양상추는 알레르기나 과민증이 없는 한 일반적으로 소화가 잘되는 식품으로 간주됩니다.이미지 출처: Arx0nt/Moment/GettyImages
상추는 무해한 음식처럼 보일 수 있지만 일부 사람들은이 샐러드의 주축이 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 양상추는 일반적으로 소화기관에 딱딱한 음식으로 간주되지 않으므로 의학적 상태, 음식 알레르기 또는 과민증으로 인해 문제가 발생할 수 있습니다.
양상추는 소화하기 어렵나요?
내과 및 위장병 전문의이자 뉴욕에 위치한 투로 정골 의과대학의 조교수인 니켓 손팔 박사는 “상추는 일반적으로 소화가 잘 됩니다.”라고 말합니다.
하지만 모든 개인과 모든 소화 기관은 고유하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. “소화는 사람마다 다릅니다. 어떤 음식이 어떤 사람에게는 쉽게 소화가 되지만 다른 사람에게는 그렇지 않은 데에는 여러 가지 요인이 관여합니다.”라고 워싱턴 DC에 있는 국제식품정보위원회의 영양 커뮤니케이션 담당 수석 디렉터인 크리스 솔리드(Kris Sollid) 박사는 말합니다.
양상추 소화 능력에 대해 걱정하는 이유 중 하나는 대변에서 양상추를 발견하는 불안한 경험 때문일 수 있습니다. 그러나 손팔 박사는 이것이 반드시 걱정할 필요는 없다고 말합니다.
“일반적으로 섬유질이 많은 음식은 대변으로 배출됩니다.”라고 손팔 박사는 말합니다. “옥수수, 콩, 양상추, 브로콜리, 케일, 당근과 같은 많은 채소와 콩류는 몸 밖으로 배출될 때 변에 남을 수 있습니다. 피, 설사 또는 통증이 동반되지 않는 한 일반적으로 걱정할 필요는 없습니다.”라고 말합니다.
양상추 소화에 영향을 미치는 건강 상태
잎이 많은 채소를 섭취하는 것은 대부분의 사람에게 문제가 되지 않지만, 일부 질환이 있는 경우 상추를 소화하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 손팔 박사는 “양상추 섭취를 불편하게 만들 수 있는 위장 질환에는 과민성 대장 증후군이나 일반적으로 문제를 일으킬 수 있는 폐색이 포함될 수 있습니다.”라고 말합니다. “양상추는 일반적으로 소화가 잘되는 것으로 간주되기 때문에 의사와의 예약을 통해 이러한 어려움을 일으키는 원인을 파악하는 것이 중요합니다.”
드물기는 하지만 양상추 알레르기나 과민증이 있을 수 있습니다. “상추 알레르기는 땅콩, 유제품 또는 조개류에 대한 알레르기 및 과민증만큼 흔하지 않습니다.”라고 손팔 박사는 말합니다. “상추에 대한 과민증은 일반적으로 식물에서 발견되는 단백질 그룹에 지나치게 민감하게 반응하는 지질 전달 단백질 증후군의 경우를 말합니다.”라고 설명합니다.
질병 외에도 채소 한 그릇을 먹은 후 소화가 불편한 다른 이유가 있을 수 있습니다. 샐러드의 다른 재료가 맞지 않거나 상추가 오염되었을 수도 있습니다.
또는 상추 섭취량과 다른 조사료 섭취량에 따라 잎채소의 섬유질 함량이 소화 장애를 유발할 수 있지만, 솔리드에 따르면 상추만으로 인한 소화 장애는 아닐 가능성이 높다고 합니다. “섬유질을 너무 많이 섭취하면 불편함을 유발할 수 있지만 대부분의 사람들은 상추에서 섬유질을 많이 섭취하지 않습니다. 예를 들어, 로메인 한 컵당 약 1g의 섬유질이 있습니다.”
소화하기 쉬운 채소
양상추가 장에 좋지 않다고 해서 채소를 완전히 끊을 필요는 없습니다. 채소에는 중요한 영양소가 많이 함유되어 있으므로 소화 장애 없이 먹을 수 있는 채소를 선택하는 것이 현명합니다. 다시 말하지만, 소화가 잘되는 채소 목록은 사람마다 다를 수 있습니다.
“사람마다 채소와 소화에 필요한 영양소에 대한 선호도가 다릅니다.”라고 솔리드는 말합니다. “모든 사람이 채소, 특히 녹말이 많은 채소의 소화율을 높일 수 있는 한 가지 방법은 익혀서 먹는 것입니다. 특정 채소가 위장 장애를 유발한다는 것을 알고 있다면 그 채소를 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.”라고 말합니다.
섬유질은 정의상 소화가 잘 되지 않는 물질이기 때문에 어떤 채소를 편안하게 소화할 수 있는지 알아내는 것도 섬유질 함량을 살펴보는 것의 문제일 수 있습니다. 메이요 클리닉에 따르면 저섬유질 식단은 대변의 부피를 줄이는 데 도움이 될 수 있으며, 저섬유질 식단을 시도한 후 점차적으로 섬유질을 다시 추가하는 것이 좋습니다. 통조림 채소나 껍질이나 씨앗이 없는 채소(먹기 전에 껍질을 벗기고 제거)는 섬유질이 적은 경우가 많으므로 좋은 선택이 될 수 있습니다.