아이스크림은 맛있는 디저트이지만 설탕, 지방, 칼로리로 가득 차 있습니다.이미지 출처: Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages
아이스크림은 맛있는 디저트이지만 설탕, 지방, 칼로리로 가득 차 있습니다. 맛과 브랜드에 따라 영양가가 다르기 때문에 아이스크림 한 스쿱의 칼로리도 다양합니다. 홈메이드 아이스크림과 같은 더 건강한 대안이 있다는 사실을 기억하세요.
칼로리 섭취를 제한하려는 경우, 영양가가 거의 없는 단 음식을 식단에서 제외하는 것이 도움이 됩니다. 하지만 가끔은 맛있는 간식을 즐기고 싶을 때가 있습니다. 아이스크림은 적당히 즐기면 그런 간식으로 완벽하게 받아들여질 수 있습니다.
아이스크림 칼로리 분석
미국 농무부에 따르면, 바닐라 아이스크림 플레인 한 스쿱은 약 반 컵에 해당하며 약 137칼로리를 제공합니다. 또한 단백질은 약 2.31g, 지방은 7.2g, 탄수화물은 15.5g입니다.
그러나 플레인 아이스크림에 맛을 추가하기 시작하면 칼로리 함량이 높아집니다. 예를 들어, 초콜릿 칩 쿠키 도우 아이스크림은 쿠키 토핑을 추가하기 때문에 일반 바닐라 아이스크림보다 칼로리가 더 높습니다. 바닐라 아이스크림의 137칼로리에 비해 반 컵은 약 150칼로리를 함유하고 있습니다. 또한 당분이 첨가된 아이스크림은 탄수화물이 각각 19.2g, 15.5g으로 탄수화물도 약간 더 많습니다.
칼로리가 더 높은 벤앤제리스의 처비 허비는 약 340칼로리입니다. 이 맛은 아이스크림 한 스쿱당 지방 함량이 약 21g으로 지방 함량이 더 높습니다. 지방이 많으면 칼로리가 높아집니다. 간단히 말해, 아이스크림에 더 많은 재료를 넣을수록 칼로리가 높아진다는 뜻입니다.
이러한 칼로리가 과도하지 않다고 생각한다면, 현재 아이스크림의 1회 제공량이 반 컵에서 3분의 2 컵으로 개정되었다는 점을 기억하세요. 이러한 변화는 습관적으로 아이스크림 스쿱을 과도하게 제공하는 데서 비롯된 것입니다.
동네 아이스크림 가게에서 아이스크림 한 스쿱에 반 컵이 넘는 양을 제공하거나, 한 번만 먹어도 만족하지 못할 수도 있습니다. 2017년 9월 만성 질환 예방에 발표된 연구에 따르면, 소비자들은 영양 성분표만 보고는 식품에 함유된 칼로리, 탄수화물, 단백질, 지방의 양을 계산하기 어려운 경우가 많다고 합니다.
더 건강한 옵션 선택하기
아이스크림의 전형적인 베이스는 우유입니다. 미국 연방 규정에 따르면 아이스크림에 유지방이 10% 이상 함유되어야 아이스크림으로 간주되므로, 한 스쿱을 주문하면 지방이 포함되어 있다는 것을 알 수 있습니다. 10%는 최소 유지방 비율이지만 일부 아이스크림 브랜드는 그 이상을 함유하고 있습니다. 지방 함량이 가장 높은 아이스크림은 전유가 들어 있거나 쿠키 반죽이나 땅콩 버터와 같은 고지방 토핑이 들어 있습니다.
아이스크림의 가장 큰 문제점은 대부분 지방과 설탕, 유당으로 인한 칼로리 증가입니다. 아이스크림은 우유로 만들어지기 때문에 유당불내증이 있는 경우 아이스크림을 멀리해야 합니다. 유당이 함유된 우유와 같은 유제품을 섭취하면 복통, 메스꺼움, 복부 팽만감, 설사를 유발할 수 있습니다.
유제품을 먹을 수 없다면 비유제품 냉동 요거트, 견과류 우유로 만든 아이스크림 또는 아보카도 아이스크림을 드셔보세요. 이러한 옵션은 우유와 그 파생물이 아닌 다른 재료를 사용합니다. 일부 아보카도 아이스크림 브랜드는 비건 제품입니다.
탄수화물이 걱정된다면, 현재 많은 제조업체에서 저탄수화물 아이스크림을 제공하고 있습니다. 아이스크림에 첨가된 설탕은 식품 자체에서 나오든 토핑을 추가하든 건강에 해로울 수 있습니다.
예를 들어, 2015년 9월에 실험실 과학 분야 학술지(Critical Reviews in Laboratory Sciences)에 발표된 연구에 따르면 설탕 섭취는 제2형 당뇨병 및 심장병과 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 연구자들은 설탕이 음식이나 음료에서 나오는지 여부는 중요하지 않다고 결론지었습니다.
위의 리뷰에서 언급했듯이 설탕을 과도하게 섭취하면 대사 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 설탕이 걱정된다면 저탄수화물 옵션을 선택하거나 집에서 아이스크림을 만들어 보세요.
아이스크림을 직접 만들면 아이스크림에 들어가는 재료를 조절할 수 있습니다. 아이스크림 메이커를 구입하여 스플렌다나 스테비아 같은 감미료를 사용하면 풍미를 더할 수 있습니다. 아몬드 우유나 코코넛 우유와 같이 영양소가 풍부하고 유당이 들어 있지 않은 비유제품 우유를 사용할 수도 있습니다. 이 모든 옵션은 기존 아이스크림보다 설탕 함량이 낮기 때문에 죄책감 없이 단맛을 즐길 수 있습니다.