많은 사람들이 커피에 크림을 넣는 것이 건강에 나쁜지 궁금해하지만, 그 답은 얼마나 많이 마시는지에 달려 있습니다.이미지 출처: morefit.eu Creative 
정말 얼마나 나쁜가요? 는 건강에 좋지 않을 수 있다고 들었던 모든 습관과 행동에 대한 기록을 바로잡습니다.
이 글에서
- 영양
- 이점
- 위험성
커피를 좋아하는 방식은 매우 개인적입니다. 커피의 종류, 추출 방법, 풍미를 더하는 재료에 따라 조 한 잔을 만드는 방법은 무궁무진합니다.
프렌치 프레스로 내린 디카페인 커피에 유제품이 들어가지 않은 크리머로 맛을 낸 커피를 선호하는 사람이 있는가 하면, 다크 로스트 커피에 설탕 2스푼과 크림을 살짝 뿌린 커피를 즐기는 사람도 있을 수 있습니다. 어떤 조합은 더 많은 영양소를 함유한 커피를 만들 수 있습니다.
커피 자체는 심장 건강 개선, 운동 능력 향상, 인지력 향상 등 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 하지만 커피에 첨가하는 것은 또 다른 이야기입니다.
설탕을 조금 넣고, 크림을 살짝 뿌리고, 향이 첨가된 시럽을 뿌려주면 칼로리와 설탕이 전혀 없는 커피가 정반대의 커피로 바뀔 수 있습니다. 크림, 하프앤하프, 전유와 같은 전지방 유제품은 커피에 첨가하는 가장 일반적인 재료 중 하나입니다.
커피에 크림을 넣으면 크리미한 농도와 맛있는 맛이 더해지지만, 칼로리와 지방 함량도 높아집니다. 하지만 재료와 제공량에 주의를 기울이면 도움이 될 수 있습니다.
커피에 크림을 조금 넣는다고 해서 걱정할 필요는 없을 것입니다. 워싱턴 D.C.의 공인 영양사 티아 글로버(Tia Glover, RD)가 커피에 유제품 기반 크림을 넣는 것이 정말 그렇게 나쁜지 자세히 설명해드립니다.
크림을 넣은 커피의 영양소
커피에 크림을 넣기로 결정하기 전에 머그잔에 들어 있는 거시 영양소와 미량 영양소를 정확히 아는 것이 도움이 됩니다. 플레인 블랙 커피는 그 자체로 칼로리, 탄수화물, 지방, 설탕 및 기타 영양소가 없습니다. 칼로리가 제로인 음료이므로 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있습니다. 하지만 블랙 커피를 마시는 경우는 매우 드뭅니다. 2017년 5월에 발표된 공중보건학 연구 결과에 따르면 미국인의 약 67%가 커피에 크림과 설탕을 첨가한다고 합니다.
블랙 커피는 자연적으로 쓴맛이 나기 때문에 크림과 설탕을 넣은 커피는 커피의 풍미 균형을 맞추고 더 맛있게 만드는 데 도움이 되는 인기 있는 조합입니다.
미국 농무부에 따르면 라이트 크림의 1테이블스푼당 영양성분은 다음과 같습니다:
- 칼로리: 30
- 총 지방: 3g
- 포화 지방: 1.5g
- 트랜스 지방: 0 g
- 나트륨: 10 mg
- 총 탄수화물 : 1 g
- 총 당류 : 1 g
- 식이섬유: 0 g
- 단백질: 0.5g
크림은 젖소의 우유 성분이므로 유제품이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우유보다 진하고 걸쭉하며 지방이 더 많이 함유되어 있습니다. 커피에 넣을 수 있는 크림의 종류에는 헤비 크림, 라이트 크림, 하프 앤 하프 등 다양한 종류가 있습니다.
영양학적으로, 소량의 크림에 들어 있는 칼로리는 빠르게 합산됩니다. 크림의 다른 영양소도 마찬가지입니다. 특히 총 지방과 포화 지방은 서빙 크기에 따라 높을 수 있습니다.
크림은 또한 설탕이 적고 섬유질이 없지만 소량의 단백질을 제공합니다.
크림을 넣은 커피의 장점
커피에 크림을 첨가하면 장단점이 있습니다. 다음은 몇 가지 장점입니다:
1. 몇 가지 중요한 영양소가 있습니다.
매일 아침 커피에 크림, 우유 또는 하프앤하프를 추가하면 몇 가지 필수 영양소를 섭취할 수 있습니다. 유제품에는 건강상의 이점이 있으며, 식단에 유제품을 포함하면 뼈 건강, 당뇨병 관리 및 근육 성장 개선과 관련이 있습니다.
글로버는 “헤비 크림, 라이트 크림, 전유, 하프 앤 하프와 같은 유제품의 영양 성분은 혼란과 논란의 원인이 될 수 있습니다.”라고 말합니다. “일반적으로 칼로리와 지방 함량이 높고 천연 당분이 일부 포함되어 있지만 단백질, 칼슘, 칼륨, 인과 같은 미네랄과 비타민 A, B12, D의 공급원이기도 합니다.”
2. 트랜스 지방이 없다.
커피에 크림을 첨가하는 것의 또 다른 장점은 다른 커피 크리머 대체품보다 영양가가 높을 수 있다는 것입니다.
크림은 단순히 우유 윗부분에서 지방을 걸러낸 층입니다. 크림에는 단 한 가지 성분만 들어 있으며, 설탕과 경화 식물성 기름(트랜스 지방이라고도 함)이 많이 함유된 가공식품이 아닙니다.
많은 커피 크리머는 트랜스 지방의 숨겨진 공급원입니다. 커피 크림은 심장병, 뇌졸중, 당뇨병과 같은 질병의 위험 증가와 관련이 있는 부분 경화유로 만들어집니다. 트랜스 지방을 피하고 싶다면 커피 크리머 대신 크림을 선택하는 것이 안전합니다.
크림과 함께 마시는 커피의 위험
크림은 성분이 단순하기 때문에 큰 문제가 될 것 같지 않습니다. 하지만 대부분의 음식이 그렇듯이 크림을 너무 많이 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
글로버는 “식단에 유제품을 포함하면 많은 이점이 있으며, 커피에 크림을 살짝 첨가하는 것은 커피를 더 맛있게 즐기면서 더 많은 영양소를 섭취할 수 있는 쉬운 방법입니다.”라고 말합니다. “하지만 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 점을 인식하는 것도 중요합니다.”
커피에 크림을 많이 넣을 때 주의해야 할 사항은 다음과 같습니다.
1. 유제품은 건강 위험과 관련이 있습니다.
많은 사람이 유제품을 식단에 포함할지 여부에 대해 갈등을 겪습니다. 크림과 같은 유제품에 함유된 단백질, 비타민, 미네랄은 종종 칭찬의 대상이 되기도 하지만, 우유가 염증과 질병 위험 증가와 관련이 있다는 증거도 있습니다.
우유는 칼슘 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 그러나 실제로는 연구 결과가 엇갈리고 있습니다. 유제품을 많이 섭취하면 일부 사람의 경우 뼈 건강에 해로울 수 있습니다. 예를 들어, 2014년 10월 The BMJ에 발표된 관찰 연구에 따르면, 출생 시 여성으로 분류된 사람들의 경우 하루에 3~6잔의 우유를 마시는 것이 하루에 한 잔 미만을 마시는 것보다 사망률과 골절이 더 높은 것으로 나타났습니다.
또 다른 고려 사항은 특정 질병의 위험 증가입니다. 글로버는 “유제품 알레르기와 유당 불내증은 흔할 뿐만 아니라 고지방 유제품은 심장병, 당뇨병, 알츠하이머병 및 일부 암의 원인이 될 수 있습니다.”라고 말합니다.
책임 있는 의학을 위한 의사 위원회에 따르면 우유를 정기적으로 마시는 것은 유방암과 전립선암의 위험 증가와 관련이 있습니다. 2021년 1월 사이언티픽 리포트에 발표된 연구에 따르면 고지방 유제품과 심장병 위험 증가 사이의 연관성에 대한 우려도 있습니다.
2. 포화 지방 함량이 높습니다.
글로버는 “우유는 많은 사람이 저렴하고 쉽게 접할 수 있는 영양 공급원이지만 포화 지방 함량도 무시할 수 없습니다.”라고 말합니다. “크림과 같은 전지방 유제품을 포함하여 포화 지방이 많은 식품을 섭취하면 뇌졸중 위험을 높이는 높은 콜레스테롤 수치와 같은 건강상의 결과를 피하기 위해 적당히 섭취해야 합니다.”
미국 심장 협회에서는 포화 지방을 하루 칼로리의 6% 이하로 섭취할 것을 권장합니다. 2,000칼로리 식단을 따르는 사람은 하루에 포화 지방을 13g 이하로 섭취하는 것을 목표로 합니다.
커피에 들어가는 라이트 크림 한 스푼에는 1.5g의 포화 지방이 들어 있습니다. 여러 번 섭취하면 하루 권장량을 훌쩍 넘길 수 있습니다.
글로버는 “커피에 크림을 몇 스푼 이상 넣는 습관이 있고 매일 여러 번 마신다면 식단에서 포화 지방의 양을 제한하기 위해 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.”라고 제안합니다.
그렇다면 커피에 크림을 넣는 것이 정말 그렇게 나쁜가요?
커피와 커피를 장식하는 방법은 많은 사람에게 아침에 즐거움을 주는 원천입니다. 매일 크리미한 커피 한 잔을 즐겨 마신다면 몇 가지 주의만 기울이면 이 습관을 계속 유지할 수 있을 것입니다.
크림은 단백질, 칼슘, 비타민 B의 공급원이지만 포화 지방과 칼로리의 원천이기도 합니다. 다른 음식과 음료와 마찬가지로 커피에 크림을 넣을 때도 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
글로버는 “아침에 커피에 크림을 넣는 것을 즐긴다면 크림을 완전히 끊을 필요는 없습니다.”라고 말합니다. “대신 사용량을 염두에 두고 조금씩 조금씩 변화를 주면 됩니다. 보통 커피에 크림을 4큰술 넣었다면 3, 2, 이렇게 조금씩 줄여나가세요.”
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