꿀, 당밀, 흑설탕이 부시 콩의 당 함량을 책임집니다.이미지 출처: bhofack2/iStock/Getty Images
A.J. 부시는 1908년 부시 브라더스 앤 컴퍼니를 설립했습니다. 그러나 1969년에 잘 알려진 부시 베이크드 빈이 결실을 맺기까지는 60년이 더 걸렸습니다. 그 이후로 여러 가지 맛의 제품 라인이 추가되었습니다. 이 인기 있는 반찬은 건강에 좋은 콩으로 인해 탄탄한 영양가를 제공하지만, 첨가된 재료로 인해 과하게 섭취해서는 안 되는 제품입니다. 영양 성분은 맛 종류에 따라 다릅니다.
칼로리
부시 베이크드 빈 1/2컵(130g)의 칼로리는 110~160칼로리입니다. 가장 낮은 칼로리 옵션인 볼드 앤 스파이시 및 베지테리언 품종은 각각 110칼로리와 130칼로리를 함유하고 있습니다. 보스턴 레시피, 컨트리 스타일, 허니 맛 등 칼로리가 가장 높은 제품은 감미료가 더 많이 첨가되어 있습니다. 예를 들어 컨트리 스타일 원두에는 오리지널 레시피에 비해 흑설탕이 더 많이 들어 있고, 보스턴 레시피에는 당밀과 흑설탕이 모두 들어 있습니다. 이 두 종류는 1회 제공량당 160칼로리를 함유하고 있습니다.
다량 영양소
이 제품을 만드는 데 사용되는 강낭콩에는 자연적으로 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 그러나 대부분의 제품에서 맛을 내기 위해 사용되는 돼지고기는 1회 제공량당 지방 함량을 최대 1g까지 최소한으로 증가시킵니다. 이러한 제품에 함유된 탄수화물은 대부분 콩 자체에서 나옵니다. 플레인 네이비 콩 1/2컵에는 탄수화물이 24g 함유되어 있으며, 부시 베이크드 빈의 같은 양에는 탄수화물이 24~33g 함유되어 있습니다. 콩은 또한 좋은 단백질 공급원입니다. 부시 베이크드 빈 1회 제공량에는 단백질이 6g 함유되어 있습니다.
단점
가장 우려되는 점은 부시 베이크드 빈에 첨가된 설탕과 나트륨 함량입니다. 흑설탕, 당밀, 꿀은 대부분의 맛 종류에서 두드러진 성분입니다. 네이비 빈에는 자연적으로 설탕이 들어 있지 않지만 대부분의 부시 제품에는 1회 제공량당 약 12g의 설탕이 들어 있습니다. 설탕이 많이 함유된 컨트리 스타일 원두는 1회 제공량당 16g이 함유되어 있어 일반 초콜릿 바의 절반만 먹어도 설탕을 덜 섭취할 수 있습니다. 많은 가공 식품과 마찬가지로 부시 구운 콩에도 엄청난 양의 나트륨이 함유되어 있습니다. 1/2 컵 제공량에는 맛에 따라 440~680mg의 나트륨이 들어 있습니다. 2010 미국인을 위한 식이 지침에 따르면 하루에 나트륨을 2,300mg 이하로 섭취해야 합니다.
식단에 맞추기
부시 구운 콩은 섭취량을 제한하고 가끔 반찬으로 활용한다면 건강한 식단에 포함될 수 있습니다. 더 자주 먹고 싶다면 직접 구운 콩을 만들어 보세요. 소금과 설탕을 줄이면서도 동일한 풍미를 내는 가벼운 버전의 레시피가 많이 있습니다. 강낭콩은 섬유질과 단백질의 훌륭한 공급원으로 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 철분, 엽산, 칼슘, 마그네슘도 함유하고 있습니다.