메뉴에서 무엇을 찾아야 하는지 알면 중국 음식은 건강한 선택이 될 수 있습니다.이미지 출처: Ravsky/iStock/GettyImages
가벼운 기름에 야채와 저지방 단백질을 많이 넣고 조리한 차우 마인 국수는 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 훌륭한 옵션입니다.
차우 마인이란?
인기 체인점인 판다 익스프레스에서는 밀가루로 만든 차우 마인 면을 양파, 셀러리, 양배추와 함께 볶습니다. 판다 익스프레스 차우 마인의 9.4온스 1인분은 500칼로리가 조금 넘습니다. 이 요리는 지방 20g, 탄수화물 80g, 단백질 13g을 함유하고 있습니다.
식료품점에서 닛신 식품에서 생산한 인스턴트 차우 마인을 구입할 수도 있습니다. 이 제품 라인에는 밀가루로 만든 탈수 차우 마인 면과 함께 탈수된 야채 및 단백질 공급원이 포함되어 있습니다. 성분 목록을 훑어보면 이러한 포장 제품은 주로 밀가루, 식물성 기름, 소금, 설탕으로 만들어져 건강에 좋지 않다는 것을 알 수 있습니다.
미국 농무부(USDA)에 따르면 닛신 푸드의 차우 마인 국수 한 봉지의 칼로리는 약 560칼로리로 단백질 10g, 지방 28g, 탄수화물 66g입니다.
차우 마인 칼로리 및 영양
칼로리 밀도가 높고 채소 수가 적기 때문에 일부 차우 마인 옵션은 영양학적으로 건강해 보이지 않습니다. 집에서 직접 차우 마인을 만드는 것이 더 나은 선택이며, 이를 통해 선택한 차우 마인 면과 포함되는 저지방 단백질(예: 치킨 차우 마인, 소고기 차우 마인, 새우 차우 마인 또는 두부 차우 마인)을 조절할 수 있습니다.
USDA What’s Cooking? 의 레시피에 따르면 쌀가루로 만든 차우 마인 면을 사용할 수 있지만, 선호한다면 밀가루로 만든 계란면으로도 충분합니다. 메이요 클리닉에서 지적한 것처럼 쌀가루는 글루텐을 먹을 수 없는 사람들에게 이상적인 선택입니다.
면을 기름에 살짝 볶을 때 건강에 좋은 비타민과 미네랄을 제공하는 다양한 채소와 함께 볶으라는 지침을 따르세요. 이렇게 하면 차우 마인의 칼로리는 낮게, 영양소 밀도는 높게 유지할 수 있습니다. 이 레시피에는 다음이 필요합니다:
- 당근: 비타민 A, E, K의 공급원
- 브로콜리: 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 비타민 C, E, K의 공급원
- 셀러리: 칼륨과 비타민 K의 공급원
- 피망: 비타민 C, A, E의 공급원
영양학적인 관점에서 간장을 조심해야 합니다. 차우 마인의 칼로리를 크게 높이지는 않지만(한 스푼당 8칼로리에 불과), 나트륨 함량은 하루 권장량의 약 37%인 880밀리그램으로 높습니다.
메뉴에서 무엇을 찾아야 하는지 알면 중국 음식은 건강한 선택이 될 수 있습니다.이미지 출처: Ravsky/iStock/GettyImages
가벼운 기름에 야채와 저지방 단백질을 많이 넣고 조리한 차우 마인 국수는 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 훌륭한 옵션입니다.
차우 마인이란?