정어리 한 캔에는 비타민 B12의 일일 총 필요량 이상이 들어 있습니다.이미지 출처: 포토시버/아이스톡/게티이미지
이 글에서
- 정어리란?
- 정어리 영양
- 건강상의 이점
- 건강 위험
최적의 건강을 위해 적어도 일주일에 두 번은 생선을 섭취해야 합니다. 바다의 독소에 대한 우려가 커지고 있는 요즘, 정어리가 가장 안전한 생선이라는 사실을 알아두는 것이 좋습니다.
정어리에는 염증 감소, 뼈 건강 개선 등 건강에 도움이 되는 오메가-3 지방산과 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
정어리란 무엇인가요?
정어리 또는 청어라고도 불리는 정어리는 정어리과에 속하는 작고 은빛을 띠는 기름진 생선의 일종입니다. 정어리는 원래 사르데냐 섬 주변에서 많이 발견되었으나 현재는 지중해, 대서양, 태평양 등 전 세계에서 번성하고 있습니다.
정어리는 멸치보다 크고 길이가 최대 12인치까지 자랄 수 있습니다. 정어리의 살은 흰색이며 아래턱이 약간 튀어나와 있습니다.
정어리 영양
정어리 캔(3.75온스, 무게 92g)당 191칼로리를 함유하고 있으며, 미국 농무부(USDA)에 따르면 정어리의 칼로리는 92g입니다. 칼로리 비율은 지방과 단백질이 50/50으로 나뉩니다.
일일 영양소 기준치(DV)의 45%를 공급하는 정어리 한 캔은 신체의 건강한 기능에 필요한 자원을 제공하는 좋은 단백질 공급원입니다.
총 지방 함량 10.5g 중 정어리에는 건강한 오메가-3 지방산을 포함한 단일 불포화 지방과 다가 불포화 지방이 대부분 함유되어 있습니다. 정어리에는 탄수화물이 전혀 포함되어 있지 않습니다.
정어리의 건강 효능
- 비타민이 풍부합니다.
비타민 B
정어리의 영양에는 심장, 신경, 뇌, 근육 및 혈액 세포의 적절한 기능을 위해 섭취한 음식을 에너지로 전환하는 데 도움이 되는 비타민 B가 포함되어 있습니다. 정어리 3.75온스 캔에는 다음과 같은 비타민 B군이 대부분 함유되어 있습니다:
- 비타민 B12: 343% DV
- 니아신: 30 퍼센트 DV
- 리보플라빈: 16% DV
- 비타민 B6: 9% DV
- 판토텐산: 12% DV
- 티아민: 6% DV
- 엽산: 2% DV
라이너스 폴링 연구소는 충분한 양의 비타민 B12를 섭취하면 심장병과 암에 걸릴 위험이 낮아진다고 말합니다. 우리 몸은 DNA 생성, 신경 및 뇌 기능, 혈액 세포 형성 등 다양한 기능에 비타민 B12를 사용합니다.
정어리 한 캔에는 비타민 B12의 일일 총 필요량 이상이 들어 있습니다.이미지 출처: 포토시버/아이스톡/게티이미지
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정어리란?
정어리 영양
건강상의 이점
건강 위험
최적의 건강을 위해 적어도 일주일에 두 번은 생선을 섭취해야 합니다. 바다의 독소에 대한 우려가 커지고 있는 요즘, 정어리가 가장 안전한 생선이라는 사실을 알아두는 것이 좋습니다.
정어리에는 염증 감소, 뼈 건강 개선 등 건강에 도움이 되는 오메가-3 지방산과 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
정어리란 무엇인가요?
정어리 또는 청어라고도 불리는 정어리는 정어리과에 속하는 작고 은빛을 띠는 기름진 생선의 일종입니다. 정어리는 원래 사르데냐 섬 주변에서 많이 발견되었으나 현재는 지중해, 대서양, 태평양 등 전 세계에서 번성하고 있습니다.
- 정어리는 멸치보다 크고 길이가 최대 12인치까지 자랄 수 있습니다. 정어리의 살은 흰색이며 아래턱이 약간 튀어나와 있습니다.
- 정어리 영양
- 정어리 캔(3.75온스, 무게 92g)당 191칼로리를 함유하고 있으며, 미국 농무부(USDA)에 따르면 정어리의 칼로리는 92g입니다. 칼로리 비율은 지방과 단백질이 50/50으로 나뉩니다.
- 일일 영양소 기준치(DV)의 45%를 공급하는 정어리 한 캔은 신체의 건강한 기능에 필요한 자원을 제공하는 좋은 단백질 공급원입니다.
총 지방 함량 10.5g 중 정어리에는 건강한 오메가-3 지방산을 포함한 단일 불포화 지방과 다가 불포화 지방이 대부분 함유되어 있습니다. 정어리에는 탄수화물이 전혀 포함되어 있지 않습니다.
정어리의 건강 효능
- 비타민이 풍부합니다.
비타민 B
정어리의 영양에는 심장, 신경, 뇌, 근육 및 혈액 세포의 적절한 기능을 위해 섭취한 음식을 에너지로 전환하는 데 도움이 되는 비타민 B가 포함되어 있습니다. 정어리 3.75온스 캔에는 다음과 같은 비타민 B군이 대부분 함유되어 있습니다:
비타민 B12: 343% DV
니아신: 30 퍼센트 DV
리보플라빈: 16% DV
비타민 B6: 9% DV
판토텐산: 12% DV
티아민: 6% DV
엽산: 2% DV
라이너스 폴링 연구소는 충분한 양의 비타민 B12를 섭취하면 심장병과 암에 걸릴 위험이 낮아진다고 말합니다. 우리 몸은 DNA 생성, 신경 및 뇌 기능, 혈액 세포 형성 등 다양한 기능에 비타민 B12를 사용합니다.
비타민 B12 결핍증은 특히 육류를 섭취하지 않는 사람들의 1.5~15%에서 발생합니다. 미국 국립보건원(NIH)에 따르면 비타민 B12가 결핍되면 만성 피로, 식욕 부진, 변비, 신경 손상, 정신 기능 장애, 빈혈 등의 증상이 나타날 수 있다고 합니다.
비타민 B12는 임신 중에도 중요합니다. 임산부에게 결핍되면 운동 장애, 전형적인 발달 단계 지연 등 아기에게 문제를 일으킬 수 있다고 NIH는 경고합니다.
비타민 D
일조량이 적은 지역에 거주하거나 대부분의 시간을 실내에서 보내는 경우, 정어리를 섭취하면 비타민 D 결핍을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 정어리는 한 캔당 비타민 D 일일 권장량의 22%에 달하는 많은 양을 제공하는 몇 안 되는 식품 중 하나입니다.
근육이 움직이고 세포가 소통하며 면역 체계가 제대로 기능하려면 비타민 D가 필요합니다. 미국 국립보건원에 따르면 정어리에 함유된 칼슘과 함께 비타민 D는 골다공증과 뼈 질환으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 된다고 합니다.
또한 비타민 D는 당뇨병, 고혈압, 다발성 경화증, 자가면역 질환과 같은 의학적 질환과 관련이 있을 수 있습니다.
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