캐슈넛은 퓨린 함량이 낮습니다.이미지 크레디트: nataliaspb/iStock/Getty Images
캐슈넛은 단백질, 단일 불포화 지방 및 구리, 철, 마그네슘 및 아연과 같은 영양소의 풍부한 공급원입니다. 또한 신체에서 요산으로 분해되는 화합물인 퓨린 함량이 낮기 때문에 통풍이 있는 사람은 식단에 캐슈넛을 포함시킬 수 있습니다. 혈류의 과도한 요산은 관절에 축적되어 통풍의 특징적인 통증과 부종을 유발합니다. 소고기, 내장육, 홍합과 같은 조개류, 특정 채소 등 퓨린이 풍부한 식품을 줄이고 캐슈넛과 같은 퓨린이 적은 식품을 섭취하면 통풍 증상을 관리할 수 있습니다.
퓨린 함량
권장 섭취량
피츠버그 대학교 의료 센터에 따르면 통풍 식단에는 매일 약 6온스의 캐슈넛과 같은 단백질이 풍부한 식품이 포함되어야 한다고 합니다. 미국 농무부는 견과류 1/2온스는 단백질 1온스 제공량에 해당한다고 말합니다. 지방과 칼로리 섭취를 줄이려면 기름에 볶은 캐슈보다는 건식으로 볶은 캐슈를 선택하세요. 또한, 무염 견과류를 선택하세요. 소금에 절인 건조 볶은 캐슈넛 1온스에는 181밀리그램의 나트륨이 함유되어 있으며, 이는 저염 식단을 따르는 사람의 일일 나트륨 섭취 제한량인 1,500밀리그램의 12%에 해당합니다.
단백질 대용 식품
통풍 환자는 전반적인 단백질 섭취, 특히 육류, 가금류, 생선과 같은 동물성 단백질 섭취를 제한해야 합니다. 대신 통풍 식단에서 단백질의 대부분은 캐슈넛과 같은 견과류를 포함한 식물성 단백질에서 섭취해야 합니다. 캐슈는 퓨린 농도가 낮을 뿐만 아니라 콜레스테롤이 없고 육류보다 1회 제공량당 포화 지방이 적으며 심장 건강에 좋은 단일 및 다중 불포화 지방이 풍부합니다. 육류 섭취를 줄이고 견과류와 같은 식물성 단백질 공급원을 더 많이 섭취하면 암과 심장병의 위험이 감소하는 것으로 알려져 있습니다.
전문가 인사이트
캐슈넛은 통풍 식단에 중요한 역할을 할 수 있지만, 체중 증가로 이어질 수 있는 과도한 칼로리를 피하기 위해 적당히 섭취해야 합니다. 캐슈넛 3온스를 섭취하면 489칼로리를 섭취할 수 있으며, 이는 2,000칼로리 식단을 따르는 성인의 일일 필요 칼로리의 25%에 가까운 양입니다. 너무 많은 칼로리를 섭취하지 않고 효과를 극대화하려면 캐슈넛 섭취량을 하루 1온스 또는 통 캐슈넛 15개 정도로 제한하세요.