식사 준비가 완료된 박제 파스타 껍질 이미지 크레디트: thepiwko/iStock/Getty Images
파스타 껍질 요리는 간단하고 영양가 있는 식사의 훌륭한 시작입니다. 파스타 쉘 레시피에는 캐서롤과 수프에 작은 쉘을 사용하고 큰 쉘에는 혼합 치즈부터 다진 채소, 닭고기, 고기 또는 해산물까지 다양한 재료를 채워 넣는 방법이 있습니다. 파스타 껍질을 준비하려면 먼저 삶기만 하면 되지만, 삶는 타이밍이 중요합니다. 덜 익은 껍질은 식감이 좋지 않고 너무 익은 껍질은 부서지기 쉬우므로 자주 확인하여 다 익었는지 확인하는 것이 중요합니다.
1단계
큰 냄비에 물을 채웁니다. 파스타 1파운드당 4쿼츠의 물을 넣습니다. 파스타 껍질은 상당히 많이 팽창하므로(마른 파스타 1컵은 익으면 2컵에 해당), 서로 달라붙거나 끓지 않도록 냄비에 공간을 남겨두세요.
2단계
냄비에 있는 모든 물이 움직일 정도로 물을 끓입니다. 파스타 면을 너무 빨리 넣으면 면이 완전히 익지 않고 약간 녹아 끈적끈적하고 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.
3단계
파스타 껍질이 끓는 물에 튀지 않도록 주의하면서 천천히 넣습니다. 파스타가 냄비 바닥이나 서로 달라붙지 않도록 껍질을 넣으면서 저어주세요.
4단계
파스타 쉘 패키지에 권장된 시간으로 타이머를 설정합니다. 파스타 껍질은 일반적으로 9~14분 정도면 익지만, 너무 익은 껍질은 질척거리고 푸석푸석해지므로 섣불리 추측하지 마세요.
5단계
껍질 한두 개를 찬물에 헹구고 타이머가 울리면 맛을 보면서 껍질을 확인합니다. 적절한 타이밍에 익은 파스타 껍질은 단단하지만 바삭바삭한 느낌이 없어야 합니다.
6단계
파스타 껍질을 싱크대 위의 소쿠리에 붓고 부드럽게 흔들어 물기가 빠지도록 합니다. 뜨거운 물로 헹구어 여분의 전분을 제거하고 조심스럽게 저으면서 뒤집어 안에 갇혀 있을 수 있는 물을 모두 버립니다. 손잡이가 긴 숟가락을 사용하면 수증기가 올라오는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
7단계
수프나 캐서롤이 식을 때 서로 달라붙지 않도록 작은 껍데기를 즉시 추가합니다. 속을 채울 조개에 올리브 오일을 살짝 뿌리고 소금과 후추를 뿌려 풍미를 더하고 속을 채우는 동안 서로 달라붙지 않도록 합니다.
준비물
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냄비
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물
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손잡이가 긴 스푼
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타이머
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소쿠리
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올리브 오일(선택 사항)
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소금과 후추(선택 사항)
팁
버터를 바른 플레인 파스타 껍질에 파마산을 뿌려 먹으면 활동적인 아이들을 위한 간편하고 건강한 간식이 됩니다.
경고
식사 준비가 완료된 박제 파스타 껍질 이미지 크레디트: thepiwko/iStock/Getty Images
파스타 껍질 요리는 간단하고 영양가 있는 식사의 훌륭한 시작입니다. 파스타 쉘 레시피에는 캐서롤과 수프에 작은 쉘을 사용하고 큰 쉘에는 혼합 치즈부터 다진 채소, 닭고기, 고기 또는 해산물까지 다양한 재료를 채워 넣는 방법이 있습니다. 파스타 껍질을 준비하려면 먼저 삶기만 하면 되지만, 삶는 타이밍이 중요합니다. 덜 익은 껍질은 식감이 좋지 않고 너무 익은 껍질은 부서지기 쉬우므로 자주 확인하여 다 익었는지 확인하는 것이 중요합니다.