렌틸콩과 콩과 같은 콩류는 복부 팽만감과 가스를 유발하는 가장 흔한 식품 중 하나입니다.이미지 출처: Westend61/Westend61/GettyImages
렌틸콩과 콩과 같은 콩류는 복부 팽만감과 가스를 유발하는 가장 흔한 식품 중 하나입니다. 렌틸콩에는 섬유질이 풍부하기 때문에 많은 사람이 렌틸콩을 섭취한 후 소화 불편을 경험합니다.
섬유질을 너무 많이 섭취하면 가스, 복부 팽만감, 변비 및 기타 소화 문제와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 렌틸콩과 같이 식이섬유가 풍부한 식품은 가스를 유발하므로 섭취량을 천천히 늘리세요. 렌틸콩을 조리하기 전에 몇 시간 동안 불린 후 조리하세요. 필요한 경우 처방전 없이 구입할 수 있는 소화제를 복용하여 가스와 같은 불편한 증상을 예방하세요.
렌틸콩 영양과 효능
렌틸콩은 식이섬유 외에도 식물성 단백질 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 그렇기 때문에 특히 동물성 단백질을 섭취하지 않는 채식주의자와 비건에게 최고의 운동 후 식품 중 하나로 꼽힙니다.
렌틸콩에는 적 렌틸콩, 갈색 렌틸콩, 녹색 렌틸콩, 노란색 렌틸콩, 검은색 렌틸콩 등 여러 종류가 있습니다. 모두 비슷한 영양 성분을 가지고 있지만 적색과 갈색 렌틸콩이 가장 일반적입니다.
미국 농무부(USDA)에 따르면 익힌 렌틸콩 1컵에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다:
- 226 칼로리
- 17.9 그램의 단백질
- 0.8 그램의 지방
- 탄수화물 38.7 그램
- 15.6 그램의 섬유질
렌틸콩에는 철분, 아연, 마그네슘, 칼륨을 포함한 미네랄도 풍부합니다. 미국 농무부 식이 지침에 따르면 렌틸콩은 하루 채소 또는 단백질 섭취량에 포함될 수 있습니다. 또한, 식이 지침에서는 육류나 가금류 대신 콩류나 견과류, 씨앗류, 해산물 등 다양한 단백질 식품을 섭취할 것을 권장합니다. 렌틸콩은 콩과 식물로 간주되며 다양한 단백질을 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다.
렌틸콩은 영양 목표치를 달성하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 질병의 위험을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다. 2017년 11월 국제 분자 과학 저널에 발표된 연구에 따르면 렌틸콩에는 당뇨병, 비만, 암, 심혈관 질환과 같은 질병의 발병률 감소와 관련된 폴리페닉 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
렌틸콩과 가스
렌틸콩과 가스의 상관관계는 과민성 대장 증후군(IBS) 환자뿐만 아니라 많은 미국인의 공통 관심사입니다. 렌틸콩이 가스를 유발하는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 렌틸콩의 풍부한 식이섬유가 가스를 유발하는 주요 원인이라고 합니다. 많은 사람이 섬유질 섭취량을 늘리면 가스가 급격히 증가하는 것을 경험합니다. 클리블랜드 클리닉은 결국 신체가 섬유질 증가에 적응하여 렌틸콩이 가스를 많이 유발하지 않을 것이라고 예측합니다. 렌틸콩이 가스를 유발하는 것을 방지하는 한 가지 팁은 렌틸콩을 밤새 불려두는 것입니다.
저 포드맵 식단의 창시자들은 렌틸콩의 높은 포드맵 함량이 가스를 유발하는 근본 원인일 수 있다고 의심하고 있습니다. 헛배 부름은 과민성 대장 증후군의 흔한 부작용입니다. 2016년 4월 유럽 영양학회지(European Journal of Nutrition)에 발표된 연구에 따르면, 저-FODMAP 식단은 복부 팽만감과 가스를 유발하는 음식을 제한하기 때문에 과민성 대장 증후군 증상을 개선할 수 있다고 합니다. 과민성 대장 증후군 환자는 렌틸콩이 가스를 유발하는 경우 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
드물게 렌틸콩이 가스를 유발하는 이유는 과민증이나 알레르기일 수도 있습니다. 흔하지는 않지만 콩과 식물에 대한 민감성은 가스와 같은 다양한 위장 증상을 유발할 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 대두 알레르기가 있는 사람은 렌틸콩과 같은 다른 콩류에도 잘 반응하지 않을 수 있다고 합니다. 렌틸콩은 많은 영양소를 함유한 천연 식품이지만, 렌틸콩에 대한 부정적인 반응이 나타나면 렌틸콩 섭취를 중단해야 합니다.
렌틸콩으로 인한 가스 방지
렌틸콩과 가스의 관계는 까다로운 문제입니다. 렌틸콩에는 많은 유익한 영양소가 풍부합니다. 또한 비건과 채식주의자에게 권장되는 단백질 공급원이기도 합니다. 그러나 렌틸콩의 고섬유질과 고포도당 식품은 많은 사람에게 배변 활동을 유발하는 식품입니다. 렌틸콩에는 영양소가 풍부하게 함유되어 있으므로 부작용 없이 렌틸콩을 계속 섭취하는 것이 좋습니다.
렌틸콩으로 인한 가스를 예방하려면 나트륨 함량이 높은 렌틸콩 통조림은 피하는 것이 좋습니다. 통조림 콩류의 짠 소금물은 종종 가스 불만의 원인이 됩니다. 대신 집에서 직접 렌틸콩을 만드세요. 말린 렌틸콩을 구입하여 요리하기 전에 하룻밤 동안 물에 담가두면 됩니다. 이렇게 하면 렌틸콩이 더 쉽게 소화되어 가스를 유발할 가능성이 줄어드는 것으로 알려져 있습니다. 발아 렌틸콩도 소화가 더 쉬울 수 있습니다.
렌틸콩은 복부 팽만과 가스를 유발하는 대표적인 식품 중 하나이지만, 필수 영양소가 풍부하게 함유된 맛있는 식품이기도 합니다. 식단에서 렌틸콩을 완전히 배제하기보다는 천천히 도입하고 필요에 따라 소화 보조제를 복용하세요.