Neufchâtel 치즈는 크림 치즈보다 단백질 함량이 높고 지방과 칼로리가 낮습니다. 이미지 크레디트 : LauriPatterson / iStock / GettyImages
체중 감량을 시도하고 있다면 안심하십시오. 사랑하는 치즈를 메뉴에 보관할 수 있습니다. 치즈는 지방, 칼로리, 나트륨 함량이 높기 때문에 종종 나쁜 평가를받습니다. 물론 그럴 수도 있습니다.하지만 선택할 수있는 더 건강한 치즈가 있습니다.
일반적으로 치즈는 단백질, 칼슘, 비타민 D 및 B12를 제공하며 칼로리와 지방이 적은 끈적 끈적한 성분이있어 체중 감량 여행에 적합합니다. 핵심은 부분을 확인하는 것입니다.
USDA의 MyPlate는 하루에 2 ~ 3 인분의 유제품을 섭취 할 것을 권장합니다 (우유, 요구르트 및 치즈 포함). 치즈 1 인분은 단단한 치즈 1.5 온스, 잘게 썬 치즈 1/3 컵, 가공 치즈 2 온스, 리코 타 치즈 1/2 컵 또는 코티지 치즈 2 컵으로 간주됩니다.
일반적으로 확인해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 고단백 함량 : 단백질 성분은 치즈를 체중 감량에 이상적입니다. 단백질은 British Journal of Nutrition 에 게시 된 2012 년 8 월 기사에 설명 된대로 몇 가지 방법으로 체중 감량을 지원합니다. 다량 영양소는 지방과 탄수화물에 비해 가장 포만감이 높고, 근육량을 유지하는 데 도움이되며, 신체가 소화하기 어렵 기 때문에 더 많은 에너지를 태우는 데 도움이됩니다.
- 낮은 포화 지방 함량 : 모든 지방을 피할 필요는 없습니다. 우리 몸에는 실제로 약간의 지방이 필요합니다. 그러나 포화 지방은 또 다른 이야기입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 포화 지방은 콜레스테롤을 증가시켜 심장 질환을 유발할 수 있습니다. 치즈에 관해서는 저지방을 찾거나 포화 지방 섭취를 최소화하기 위해 부분을 확인하십시오.
- 간단한 재료 목록 : 네, 여러분이 먹는 치즈는 모두 가공 될 예정이지만 일부 유형의 치즈는 다른 치즈보다 더 많이 가공되어 제한하거나 아예 피하고 싶은 유형입니다. 우유 공급원, 소금 및 효소 또는 배양액과 같은 몇 가지 성분이 포함 된 치즈를 찾을 수 있습니다. 세포 대사 에 대한 2019 년 5 월 연구에 따르면 초 가공 식품은 우리가 더 많이 먹게되어 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
체중 감량시 즐길 수있는 5 가지 치즈
1. 코티지 치즈
코티지 치즈는 아마도 최고의 칼로리 대 단백질 비율 중 하나 일 것입니다. 사실, 미국 농무부에 따르면 1 컵 서빙에는 약 185 칼로리, 5g의 지방 및 무려 23g의 단백질이 있습니다.
또한 신선한 과일 및 채소와 같은 다른 건강 식품과 완벽하게 어울립니다. 저지방, 무 지방 및 일반 제품에서 찾을 수 있으며, 나트륨을 줄이는 옵션이있는 브랜드도 있습니다.
2. 쿼크
Quark는 신맛은 적지 만 그리스 요구르트처럼 보이고 맛이 나는 유럽식 치즈입니다.
1 컵 제공량 당 120 칼로리와 3g의 포화 지방으로 칼로리와 지방이 가장 낮습니다. 또한 1 회 제공량 당 14g을 제공하는 좋은 단백질 공급원입니다. 전반적으로 영양 제공은 요구르트 대 치즈와 비슷합니다.
3. 스위스 치즈
우리가 가장 좋아하는 구멍이 채워진 치즈 1.5 온스가 12g의 포만감 단백질을 제공합니다. 또한 페타 치즈와 코티지 치즈와 같은 다른 치즈는 각각 400 또는 500 밀리그램이 넘는 반면 나트륨 함량이 극도로 적어 서빙 당 80 밀리그램 미만입니다.
또한 비타민 B12에서 가장 높은 성분 중 하나로 일일 필요량의 50 % 이상을 제공합니다. 이것은 우리의 모든 신경과 혈액 세포를 건강하게 유지하는 데 도움이되기 때문에 중요한 비타민입니다. 또한 비타민 결핍은 피곤하고 쇠약해질 수 있다고 Harvard Health Publishing에 따르면.
스위스 치즈는 또한 인기있는 발효 치즈로, 장에 친화적 인 벌레가 포함되어 있습니다. BioMed Research International 의 2015 년 3 월 연구에 따르면이 과정의 일부로 방출되는 이산화탄소가 스위스 치즈에 구멍 또는 “눈”을 유발한다고 생각됩니다.
4. 염소 치즈
염소 치즈는 칼로리가 가장 낮은 것 중 하나이며 1.5 온스당 약 105 칼로리를 제공합니다. 그것은 또한 충분한 양의 단백질과 함께 제공됩니다 : 1 인분 당 8g.
그러나 염소 치즈에서 발견되는 지방산이 너무 포만감을주는 것으로 보입니다.
2017 년 8 월 영양소 연구에 따르면 염소 치즈는 일반 우유 기반 치즈에 비해 식후 식욕을 억제하는 데 더 효과적이었습니다. 저자는 젖소 우유 제품과 비교하여 염소 우유 제품에서 발견되는 지방 유형 때문일 수 있다고 가정했습니다.
5. 뇌 샤텔
슈 미어를 곁들인 갓 구운 베이글 같은 것은 없지만 크림 치즈보다 더 건강한 옵션이 있다는 것을 알고 계셨습니까? Neufchâtel 치즈는 일반 크림 치즈에 비해 칼로리와 지방이 적고 단백질이 약간 높습니다.
미국 농무부 (USDA)에 따르면 뇌 샤텔 치즈는 일반적으로 사용되는 크림 치즈에 비해 칼로리와 총 지방이 약 30 % 적습니다. 뼈 형성 칼슘도 더 높습니다.
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체중 감량을 위해 피해야 할 치즈 2 가지
1. 아메리칸 치즈
아메리칸 치즈가 스위스 나 브리와 같은 종류의 치즈가 아니라는 사실을 알고 계셨습니까? 실제로 가공 된 치즈 제품입니다. 일반적으로 아메리칸 치즈는 플라스틱으로 개별 포장되어 있으며 재료 목록을 읽으면 대부분의 다른 치즈보다 번거 롭다는 것을 알 수 있습니다.
우유, 체다 치즈, 유청, 우유 단백질 농축액, 유지방, 구연산 나트륨, 소금, 젖산, 안나 토 및 파프리카, 효소, 치즈 배양 및 비타민 D3와 같은 성분으로 구성됩니다. 심하게 가공되는 것 외에도 일반적으로 나트륨 함량이 높기 때문에 하루에 필요한 총 필요량의 약 10 %를 제공합니다.
2. 나 초형 치즈
이 유형의 끈적 끈적한 치즈는 전통적으로 녹은 고도로 가공 된 치즈 제품으로 구성됩니다. 1.5 온스의이 재료는 약 105 칼로리, 3 그램의 포화 지방, 6 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 이는 숫자 관점에서 볼 때 건강에 해롭지는 않지만 나트륨 함량이 극도로 높습니다. 약 600 밀리그램 또는 권장 일일 섭취량.
더 나쁜 것은, 우리는 종종 이런 종류의 치즈를 정제 된 곡물로 만든 짠 나초 칩과 짝을 이룹니다. 또한 이러한 유형의 초 가공 식품을 먹을 때 부분을 확인하는 것이 어려울 수 있습니다.