우유는 알칼리성 음료입니다.이미지 출처: 파콘 쿰루엔 / 아이엠 / 아이엠 / 게티이미지
인체의 pH 수준은 자연적으로 알칼리성입니다. pH 척도는 물질의 산성 또는 알칼리성 정도를 측정합니다(0은 산성, 14는 알칼리성, 7은 중성). 신체가 제대로 기능하려면 7.35~7.45 사이의 pH가 필요합니다. 하지만 알칼리성 음료와 음식을 섭취해도 이 수치에는 영향을 미치지 않습니다.
산-염기 항상성
2012년 환경 및 공중보건 저널에 실린 논문에서 연구자들은 알칼리성 식단에서 과일과 채소(비산성인 경향이 있음)를 늘리면 뼈 건강에 도움이 되고 고혈압과 뇌졸중 같은 만성 질환을 완화할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 그리고 2017년 5월 신장 영양 저널에 발표된 연구에 따르면 만성 신장 질환 환자가 알칼리성 식단을 섭취할 때 기분이 좋아지는 것으로 나타났습니다.
전반적인 건강 유지를 위해 식단에 추가할 수 있는 천연 알칼리성 음료가 많이 있습니다. 산성 음료는 치아 침식을 유발할 수 있으므로 알칼리성 음료를 마시는 것도 치아에 좋습니다.
천연 알칼리성 음료
물: 순수한 물의 중성 pH는 7이며 수돗물은 7.4 정도입니다. 생수는 일반적으로 pH 6.9~7.5이지만, 탄산수(pH 4.9~5.5)는 탄산이 함유되어 있어 산성입니다. 무가당 생강도 알칼리성이므로 물에 생강을 넣으면 pH를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 적절한 수분 섭취량은 개인마다 다르지만 심장, 뇌, 근육을 건강하게 유지하는 등 여러 신체 기능을 위해 적절한 물을 마시는 것이 중요합니다.
유제품 및 우유 대체 식품: 미국 보건과학대학에 따르면 염소와 젖소 모두 생우유는 알칼리성 식품입니다. 2015년 7월 Nutrition Today에 발표된 연구에 따르면 생우유에는 영양소가 더 많지 않지만 저온 살균 우유보다 식중독 위험이 더 높다고 결론지었습니다.
버터밀크와 요구르트도 모두 알칼리성 식품입니다. 아몬드와 대두는 알칼리성 식품이므로 두유와 같은 유제품 대체 식품도 알칼리성 음료입니다. 아몬드 우유의 pH도 알칼리성입니다.
차: 차의 pH는 대부분의 허브차와 녹차를 포함한 무가당 차를 알칼리성 음료로 만듭니다. 녹차에는 항산화제가 많이 함유되어 있으며 심장병, 암, 당뇨병의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
우유는 알칼리성 음료입니다.이미지 출처: 파콘 쿰루엔 / 아이엠 / 아이엠 / 게티이미지
인체의 pH 수준은 자연적으로 알칼리성입니다. pH 척도는 물질의 산성 또는 알칼리성 정도를 측정합니다(0은 산성, 14는 알칼리성, 7은 중성). 신체가 제대로 기능하려면 7.35~7.45 사이의 pH가 필요합니다. 하지만 알칼리성 음료와 음식을 섭취해도 이 수치에는 영향을 미치지 않습니다.