위가 민감하고 위식도역류질환 증상이 있는 사람은 저산도 커피를 마시면 도움이 될 수 있습니다.이미지 출처: 난도 마르티네즈/iStock/GettyImages
이 글에서
- 유형
- 브랜드
때때로 인생은 불공평합니다. 아이스크림을 좋아하지만 유당 불내증이 있다. 땅콩 버터를 좋아하지만 견과류 알레르기가 있는 경우. 커피를 좋아하지만 커피를 마시면 항상 속이 불편합니다.
음식 민감성이나 알레르기로 인해 섭취할 수 있는 음식이 제한될 수 있지만, 다행히도 위장을 완화하기 위해 커피를 포기할 필요는 없습니다. 대신 평소 즐겨 마시던 커피를 저산성 커피로 바꾸면 불편한 위장 증상을 완화할 수 있습니다.
여기에서는 영양사가 통증 없는 커피를 마시기 위해 어떤 종류의 저산성 커피를 마셔야 하는지 알려드립니다.
커피가 위장 문제를 일으키는 이유는 무엇인가요?
두 가지 이유: 산과 카페인.
클리블랜드 클리닉에 따르면 특정 종류의 커피에는 산 함량이 높아 소화를 촉진할 수 있으며, 이는 급한 배변을 유발할 수 있다고 합니다.
설상가상으로 커피의 카페인은 소화관 수축을 촉진하고 위산을 증가시켜 특히 공복에 커피를 마실 경우 위산 역류나 속쓰림과 같은 다른 위장 문제를 일으킬 가능성이 높다고 클리블랜드 클리닉은 설명합니다.
저산도 커피의 종류
- 다크 로스트
“다크 로스팅은 라이트 또는 미디엄 로스팅보다 산도가 낮은 경향이 있으며, 이는 로스팅 시간이 길어지는 것과 관련이 있는 것으로 보입니다.”라고 장 건강 영양사인 아만다 사우세다, RDN, CLT는 말합니다.
그 이유는 다음과 같습니다: 로스팅 시간이 길어지면 위산 분비를 자극하는 화합물이 줄어들기 때문입니다.
- 에스프레소
클리블랜드 클리닉에 따르면 다크 로스트 커피와 달리 에스프레소는 추출 과정이 짧기 때문에 산성도가 낮다고 합니다.
에스프레소는 여과하지 않기 때문입니다. 따라서 추출 시간이 짧을수록 커피 잔에 산이 덜 걸러진다는 것이 클리블랜드 클리닉의 설명입니다.
에스프레소가 위장에 더 부드러운 또 다른 이유는 양이 적기 때문이라고 소세다는 말합니다. 실제로 스타벅스의 벤티보다 에스프레소 샷을 적게 마시면 위산이 위에 미치는 영향을 완화할 수 있습니다.
- 콜드 브루
콜드 브루 커피의 낮은 산도는 긴 침지 과정이 핵심입니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 원두를 찬물이나 상온의 물에 최대 24시간 동안 담가두면 쓴맛과 산도가 줄어든다고 합니다.
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음식 민감성이나 알레르기로 인해 섭취할 수 있는 음식이 제한될 수 있지만, 다행히도 위장을 완화하기 위해 커피를 포기할 필요는 없습니다. 대신 평소 즐겨 마시던 커피를 저산성 커피로 바꾸면 불편한 위장 증상을 완화할 수 있습니다.
여기에서는 영양사가 통증 없는 커피를 마시기 위해 어떤 종류의 저산성 커피를 마셔야 하는지 알려드립니다.
커피가 위장 문제를 일으키는 이유는 무엇인가요?
두 가지 이유: 산과 카페인.
클리블랜드 클리닉에 따르면 특정 종류의 커피에는 산 함량이 높아 소화를 촉진할 수 있으며, 이는 급한 배변을 유발할 수 있다고 합니다.
설상가상으로 커피의 카페인은 소화관 수축을 촉진하고 위산을 증가시켜 특히 공복에 커피를 마실 경우 위산 역류나 속쓰림과 같은 다른 위장 문제를 일으킬 가능성이 높다고 클리블랜드 클리닉은 설명합니다.
저산도 커피의 종류
- 다크 로스트
“다크 로스팅은 라이트 또는 미디엄 로스팅보다 산도가 낮은 경향이 있으며, 이는 로스팅 시간이 길어지는 것과 관련이 있는 것으로 보입니다.”라고 장 건강 영양사인 아만다 사우세다, RDN, CLT는 말합니다.
그 이유는 다음과 같습니다: 로스팅 시간이 길어지면 위산 분비를 자극하는 화합물이 줄어들기 때문입니다.
- 에스프레소
클리블랜드 클리닉에 따르면 다크 로스트 커피와 달리 에스프레소는 추출 과정이 짧기 때문에 산성도가 낮다고 합니다.
에스프레소는 여과하지 않기 때문입니다. 따라서 추출 시간이 짧을수록 커피 잔에 산이 덜 걸러진다는 것이 클리블랜드 클리닉의 설명입니다.
에스프레소가 위장에 더 부드러운 또 다른 이유는 양이 적기 때문이라고 소세다는 말합니다. 실제로 스타벅스의 벤티보다 에스프레소 샷을 적게 마시면 위산이 위에 미치는 영향을 완화할 수 있습니다.
- 콜드 브루
콜드 브루 커피의 낮은 산도는 긴 침지 과정이 핵심입니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 원두를 찬물이나 상온의 물에 최대 24시간 동안 담가두면 쓴맛과 산도가 줄어든다고 합니다.
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- 버섯 또는 치커리 커피
클리블랜드 클리닉에 따르면 버섯이나 치커리(민들레과 식물) 추출물이 함유된 커피 블렌드는 커피에 산을 덜 첨가한다고 합니다.
이러한 비전통적인 커피 로스팅은 건강에 큰 이점을 제공한다는 것은 말할 것도 없습니다. 예를 들어, 클리블랜드 클리닉에 따르면 항산화제가 풍부한 버섯 커피는 염증을 줄이고 면역 체계를 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 카페인 함량이 낮기 때문에 카페인 민감도가 높은 사람들에게 특히 유리할 수 있습니다.
저산도 커피 브랜드
다음과 같은 저산도 커피 브랜드를 선택하면 배탈, 속 쓰림, 위산 역류 없이 커피를 즐길 수 있습니다.
- 퓨리티 커피 이즈 다크 로스트 홀빈 커피
퓨리티 커피 이즈 다크 로스트
퓨리티 커피는 원두에 독소가 있는지 검사하므로 매번 가장 순수한 커피를 마실 수 있습니다.
아마존에서 $23.40 퓨리티 커피에서 $24.00
“퓨리티 커피는 다크 로스팅을 하기 때문에 산미가 덜할 수 있습니다.”라고 Sauceda는 말합니다. “또한 항산화 성분을 극대화하기 위해 특수 등급의 원두를 로스팅합니다.”
보너스: 퓨리티 커피의 다크 로스트는 다크 초콜릿과 캐러멜화된 설탕의 풍미가 강렬하게 느껴집니다(맛있어요).
- 트루컵 본 투 비 마일드 라이트 로스트
트뤼컵 본 투 비 마일드 라이트 로스트
아침을 거르셨다면 저산도 커피로 하루를 시작하는 것이 좋습니다.
아마존에서 $15.95 트루컵에서 $15.95
“트루컵은 세계 커피의 수도인 시애틀에서 생산된 원두로 만든 맛 좋은 저산도 커피입니다.”라고 식물성 영양사 에이미 고린, RDN은 말합니다.
“이 브랜드는 커피에서 산을 제거하는 자연 공정을 사용하지만 모든 맛과 카페인, 아로마는 컵에 그대로 남아 있습니다.”라고 고린은 덧붙입니다.
트루컵의 본 투 비 마일드 품종은 산도가 5.74로 다른 주요 커피 브랜드보다 산도가 60% 낮습니다.
- 카페 돈 페드로 프렌치 로스트 저산도 커피
카페 돈 페드로 프렌치 로스트 커피 포드
이 브랜드의 로스팅 방식은 자연적으로 미네랄이 풍부하고 산도에 기여하는 커피 원두의 껍질을 제거합니다.
아마존에서 $45.95
부드럽고 대담하며 향긋한 카페 돈 페드로의 프렌치 로스트는 자연적으로 산도가 낮은 생두로 만들어집니다. 그리고 K-컵(큐리그 커피 메이커와 호환 가능)으로 제공되기 때문에 빠르게 한 잔을 만들 수 있어 매우 편리합니다.
- 골든 비율 오리지널 골드 커피