통풍이 있다면 제한해야 할 퓨린 함량이 높은 8가지 음식

통풍의 고통스러운 발작을 경험한 적이 있다면 향후 통풍 발작을 최대한 피할 방법을 찾고 싶은 것은 당연한 일입니다. 의사는 퓨린이 많이 함유된 음식을 줄이거나 운동을 더 많이 하라고 권할 수도 있습니다.

미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 통풍은 관절에 즉각적이고 강렬한 통증, 불편함, 염증 및 부종 발작이 특징인 관절염의 일종입니다. 증상은 보통 엄지발가락에서 발생하지만 발목, 무릎, 팔꿈치, 손목과 같은 다른 관절에도 영향을 미칠 수 있습니다.

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통풍은 요산이 체내에 축적되어 관절에 결정체가 형성될 때 발생합니다. 메이요 클리닉에 따르면 요산은 퓨린이라는 유기 화합물이 체내에서 분해될 때 생성됩니다.

일반적으로 요산은 소변을 통해 배출되지만, 혈액에 요산이 너무 많이 축적되어 체내에 결정이 형성되면 문제가 발생합니다.

2017년 9월 Journal of Advanced Research에 발표된 연구에 따르면 퓨린 함량이 높은 식품을 제한하면 요산 수치를 낮추고 향후 통풍 발작을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 따라서 내장육, 해산물, 붉은 육류와 같은 동물성 퓨린이 풍부한 식품은 피하는 것이 좋습니다.

퓨린은 얼마나 섭취해야 할까?

미국 류마티스 학회에서는 퓨린에 대한 제한을 명시하고 있지 않습니다. 일본에서는 통풍이나 요산 수치가 높은 사람(데시리터당 6밀리그램 이상)은 하루 400밀리그램 미만의 퓨린을 섭취하는 것이 좋다고 2014년 2월 생물학 및 약학 회보에 발표된 연구 결과에 따라 권고하고 있습니다.

저지방 우유를 마시면 우유의 단백질이 소변을 통해 요산을 제거하는 데 도움이 되므로 체내 요산 수치를 낮출 수 있습니다. 2012년 6월 PLOS ONE 저널에 발표된 연구에 따르면 일부 채소에는 퓨린 함량이 높지만, 채소를 먹어도 체내 요산 수치가 증가하지는 않는 것으로 나타났습니다.

반면, 체내 요산을 증가시킬 수 있는 설탕이 첨가된 음료와 알코올은 피하거나 제한하는 것이 좋습니다. 맥주, 주류, 탄산음료는 특히 통풍 발작을 유발하는 악명 높은 음식입니다.

통풍이 있는 경우 제한해야 할 음식을 알 수 있도록 생물학 및 약학 게시판 보고서에 따라 아래에서 요산과 퓨린이 많이 함유된 식품을 확인하세요.

1. 닭 간: 312.2 mg

통풍 위험이 있는 경우 내장육을 피하거나 제한하는 것이 좋습니다.이미지 크레디트: zefirchik06/iStock/GettyImages

통풍의 고통스러운 발작을 경험한 적이 있다면 향후 통풍 발작을 최대한 피할 방법을 찾고 싶은 것은 당연한 일입니다. 의사는 퓨린이 많이 함유된 음식을 줄이거나 운동을 더 많이 하라고 권할 수도 있습니다.

미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 통풍은 관절에 즉각적이고 강렬한 통증, 불편함, 염증 및 부종 발작이 특징인 관절염의 일종입니다. 증상은 보통 엄지발가락에서 발생하지만 발목, 무릎, 팔꿈치, 손목과 같은 다른 관절에도 영향을 미칠 수 있습니다.

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통풍은 요산이 체내에 축적되어 관절에 결정체가 형성될 때 발생합니다. 메이요 클리닉에 따르면 요산은 퓨린이라는 유기 화합물이 체내에서 분해될 때 생성됩니다.

일반적으로 요산은 소변을 통해 배출되지만, 혈액에 요산이 너무 많이 축적되어 체내에 결정이 형성되면 문제가 발생합니다.

2017년 9월 Journal of Advanced Research에 발표된 연구에 따르면 퓨린 함량이 높은 식품을 제한하면 요산 수치를 낮추고 향후 통풍 발작을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 따라서 내장육, 해산물, 붉은 육류와 같은 동물성 퓨린이 풍부한 식품은 피하는 것이 좋습니다.

퓨린은 얼마나 섭취해야 할까?

미국 류마티스 학회에서는 퓨린에 대한 제한을 명시하고 있지 않습니다. 일본에서는 통풍이나 요산 수치가 높은 사람(데시리터당 6밀리그램 이상)은 하루 400밀리그램 미만의 퓨린을 섭취하는 것이 좋다고 2014년 2월 생물학 및 약학 회보에 발표된 연구 결과에 따라 권고하고 있습니다.

저지방 우유를 마시면 우유의 단백질이 소변을 통해 요산을 제거하는 데 도움이 되므로 체내 요산 수치를 낮출 수 있습니다. 2012년 6월 PLOS ONE 저널에 발표된 연구에 따르면 일부 채소에는 퓨린 함량이 높지만, 채소를 먹어도 체내 요산 수치가 증가하지는 않는 것으로 나타났습니다.

반면, 체내 요산을 증가시킬 수 있는 설탕이 첨가된 음료와 알코올은 피하거나 제한하는 것이 좋습니다. 맥주, 주류, 탄산음료는 특히 통풍 발작을 유발하는 악명 높은 음식입니다.

통풍이 있는 경우 제한해야 할 음식을 알 수 있도록 생물학 및 약학 게시판 보고서에 따라 아래에서 요산과 퓨린이 많이 함유된 식품을 확인하세요.

1. 닭 간: 312.2 mg

통풍 위험이 있는 경우 내장육을 피하거나 제한하는 것이 좋습니다.이미지 크레디트: zefirchik06/iStock/GettyImages

돼지고기, 소고기, 닭고기 등 모든 내장육에는 퓨린이 많이 함유되어 있습니다. 닭 간은 3.5온스 제공량에 312.2밀리그램의 퓨린을 함유하고 있습니다.

대신 퓨린이 적당히 함유된 식품인 닭 가슴살, 날개, 드럼스틱을 선택하세요.

2. 멸치: 303.9 mg

사람들은 멸치를 좋아하거나 싫어하지만 한 가지는 확실합니다: 2020년 11월 뉴클레오사이드, 뉴클레오타이드 및 핵산에 발표된 연구에 따르면 멸치는 3.5온스 제공량당 303.9밀리그램의 퓨린이 풍부하게 함유되어 있습니다.

멸치는 또한 나트륨 함량이 높아 통조림 3.5온스당 하루 권장량의 153%를 함유하고 있습니다.

3. 새우: 273.2 mg

새우의 식이 콜레스테롤은 한때 알려진 것처럼 혈중 콜레스테롤에 부정적인 영향을 미치지는 않지만, 퓨린 섭취를 제한하는 경우 새우를 피하는 것이 좋습니다. 3.5온스 분량의 새우에는 273.2밀리그램의 퓨린이 함유되어 있습니다.

새우 대신 랍스터나 게와 같은 퓨린 함량이 낮은 조개류로 대체하는 것도 고려해 볼 수 있습니다. 이러한 옵션은 엄밀히 말하면 여전히 퓨린이 많은 식품으로 간주되지만 새우보다 퓨린 함량이 훨씬 적습니다. 랍스터는 3.5온스 제공량당 102밀리그램의 퓨린을 함유하고 있고 게는 152밀리그램의 퓨린을 함유하고 있습니다.

4. 정어리 210.4 mg

정어리는 퓨린 함량이 높을 수 있지만 항염증제 오메가-3 지방산도 풍부합니다.이미지 크레디트 : wideonet / iStock / GettyImages

이 목록의 다른 해산물과 마찬가지로 정어리도 퓨린 함량이 높습니다. 3.5온스의 정어리에는 210.4밀리그램의 퓨린이 함유되어 있습니다.

반대로 정어리에는 수은 함량이 낮고 건강에 좋은 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA가 풍부합니다. 관절염 재단에서는 항염증 효과가 있는 오메가3가 풍부한 지방이 풍부한 생선을 일주일에 두 번 섭취할 것을 권장합니다.

5. 굴 184.5 mg

통풍이 있는 경우 제한해야 할 음식을 알 수 있도록 생물학 및 약학 게시판 보고서에 따라 아래에서 요산과 퓨린이 많이 함유된 식품을 확인하세요.