장 섭취량은 15밀리그램입니다. 셀러리 잎에 함유된 비타민 E는 세포를 보호하는 항산화 기능을 제공합니다.
요오드
셀러리 잎 1인분을 섭취하면 10마이크로그램의 요오드를 섭취하게 됩니다. 이는 매일 필요한 요오드 150마이크로그램의 일부에 불과합니다. 셀러리 잎과 농어, 농어, 대구 등 요오드가 풍부한 식품을 함께 섭취하면 요오드 섭취량을 늘릴 수 있습니다.