수프에 밥을 넣으면 밥이 레시피의 풍미를 흡수할 수 있습니다.이미지 크레디트: Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
수프에 밥을 추가하면 풍성한 식사를 할 수 있습니다. 이미 익힌 밥이나 익히지 않은 밥을 수프에 넣을 수 있지만, 레시피에 영향을 미칩니다. 익히지 않은 밥은 액체를 흡수하므로 국물이나 물이 더 많이 필요하며 수프 조리 시간이 길어질 수 있습니다.
팁
수프에 불지 않은 밥을 추가하면 밥이 레시피의 풍미를 더 잘 흡수할 수 있습니다. 하지만 쌀과 액체의 비율이 더 높아져야 합니다.
플레인 치킨 수프에 이미 익힌 밥을 추가하면 고소한 치킨과 쌀 수프를 만들 수 있습니다. 사실, 약간의 국물이 필요한 모든 국물 기반 수프에 밥을 추가할 수 있습니다. 개인 취향에 따라 밥과 수프의 비율을 적절히 맞추기 위해 밥을 얼마나 넣을지 결정할 수 있습니다.
수프에 밥을 추가하는 경우, 요리를 제공하기 직전에 밥을 추가하고 가스레인지 위에 몇 분만 올려 가열하세요. 밥을 너무 일찍 넣으면 수프에서 계속 익어 맛이 없어집니다.
수프에 익히지 않은 쌀을 넣으면 수분을 흡수하여 수분을 더하고 탱탱하게 만들기 위해 레시피의 액체를 일부 흡수하므로 추가 액체가 필요하다는 사실을 고려해야 합니다. 많은 레시피에서 익히지 않은 쌀을 추가하도록 요구하며, 레시피에 더 많은 액체가 필요하다는 점을 고려합니다. 필요한 추가 액체의 양은 사용하는 쌀의 종류에 따라 다르다고 Fine Cooking은 설명합니다.
예를 들어, 이 진저리 아시안 템페, 브로콜리, 쌀 수프 레시피에는 익히지 않은 현미를 사용하지만 6인분을 만들려면 64온스의 육수가 필요합니다. 이 레시피에서는 익히지 않은 현미를 넣은 후 수프를 조리하는 데 최소 35분이 더 걸려야 풍미가 어우러지고 밥이 부드러워집니다.
현미는 백미보다 밥을 짓는 데 시간이 오래 걸립니다. 백미를 대신 사용하는 경우, 밥이 부드러워지도록 조리 마지막에 약 20분을 더 주세요. 밥을 너무 오래 익히면 포만감을 주는 수프가 아닌 묽은 죽이 됩니다.
수프에 밥을 넣을 때는 닭고기, 당근, 셀러리 등 큰 재료는 숟가락으로 떠서 밥이 20~35분간 익는 동안 따로 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 채소나 다른 재료가 너무 익는 것을 방지할 수 있습니다. 밥이 부드러워지면 이 두툼한 재료들을 다시 넣어 수프를 풍성한 요리로 만들어 보세요.
남은 수프와 밥
수프에 밥을 넣으면 밥이 레시피의 풍미를 흡수할 수 있습니다.이미지 크레디트: Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
수프에 밥을 추가하면 풍성한 식사를 할 수 있습니다. 이미 익힌 밥이나 익히지 않은 밥을 수프에 넣을 수 있지만, 레시피에 영향을 미칩니다. 익히지 않은 밥은 액체를 흡수하므로 국물이나 물이 더 많이 필요하며 수프 조리 시간이 길어질 수 있습니다.
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