질경이 칩은 튀긴 가공 식품이므로 적당히 섭취해야 합니다.이미지 크레디트: Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
질경이 칩은 감자 칩이나 고구마 칩과 매우 유사합니다. 대부분의 질경이 칩은 구운 것이 아니라 튀긴 것이기 때문에 탄수화물뿐만 아니라 지방도 풍부합니다. 질경이 칩은 감자 칩과 마찬가지로 일부 비타민과 미네랄의 공급원이지만 적당히 섭취해야 합니다.
팁
질경이 칩은 튀긴 가공 식품이므로 적당히 섭취해야 합니다.
질경이를 섭취하는 다양한 방법
질경이는 바나나처럼 생긴 녹말이 많은 과일입니다. 덜 익은 질경이는 단단하고 녹색입니다. 익으면 노란색으로 변하고 바나나처럼 보이기 시작합니다.
질경이의 단맛은 녹색에서 노란색으로 변하고 결국 검은색으로 변하면서 증가하지만 바나나만큼 달콤해지지는 않습니다. 가장 잘 익었을 때에도 여전히 녹말이 많기 때문에 익혀서 먹어야 합니다.
다행히도 질경이를 요리할 수 있는 방법은 다양합니다. 감자처럼 튀기거나 굽거나 삶아서 으깨서 먹을 수 있습니다. 질경이는 바나나 칩이라고도 불리는 칩으로도 쉽게 만들 수 있습니다.
엄밀히 말하면 질경이는 과일이기 때문에 하버드 공중 보건 및 미국인을 위한 식이 지침에서 매일 섭취할 것을 권장하는 식물성 식품 중 하나입니다. 하지만 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 가공식품인 질경이 칩은 기본적으로 감자칩과 같은 간식일 뿐입니다. 이는 엄밀히 말해 가공식품으로 간주되며, 메이요 클리닉에서는 제한된 양만 섭취할 것을 권장합니다.
하지만 홈메이드 또는 레스토랑에서 만든 질경이 칩은 상당히 다양할 수 있습니다. 감자 칩과 비슷하지만 감자 웨지나 홈스타일 감자 튀김처럼 더 두껍게 만들 수도 있습니다.
이러한 두꺼운 유형의 질경이 칩은 중남미 국가에서 일반적으로 소비됩니다. 토스톤, *파타콘 또는 단순히 튀긴 질경이라고도 불립니다.
바나나 칩 칼로리와 다량 영양소
USDA에 따르면 질경이 칩은 칼로리, 지방, 탄수화물이 풍부합니다. 주로 탄수화물로 이루어져 있으며, 100g당 63.8g의 탄수화물이 함유되어 있습니다. 식이섬유는 3.5g에 불과하므로 1회 제공량당 60.3g의 순 탄수화물이 함유되어 있습니다.
질경이 칩은 튀긴 가공 식품이므로 적당히 섭취해야 합니다.이미지 크레디트: Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
질경이 칩은 감자 칩이나 고구마 칩과 매우 유사합니다. 대부분의 질경이 칩은 구운 것이 아니라 튀긴 것이기 때문에 탄수화물뿐만 아니라 지방도 풍부합니다. 질경이 칩은 감자 칩과 마찬가지로 일부 비타민과 미네랄의 공급원이지만 적당히 섭취해야 합니다.
팁
질경이 칩은 튀긴 가공 식품이므로 적당히 섭취해야 합니다.
질경이를 섭취하는 다양한 방법
질경이는 바나나처럼 생긴 녹말이 많은 과일입니다. 덜 익은 질경이는 단단하고 녹색입니다. 익으면 노란색으로 변하고 바나나처럼 보이기 시작합니다.
- 질경이의 단맛은 녹색에서 노란색으로 변하고 결국 검은색으로 변하면서 증가하지만 바나나만큼 달콤해지지는 않습니다. 가장 잘 익었을 때에도 여전히 녹말이 많기 때문에 익혀서 먹어야 합니다.
- 다행히도 질경이를 요리할 수 있는 방법은 다양합니다. 감자처럼 튀기거나 굽거나 삶아서 으깨서 먹을 수 있습니다. 질경이는 바나나 칩이라고도 불리는 칩으로도 쉽게 만들 수 있습니다.
- 엄밀히 말하면 질경이는 과일이기 때문에 하버드 공중 보건 및 미국인을 위한 식이 지침에서 매일 섭취할 것을 권장하는 식물성 식품 중 하나입니다. 하지만 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 가공식품인 질경이 칩은 기본적으로 감자칩과 같은 간식일 뿐입니다. 이는 엄밀히 말해 가공식품으로 간주되며, 메이요 클리닉에서는 제한된 양만 섭취할 것을 권장합니다.
- 하지만 홈메이드 또는 레스토랑에서 만든 질경이 칩은 상당히 다양할 수 있습니다. 감자 칩과 비슷하지만 감자 웨지나 홈스타일 감자 튀김처럼 더 두껍게 만들 수도 있습니다.
- 이러한 두꺼운 유형의 질경이 칩은 중남미 국가에서 일반적으로 소비됩니다. 토스톤, *파타콘 또는 단순히 튀긴 질경이라고도 불립니다.
바나나 칩 칼로리와 다량 영양소
- USDA에 따르면 질경이 칩은 칼로리, 지방, 탄수화물이 풍부합니다. 주로 탄수화물로 이루어져 있으며, 100g당 63.8g의 탄수화물이 함유되어 있습니다. 식이섬유는 3.5g에 불과하므로 1회 제공량당 60.3g의 순 탄수화물이 함유되어 있습니다.
- 질경이 칩 100g당 26.9g의 지방이 함유되어 있으며, 그 중 8.3g은 포화 지방입니다. 질경이 칩에는 소량의 오메가-3 지방산(권장 섭취량의 7%)과 다량의 오메가-6 지방산(권장 섭취량의 69%)이 함유되어 있습니다. 미국 심장 협회에서는 가능하면 포화 지방과 트랜스 지방 대신 이와 같은 건강한 단일 불포화 및 다중 불포화 지방을 섭취할 것을 권장합니다.
- 이 1회 제공량의 질경이 칩의 칼로리도 총 531칼로리로 상당히 높습니다. 또한 100g당 2.3g의 단백질이 함유되어 있습니다. 감자 칩과 마찬가지로 질경이 칩의 1회 제공량은 약 28g 또는 1온스에 해당하므로, 표준 1회 제공량은 약 150칼로리입니다.
- 그램당 바나나 칩 칼로리는 감자 칩 칼로리보다 약간 적습니다. 감자칩에는 4g의 단백질과 6g의 지방이 추가로 들어 있습니다. 그러나 질경이 칩에는 탄수화물이 약 10그램 더 많습니다.
- 질경이 칩의 비타민과 미네랄
- 질경이 칩에는 이러한 다량 영양소 외에도 다양한 필수 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 질경이 칩 100g당 다음과 같은 미네랄이 함유되어 있습니다:
- 철분: 하루 영양소 기준치(DV)의 5%
- 칼륨의 경우 하루 영양소 기준치의 17%
마그네슘의 경우 하루 영양소 기준치의 17%
인의 경우 DV의 6 퍼센트