GAPS 식단을 통해 수제 스톡과 뼈 국물을 먹을 수 있습니다.
우리는 최근에 장 건강, 좋은 박테리아 및 장-뇌 연결에 대해 많이 들었습니다. 이 신흥 지역을 배경으로 GAPS 다이어트는 장-뇌 연결을 활용하여 신체적, 심리적 무수한 조건을 치료한다고 주장하면서 파도를 일으키고 있습니다.
우리는 GAPS 식단과 그 주장을 파헤 쳤습니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
GAPS 다이어트는 무엇입니까?
소화기 및 면역계 장애, 행동 및 학습 장애에 대한 영양을 전문으로하는 영국에 기반을 둔 의사 인 나타샤 캠벨-맥브라이드 박사가 GAPS 다이어트라고하는 장 및 심리학 증후군 다이어트를 개발했습니다.
식단은 위장관과 뇌 사이의 연결에 초점을 맞추고 있습니다.
2019 년 3 월 논문 Neuron . 이 두 가지 의사 소통 방식은 장내 박테리아의 영향을받습니다. 우리가 먹는 음식은 전반적인 장 환경과 건강에 중요한 역할을합니다.
GAPS 다이어트는 자폐증에서 우울증, 심지어 정신 분열증까지의 과다한 상태를이 장-뇌 연결을 사용하여 치료할 수 있다고 믿으며, 우리의 식단이 원동력입니다.
GAPS 다이어트에서 무엇을 먹나요?
GAPS 다이어트의 목적은 “사람을 해독하고 뇌에서 독성 안개를 제거하여 제대로 발달하고 기능하도록하는 것입니다.이를 달성하려면 소화관을 정화하고 치유해야합니다. 신체 독성의 주요 원천이며 예상대로 영양 공급원이됩니다. ”
GAPS 식단은 세 가지 프로토콜로 나뉩니다.
1. 영양 프로토콜
이 프로토콜은 세 부분으로 더 세분화됩니다 : 소개식이 요법, 전체 GAPS식이 요법 및 GAPS식이 요법을 끊는 데 도움이되는 최종 단계. 시작점 (소개 대 완전 GAPS 다이어트 단계)은 상태와 현재의 식단에 따라 다릅니다.
소개 다이어트는 6 단계로 나뉘며 모든 단계를 완료하는 데 3 ~ 6 주가 걸릴 수 있습니다. 모든 단계를 완료하면 최소 18 ~ 24 개월 동안 지속되는 Full GAPS 다이어트로 이동합니다.
영양 프로토콜의 마지막 단계는 Coming Off the GAPS Diet라고하며 Gut and Healthy Psychology Syndrome 책에 자세히 설명되어 있습니다.
먹을 음식
당신이 먹을 수있는 음식은 당신이 따르는 식단의 부분과 당신이있는 단계에 따라 다릅니다.
3 ~ 6 주간 지속되는 소개 다이어트 동안 매일 아침 상온 한 컵의 정수 된 물을 마실 것입니다. 그런 다음 각 6 단계에서 다음 음식을 먹게됩니다.
스테이지 1
- 수제 고기 또는 생선 육수
- 육수로 만든 스프
- 프로 바이오 틱 식품의 주스
- 삶은 고기 또는 기타 연조직
- 약간의 꿀과 함께 식사 사이에 생강차
2 단계
1 단계를 계속하고 다음을 추가합니다.
- 생 유기농 달걀 노른자
- 고기와 야채로 만든 스튜 또는 캐서롤
- 당신이 먹는 프로 바이오 틱 및 발효 식품에서 주스의 양을 늘리십시오.
- 점차적으로 귀하의 부분을 늘리면서 매일 티스푼의 버터를 추가하십시오.
3 단계
1 단계와 2 단계의 음식을 계속하고 다음을 추가합니다.
- 아보카도 2 티스푼 (점진적으로 증가)
- 팬케이크 (너트 버터, 계란, 겨울 호박 또는 골수로 만들어 짐)
- 버터 기름 또는 거위 또는 오리 지방으로 조리 한 계란
4 단계
이전 다이어트 단계 1 ~ 3을 계속하고 다음을 추가합니다.
- 로스팅 또는 구이로 조리 한 고기
- 냉 압착 올리브 오일
- 갓 짜낸 주스
- 견과류 또는 씨앗으로 구운 빵
5 단계
이전 단계의 음식을 계속하고 다음을 추가하십시오.
- 익힌 사과
- 생 야채
6 단계
지금까지 먹은 음식에 다음을 추가하십시오.
- 껍질을 벗긴 사과
- 점차적으로 생과일과 꿀을 추가하십시오.
- 베이킹에 감미료로 말린 과일 사용
소개 다이어트를 마치면 18 ~ 24 개월 동안 Full Gaps Diet를 따릅니다. 식단에는 다음이 포함되어야합니다.
- 매 끼니마다 뼈 육수 또는 육수
- 신선한 육류 (가능한 경우 호르몬 무 함유 / 풀을 먹인)
- 동물성 지방
- 어패류
- 유기농 농장에서 신선한 계란 (내약성이 좋은 경우)
- 발효 식품
- 야채
- 견과류 가루와 과일로 만든 제 빵류 (적당하게 만)
피해야 할 음식
다이어트 도입 단계에서는 6 단계에 포함되지 않은 음식을 먹을 수 없으며 권장 된 순서와 양으로 섭취해야합니다. 참고 : 5 단계에서는 감귤류가 허용되지 않습니다.
입문 단계를 통과하고 전체 GAPS 다이어트로 이동 한 후에는 다음 음식을 피해야합니다.
- 포장 및 통의 고도로 가공 된 식품
- 정제 된 탄수화물
- 방부제, 인공 색소, 화학 약품 등이 포함 된 식품
- 효모가 과도하게 자란다면 일시적으로 과일, 꿀, 견과류를 제거하십시오.
- 특정 콩, 통 곡물, 조미료 등
2. 보충 프로토콜
보충 요법을 결정하려면 자격을 갖춘 전문의와 협력해야합니다. Campbell-McBride 박사가 제공하는 “필수 보충제”가 있습니다.
- 프로 바이오 틱
- 필수 지방산
- 비타민 A
- 소화 효소
- 비타민 및 미네랄 보충제
3. 해독 프로토콜
다음과 같은 “가벼운 방법”을 통해 신체의 자연적인 해독 시스템을 지원하는 것이 좋습니다.
- 주스
- 커피 관장 (예, 당신은 그 권리를 읽었습니다)
- 해초, 스피루리나 및 냉동 꿀벌 꽃가루와 같은 해독 보조제
- 오일 풀링
- 자연수 (호수, 강, 바다)에서 수영
- 아말감 충전물 제거
건강한가요?
우리는 정말로 모릅니다. GAPS 식단과 우리의 내장과 뇌를 치유하고 궁극적으로 그것이 주장하는 다양한 상태를 치료하는 효능에 대한 발표 된 동료 검토 연구는 없습니다.
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GAPS 다이어트의 위험
영양 결핍 : 이 식단은 2 년 이상 지속될 수 있으며, 건강하고 영양이 풍부한 많은 음식을 제거하기 위해 식단을 대대적으로 점검해야합니다. 이것은 영양 결핍의 위험에 처하게합니다. 이것은 복용하는 보충 요법으로 완화 될 수 있지만 위험은 여전히 큽니다.
식 인성 질환 : 단계 중 하나에서 날달걀 노른자를 권장합니다. 질병 통제 예방 센터에 따르면 이로 인해 추종자들이 살모넬라 균 및 기타 세균 감염 위험에 처하게됩니다. 위험을 줄이기 위해 계란이 저온 살균되었는지 확인하십시오.
잠재적으로 포화 지방 함량이 높음 : 식단은 육류와 동물성 지방을 많이 포함하며 포화 지방이 높을 수 있으며 이는 콜레스테롤 수치에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
전반적인 우려는 식단이 잠재적 위험에 대한 상당한 노력을 요구하면서 그 주장을 뒷받침 할 실질적인 연구가 부족하다는 것입니다.
시도해야합니까?
잠재적 위험을 읽은 후에도 여전히 식단을 시도해야한다면 먼저 의사와 상담하십시오.
의사가 귀하의 결정을지지하는 경우이 분야를 전문으로하는 등록 영양사와 협력하십시오. 이것은 탐색하기 어려운 식단이며 영양사는 귀하와 긴밀히 협력하여 귀하가 올바르게 따르고 있는지 확인하고 그 과정에서 결핍을 피하는 데 도움이 될 것입니다.