시리얼을 고를 때 까다롭다면 건강한 아침 식사가 될 수 있습니다.이미지 출처: morefit.eu Creative
얼마나 나쁜가요? 는 건강에 좋지 않을 수 있다고 들었던 모든 습관과 행동에 대한 기록을 바로잡습니다.
이 글에서
- 어떻게 만들어지나요?
- 건강 위험
- 건강상의 이점
- 쇼핑 팁
- 결론
여러 세대의 미국인들이 아침 식사로 시리얼 한 그릇을 즐기며 자랐습니다. 차가운 우유와 신선한 과일을 얹은 시리얼의 바삭바삭한 식감으로 아침에 일어나면 뭔가 만족스러운 느낌이 듭니다. 하지만 최근 몇 년 동안 시리얼은 본질적으로 “쿠키”로 미화되어 많은 비난을 받아왔습니다.
예를 들어, 프룻 루프 시리얼 1회 제공량에는 12g의 설탕이 첨가되어 있는데, 이는 일일 권장량의 24%에 해당하며 미국 심장 협회(AHA)의 일일 설탕 첨가 제한량인 25~36g의 거의 절반에 해당합니다.
그렇다고 모든 시리얼, 심지어 어릴 적 즐겨 먹던 단맛이 나는 시리얼까지 모두 먹지 말아야 한다는 뜻은 아닙니다. 많은 식품과 마찬가지로 모든 시리얼이 똑같이 만들어지는 것은 아니며, 일부 시리얼은 우리 몸에 필요한 중요한 영양소를 쉽고 편리하게 섭취할 수 있는 방법을 제공합니다.
그렇다면 정제 설탕이 첨가된 시리얼은 어떨까요? 가끔 한 그릇 먹는다고 해서 잘못된 것은 아니며, 먹는다고 해서 기분 나빠할 필요도 없습니다.
지금부터 전문가들에게 매일 시리얼을 섭취할 때의 위험과 이점을 분석하고 가장 영양가가 높은 옵션을 선택하고 균형 잡힌 식사 또는 간식을 만들기 위한 팁을 공유해 보세요.
시리얼은 어떻게 만들어지나요?
미국 환경보호국(EPA)에 따르면 허니넛 오스나 콘플레이크 등 시리얼은 가정에서 조리하는 양을 줄일 수 있도록 제분된 곡물과 귀리로 만들어집니다.
아침 시리얼은 차가운 시리얼과 뜨거운 시리얼(예: 집에서 더 조리해야 하는 구식 오트밀)로 분류됩니다. 전통적인 의미에서 시리얼은 상자에서 꺼내 바로 부어 먹을 수 있는 종류입니다.
“상자에서 바로 부어 먹을 수 있는 이러한 시리얼은 일련의 가공 단계를 거쳐 만들어지며, 플레이크 시리얼이든 퍼프 시리얼이든 종류에 따라 공정이 조금씩 다릅니다.”라고 공인 영양사이자 Naked Wellness의 창립자인 앰버 트레조(Amber Trejo, RDN)는 말합니다. “시리얼은 전처리, 혼합, 조리, 덩어리 제거, 건조 과정, 냉각, 다시 건조 과정을 거친 다음 포장하는 단계를 거칩니다.”라고 설명합니다.
무엇이 ‘건강한’ 시리얼로 간주되나요?
시리얼을 고를 때 까다롭다면 건강한 아침 식사가 될 수 있습니다.이미지 출처: morefit.eu Creative
얼마나 나쁜가요? 는 건강에 좋지 않을 수 있다고 들었던 모든 습관과 행동에 대한 기록을 바로잡습니다.
이 글에서
어떻게 만들어지나요?
건강 위험
건강상의 이점
쇼핑 팁
결론
여러 세대의 미국인들이 아침 식사로 시리얼 한 그릇을 즐기며 자랐습니다. 차가운 우유와 신선한 과일을 얹은 시리얼의 바삭바삭한 식감으로 아침에 일어나면 뭔가 만족스러운 느낌이 듭니다. 하지만 최근 몇 년 동안 시리얼은 본질적으로 “쿠키”로 미화되어 많은 비난을 받아왔습니다.
예를 들어, 프룻 루프 시리얼 1회 제공량에는 12g의 설탕이 첨가되어 있는데, 이는 일일 권장량의 24%에 해당하며 미국 심장 협회(AHA)의 일일 설탕 첨가 제한량인 25~36g의 거의 절반에 해당합니다.
그렇다고 모든 시리얼, 심지어 어릴 적 즐겨 먹던 단맛이 나는 시리얼까지 모두 먹지 말아야 한다는 뜻은 아닙니다. 많은 식품과 마찬가지로 모든 시리얼이 똑같이 만들어지는 것은 아니며, 일부 시리얼은 우리 몸에 필요한 중요한 영양소를 쉽고 편리하게 섭취할 수 있는 방법을 제공합니다.
그렇다면 정제 설탕이 첨가된 시리얼은 어떨까요? 가끔 한 그릇 먹는다고 해서 잘못된 것은 아니며, 먹는다고 해서 기분 나빠할 필요도 없습니다.
지금부터 전문가들에게 매일 시리얼을 섭취할 때의 위험과 이점을 분석하고 가장 영양가가 높은 옵션을 선택하고 균형 잡힌 식사 또는 간식을 만들기 위한 팁을 공유해 보세요.
시리얼은 어떻게 만들어지나요?
미국 환경보호국(EPA)에 따르면 허니넛 오스나 콘플레이크 등 시리얼은 가정에서 조리하는 양을 줄일 수 있도록 제분된 곡물과 귀리로 만들어집니다.
아침 시리얼은 차가운 시리얼과 뜨거운 시리얼(예: 집에서 더 조리해야 하는 구식 오트밀)로 분류됩니다. 전통적인 의미에서 시리얼은 상자에서 꺼내 바로 부어 먹을 수 있는 종류입니다.
“상자에서 바로 부어 먹을 수 있는 이러한 시리얼은 일련의 가공 단계를 거쳐 만들어지며, 플레이크 시리얼이든 퍼프 시리얼이든 종류에 따라 공정이 조금씩 다릅니다.”라고 공인 영양사이자 Naked Wellness의 창립자인 앰버 트레조(Amber Trejo, RDN)는 말합니다. “시리얼은 전처리, 혼합, 조리, 덩어리 제거, 건조 과정, 냉각, 다시 건조 과정을 거친 다음 포장하는 단계를 거칩니다.”라고 설명합니다.
무엇이 ‘건강한’ 시리얼로 간주되나요?
2022년 9월, 미국 식품의약국(FDA)은 식품 포장에 “건강”이라는 문구를 표시할 수 있는 시기를 명시하는 가이드라인을 발표했습니다. 제안된 기준에 따르면 시리얼이 건강한 식품으로 간주되려면 통곡물 ¾온스, 포화지방 1g 미만, 나트륨 230밀리그램, 첨가당 2.5g 미만이어야 합니다.
매일 시리얼 섭취의 건강 위험성
- 혈당 수치를 불안정하게 만들 수 있습니다.
차가운 시리얼의 종류에 따라 매일 식사로 먹는 것이 가장 영양가가 높은 선택이 아닐 수도 있습니다.
예를 들어, 설탕이 많이 첨가되어 있고 섬유질이 거의 없는 시리얼은 혈당 수치를 급상승시켰다가 빠르게 떨어뜨리기 때문에 먹은 후 곧 배가 고파져 포만감이 떨어질 수 있다고 오하이오 주립대학교 웩스너 메디컬 센터의 영양사 Dena Champion, RDN은 말합니다.
“영양가가 거의 없는 당분이 많은 시리얼을 매일 먹는 것은 좋은 선택이 아닙니다. 설탕 함량이 높은 아침 식사는 더 많은 영양소를 섭취할 수 있는 여지를 줄여줍니다.”라고 그녀는 말합니다.
2014년 4월 JAMA 내과학에 실린 리뷰에 따르면 대부분의 미국인은 권장량보다 더 많은 설탕을 섭취하며, 설탕을 많이 섭취하면 심장병 사망률이 높아진다고 합니다. 설탕이 많이 든 식단은 고혈압, 고콜레스테롤, 당뇨병 및 비만 위험 증가와도 관련이 있다고 AHA는 설명합니다.
트레조는 “성인의 경우 매일 6~9티스푼, 18세 미만 어린이의 경우 6티스푼 이하로 설탕을 제한하는 것이 좋습니다.”라고 말합니다.
- 암 및 행동 문제와 관련이 있습니다.
많은 종류의 시리얼, 특히 어린이를 대상으로 한 시리얼은 동물 실험에서 발암성이 있는 것으로 밝혀진 인공 식용 색소로 만들어집니다. FDA 승인을 받은 많은 합성 식용 색소는 석유와 석탄에서 추출한 것으로, 이 때문에 건강에 대한 우려가 제기되고 있습니다.
예를 들어, 2013년 11월 국제 직업 및 환경 보건 저널에 실린 리뷰에 따르면 승인된 식용 색소인 적색 3호는 동물에게 암을 유발하고 적색 30호, 황색 5호, 황색 6호 등 다른 식용 색소는 벤지딘(암과 관련된 화학물질) 및 기타 발암 물질에 오염되어 있는 것으로 밝혀졌습니다.
미국 보건복지부에 따르면 벤지딘은 식품 자체에서 발견되는 것이 아니라 체내에서 벤지딘으로 분해될 수 있는 불순물이 함유된 염료에 있다는 점에 유의할 필요가 있습니다.
시리얼을 고를 때 까다롭다면 건강한 아침 식사가 될 수 있습니다.이미지 출처: morefit.eu Creative
얼마나 나쁜가요? 는 건강에 좋지 않을 수 있다고 들었던 모든 습관과 행동에 대한 기록을 바로잡습니다.
이 글에서
어떻게 만들어지나요?
건강 위험
건강상의 이점
쇼핑 팁
결론
여러 세대의 미국인들이 아침 식사로 시리얼 한 그릇을 즐기며 자랐습니다. 차가운 우유와 신선한 과일을 얹은 시리얼의 바삭바삭한 식감으로 아침에 일어나면 뭔가 만족스러운 느낌이 듭니다. 하지만 최근 몇 년 동안 시리얼은 본질적으로 “쿠키”로 미화되어 많은 비난을 받아왔습니다.
예를 들어, 프룻 루프 시리얼 1회 제공량에는 12g의 설탕이 첨가되어 있는데, 이는 일일 권장량의 24%에 해당하며 미국 심장 협회(AHA)의 일일 설탕 첨가 제한량인 25~36g의 거의 절반에 해당합니다.
그렇다고 모든 시리얼, 심지어 어릴 적 즐겨 먹던 단맛이 나는 시리얼까지 모두 먹지 말아야 한다는 뜻은 아닙니다. 많은 식품과 마찬가지로 모든 시리얼이 똑같이 만들어지는 것은 아니며, 일부 시리얼은 우리 몸에 필요한 중요한 영양소를 쉽고 편리하게 섭취할 수 있는 방법을 제공합니다.
그렇다면 정제 설탕이 첨가된 시리얼은 어떨까요? 가끔 한 그릇 먹는다고 해서 잘못된 것은 아니며, 먹는다고 해서 기분 나빠할 필요도 없습니다.
지금부터 전문가들에게 매일 시리얼을 섭취할 때의 위험과 이점을 분석하고 가장 영양가가 높은 옵션을 선택하고 균형 잡힌 식사 또는 간식을 만들기 위한 팁을 공유해 보세요.
- 시리얼은 어떻게 만들어지나요?
- 미국 환경보호국(EPA)에 따르면 허니넛 오스나 콘플레이크 등 시리얼은 가정에서 조리하는 양을 줄일 수 있도록 제분된 곡물과 귀리로 만들어집니다.
- 아침 시리얼은 차가운 시리얼과 뜨거운 시리얼(예: 집에서 더 조리해야 하는 구식 오트밀)로 분류됩니다. 전통적인 의미에서 시리얼은 상자에서 꺼내 바로 부어 먹을 수 있는 종류입니다.
“상자에서 바로 부어 먹을 수 있는 이러한 시리얼은 일련의 가공 단계를 거쳐 만들어지며, 플레이크 시리얼이든 퍼프 시리얼이든 종류에 따라 공정이 조금씩 다릅니다.”라고 공인 영양사이자 Naked Wellness의 창립자인 앰버 트레조(Amber Trejo, RDN)는 말합니다. “시리얼은 전처리, 혼합, 조리, 덩어리 제거, 건조 과정, 냉각, 다시 건조 과정을 거친 다음 포장하는 단계를 거칩니다.”라고 설명합니다.
무엇이 ‘건강한’ 시리얼로 간주되나요?
2022년 9월, 미국 식품의약국(FDA)은 식품 포장에 “건강”이라는 문구를 표시할 수 있는 시기를 명시하는 가이드라인을 발표했습니다. 제안된 기준에 따르면 시리얼이 건강한 식품으로 간주되려면 통곡물 ¾온스, 포화지방 1g 미만, 나트륨 230밀리그램, 첨가당 2.5g 미만이어야 합니다.
매일 시리얼 섭취의 건강 위험성
- 혈당 수치를 불안정하게 만들 수 있습니다.
차가운 시리얼의 종류에 따라 매일 식사로 먹는 것이 가장 영양가가 높은 선택이 아닐 수도 있습니다.
예를 들어, 설탕이 많이 첨가되어 있고 섬유질이 거의 없는 시리얼은 혈당 수치를 급상승시켰다가 빠르게 떨어뜨리기 때문에 먹은 후 곧 배가 고파져 포만감이 떨어질 수 있다고 오하이오 주립대학교 웩스너 메디컬 센터의 영양사 Dena Champion, RDN은 말합니다.
“영양가가 거의 없는 당분이 많은 시리얼을 매일 먹는 것은 좋은 선택이 아닙니다. 설탕 함량이 높은 아침 식사는 더 많은 영양소를 섭취할 수 있는 여지를 줄여줍니다.”라고 그녀는 말합니다.
2014년 4월 JAMA 내과학에 실린 리뷰에 따르면 대부분의 미국인은 권장량보다 더 많은 설탕을 섭취하며, 설탕을 많이 섭취하면 심장병 사망률이 높아진다고 합니다. 설탕이 많이 든 식단은 고혈압, 고콜레스테롤, 당뇨병 및 비만 위험 증가와도 관련이 있다고 AHA는 설명합니다.
트레조는 “성인의 경우 매일 6~9티스푼, 18세 미만 어린이의 경우 6티스푼 이하로 설탕을 제한하는 것이 좋습니다.”라고 말합니다.