대부분의 감자 칩에는 글루텐 성분이 들어있지 않지만, 나눠 먹기 전에 한 봉지씩 구입하는 것이 좋습니다.이미지 크레디트: Mariha-kitchen/iStock/GettyImages
사람들이 칩을 하나만 먹을 수 없다고 말하는 데에는 이유가 있습니다. 바삭하고 짭조름하며 바삭바삭한 맛을 고려하면 칩이 모두가 좋아하는 파티 간식인 것은 당연한 일입니다.
대부분의 칩에는 글루텐 성분이 들어있지 않지만, 공용 칩은 교차 오염에 노출될 수 있으므로 한 번 더 생각한 후에 구입하는 것이 좋습니다. 글루텐 프리 식단을 따르고 있다면 믿을 수 있는 칩으로 그릇을 채우세요.
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감자 칩은 글루텐이 없나요?
글루텐은 밀, 호밀, 보리 및 이러한 곡물의 유도체에서 발견되는 단백질입니다.
FDA에 따르면 대부분의 감자칩은 감자, 소금, 식물성 기름 및 추가 조미료 등 몇 가지 재료로만 만들어집니다. 일반적으로 글루텐이 들어 있지 않아 글루텐에 민감하거나 불내성이 있는 사람도 안심하고 먹을 수 있습니다.
하지만 조리법은 맛과 첨가하는 조미료에 따라 달라질 수 있습니다. 셀리악병 재단에 따르면 글루텐이 함유된 맥아 식초나 밀 전분으로 일부 맛을 낼 수도 있습니다. 또한 글루텐이 함유된 감자 칩 크래커가 시중에 많이 나와 있습니다.
따라서 포장을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다(자세한 내용은 아래 참조).
또띠아 칩은 글루텐 프리인가요?
감자칩과 마찬가지로, 자주 가는 레스토랑의 또띠아 칩이 글루텐이 없다고 확실히 보장할 수는 없습니다.
일부 토르티야 칩은 옥수수를 갈아서 만들지만, 다른 경우에는 밀가루가 섞여 글루텐에 오염되었을 수 있습니다. 레시피와 재료는 브랜드와 칩 유형에 따라 다릅니다.
또띠아 칩의 경우 글루텐 프리 제품인지 확인하는 것이 중요합니다.
글루텐 프리 칩을 찾는 방법
셀리악병 재단에 따르면 구매하려는 칩에 글루텐이 들어 있지 않더라도 글루텐 식품이 제조 또는 조리 과정에서 다른 재료와 접촉할 때 발생하는 교차 오염의 위험이 있을 수 있다고 합니다.
칩을 신중하게 선택하면 교차 접촉의 위험을 피할 수 있습니다. 일반적으로 글루텐 프리 인증을 받은 식당이 아니라면 식당에서 칩을 주문하지 않는 것이 좋습니다. 글루텐 프리 칩과 글루텐 프리가 아닌 칩을 같은 용기나 그릇에 보관하는 경우가 있어 오염 가능성이 더 높습니다.
식료품점에서 제품 전면 포장에 “글루텐 프리” 라벨이 있는지 확인하세요. 이 라벨은 미국 식품의약국(FDA)의 규제를 받으며, 섭취하는 식품에 글루텐이 일반적으로 셀리악병 환자가 먹어도 안전한 20ppm 미만임을 나타냅니다.
더욱 안심하고 드시려면 글루텐 프리 인증 기관(GFCO)과 같은 신뢰할 수 있는 제3자의 심사를 거친 ‘글루텐 프리 인증’ 라벨이 부착된 식품을 구매하세요. 이 단체의 웹사이트에 따르면 글루텐이 10ppm 이하인 식품을 인증하는 GFCO는 특히 엄격한 기준을 적용하고 있습니다.
라벨이 보이지 않으세요? 구매하기로 결정한 봉지의 성분표를 읽어보세요. 글루텐 기반 성분이 있는지 살펴보고 밀이나 글루텐에 대한 알레르기 유발 성분 목록도 확인하는 것을 잊지 마세요.
팁
웹에서 검색하여 좋아하는 칩이 먹어도 안전한지 알아볼 수도 있습니다. 예를 들어 프리토 레이에 따르면 레이즈, 프리토스, 러플스, 토스티토스의 많은 맛은 글루텐 프리 제품입니다.
글루텐 프리 칩 구매하기
글루텐 프리 감자 칩 한 봉지가 먹고 싶다면 신뢰할 수 있는 회사의 제품 중 하나를 선택해 보세요.
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페이지 방문https://amzn.toUglies ‘칩은 식료품 점에서 버려지는 불완전한 감자로 만들어집니다.이미지 크레디트 : Uglies
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