블루베리는 일부 사람들에게는 설사를 유발할 수 있지만, 다른 사람들에게는 설사 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 글에서
- 섬유질 과부하
- 식중독
- 알레르기
- 과당 과민증
- 살리실레이트 민감성
- 블루베리가 설사를 완화할 수 있나요?
- 녹색 똥
블루베리는 영양이 풍부하고 달콤한 과일로 요거트나 시리얼에 첨가하거나 한 줌씩 그냥 먹기도 합니다. 그러나 일부 사람들은 블루베리를 먹은 후 소화 장애를 겪을 수 있습니다. 그렇다면 블루베리가 설사를 일으키는 이유는 정확히 무엇일까요?
블루베리가 설사를 유발할 수 있는 잠재적인 이유, 블루베리가 묽은 변을 볼 때 먹어도 좋은 음식인지, 배변 색깔에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 등 블루베리와 설사에 대해 알아야 할 모든 것을 소개합니다.
1. 섬유질이 풍부하다
메이요 클리닉에 따르면 식이섬유는 원활한 소화를 돕고 변비를 완화하며 건강한 체중을 유지하고 당뇨병 및 심장병과 같은 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 필수 영양소입니다.
블루베리에는 식이섬유가 풍부하여 클리블랜드 클리닉에 따르면 블루베리 한 컵에는 하루 식이섬유 섭취량의 14%가 함유되어 있습니다.
그러나 적절한 양의 식이섬유를 섭취하는 데 익숙하지 않은 상태에서 한 번에 너무 많은 양의 식이섬유를 섭취하거나 블루베리를 과량 섭취하면 설사, 가스, 복부 팽만감과 같은 증상이 나타날 수 있다고 메이요 클리닉은 경고합니다.
해결 방법: 메이요 클리닉에 따르면 고용량의 식이섬유 섭취에 익숙하지 않다면 몇 주에 걸쳐 천천히 섭취량을 늘리세요. 이렇게 하면 불편한 부작용 없이 신체가 적응할 수 있습니다.
또한 수분을 충분히 섭취하면 신체가 섬유질을 더 잘 처리하고 소화 증상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식이섬유는 얼마나 섭취해야 할까요?
2020-2025 미국인을 위한 식이 지침에 따르면 성인은 하루에 다음과 같은 양의 식이섬유를 섭취하는 것을 목표로 해야 합니다:
- 출생 시 성별이 여성으로 지정된 사람: 22~28g
- 출생 시 성별이 남성으로 지정된 사람: 28~34g
2. 식중독에 걸린 경우
미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 농산물은 식중독의 흔한 원인입니다. 블루베리는 살모넬라균, 대장균, 리스테리아균과 같은 세균에 오염될 수 있습니다. 대장균, 리스테리아 등의 세균에 오염될 수 있습니다.
특히 농산물을 제대로 씻거나 보관하지 않은 경우, CDC에 따르면 가정에서도 오염이 발생할 수 있습니다.
블루베리를 먹고 설사를 하는 이유는 바로 이러한 질병을 유발하는 유기체 때문일 수 있습니다. 실제로 메이요 클리닉에 따르면 식중독은 구토, 위경련, 미열과 함께 묽은 변을 유발할 수 있습니다.
해결 방법: 블루베리로 인한 식중독과 그로 인한 블루베리 똥을 예방하려면 블루베리를 먹기 전에 깨끗이 씻고 두드려서 물기를 제거한 후 냉장고에 보관하세요.
경고
식중독으로 인한 대부분의 증상은 경미하며 일반적으로 장기적인 합병증을 일으키지 않지만, 고열이 나거나 심한 설사로 인해 탈수 또는 매우 쇠약해지면 메이요 클리닉에 따라 최대한 빨리 의사를 만나거나 응급 치료를 받도록 하세요.
3. 블루베리에 알레르기가 있는 경우
식품 알레르기 연구 및 교육(FARE)에 따르면 식품 알레르기는 면역 체계가 식사의 특정 단백질에 과잉 반응하여 알레르기 증상을 일으킬 때 발생합니다. 기본적으로 면역 체계가 특정 음식을 해로운 것으로 오인하는 것입니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 묽은 변은 알레르기 반응의 증상일 수 있으므로 블루베리가 설사를 일으키는 이유는 식품 알레르기가 원인일 수 있습니다. 다른 일반적인 증상은 다음과 같습니다:
- 구토
- 피부 발진
- 부기
- 호흡 곤란
해결 방법: 미국 알레르기, 천식 및 면역학 학회에 따르면 음식 알레르기 증상은 사람마다 다를 수 있으므로 알레르기가 있는지 확실히 알 수 있는 유일한 방법은 의사의 피부 단자 검사나 혈액 검사를 받는 것입니다.
알레르기가 원인인 경우, 의사는 중증도에 따라 항히스타민제, 스테로이드 또는 에피네프린을 처방할 수 있습니다.
블루베리나 알레르기가 있는 다른 식품을 피하려면 영양 성분 표시를 꼭 확인하세요.
경고
클리블랜드 클리닉에 따르면 일부 사람들은 아나필락시스라는 극심한 알레르기 반응을 일으켜 목이 막히고 숨쉬기가 어려워질 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 즉시 의사의 진료를 받으십시오.
4. 과당 과민증인 경우
메이요 클리닉에 따르면 과일, 일부 채소, 주스, 식용 설탕, 고과당 옥수수 시럽, 꿀에 함유된 자연적으로 발생하는 당분인 과당을 견디지 못하는 사람이 있다고 합니다. 이는 설탕이 제대로 분해되거나 소화되지 않아 다음과 같은 증상을 유발할 수 있음을 의미합니다:
- 배탈
- 설사
- 가스
해결 방법: 과당 과민증이 의심되는 경우, 의사는 수소 호흡 검사를 통해 진단을 내릴 수 있습니다.
블루베리는 과당 함량이 비교적 낮지만 다량 섭취할 경우 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 과민증이 있는 경우 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
5. 살리실레이트 민감성입니다.
식품 과민증 진단에 따르면 살리실레이트는 블루베리를 포함한 다양한 과일과 채소에서 자연적으로 발견되는 화학 물질입니다. 2020년 11월 국제 분자 과학 저널에 실린 논문에 따르면 살리실레이트는 성장 과정에서 식물을 보호하는 데 도움이 되며, 아스피린과 화학적 구성이 매우 유사합니다.
따라서 아스피린에 민감한 경우 블루베리 및 기타 농산물에 함유된 살리실레이트에 반응할 가능성이 높습니다. 뉴저지 뉴트리션 스페셜리스트의 소유주인 애슐리 크라비츠 영양학 박사는 이러한 유형의 과민증이 블루베리가 설사를 유발하는 이유일 수 있다고 말합니다.
식품 과민증 진단에 따르면 살리실레이트 과민증 또는 과민증의 증상은 다음과 같습니다:
- 두통
- 코 막힘
- 피부 발진, 두드러기 및/또는 가려움증
- 손, 얼굴 및/또는 발의 부종
- 눈의 염증
- 복통
- 메스꺼움
해결 방법: 약물에 대한 살리실레이트 과민증은 잘 알려져 있지만, 식품에 함유된 살리실레이트에 대한 과민증에 대한 연구는 부족합니다. 이러한 과민증을 진단할 수 있는 검사는 없으므로 의사는 음식 알레르기를 배제하고 음식 및 증상 일기를 작성하게 하여 제거 과정을 거칠 수 있습니다.
경고
존스홉킨스 의과대학에 따르면 설사가 며칠 이상 지속되거나 피가 섞인 설사는 더 심각한 의학적 질환과 관련이 있을 수 있다고 합니다. 피로, 갈증 및/또는 현기증과 같은 다른 증상이 나타나면 의사의 진찰을 받거나 응급 치료를 받으십시오.
블루베리가 설사에 도움이 되나요?
블루베리는 일부 사람들에게는 설사를 유발할 수 있지만, 다른 사람들에게는 설사를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
베스 이스라엘 디코니스 메디컬 센터와 하버드 의과대학의 위장병 전문의인 재클린 울프 박사는 “설사 초기에는 보통 섬유질이 적은 식단만 견딜 수 있지만, 급성 설사가 호전되면 섬유질 섭취를 늘리면 배변을 규칙적으로 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 블루베리에는 섬유질이 풍부합니다.”라고 설명합니다.
메이요 클리닉에 따르면 블루베리는 항산화 물질도 풍부합니다. 2019년 12월에 발표된 DARU 제약 과학 저널에 실린 리뷰에 따르면 이러한 항산화제가 과민성 대장 증후군과 같은 위장 장애에 도움이 될 수 있다고 합니다.
블루베리와 녹색 똥
재미있는 사실: 클리블랜드 클리닉에 따르면 우리가 먹는 많은 음식이 대변의 색을 변화시킬 수 있다고 합니다. 종종 블루베리 똥의 색은 진한 파란색이거나 심지어 검은색을 띠기도 합니다.
메이요 클리닉에 따르면 똥은 황록색 액체로 시작하여 소화 과정에서 녹색을 띤 갈색 담즙으로 변하는 담즙과 섞이기 때문에 일반적으로 갈색을 띱니다. 그런데 블루베리를 황록색 담즙과 섞으면 녹색 똥이 됩니다.
하지만 크라비츠는 이것이 좋은 일이라고 생각합니다. “블루베리의 진하고 어두운 색은 대변의 색을 변화시킬 수 있지만, 이는 걱정할 필요가 없습니다. 이는 단순히 우리 몸이 이 슈퍼푸드의 놀라운 건강상의 이점과 항산화 물질을 모두 흡수하고 있다는 것을 보여줄 뿐입니다.”라고 그녀는 말합니다.
변 색깔 변화는 매우 정상적인 현상이지만, 블루베리 한 통이나 변 색깔을 변화시킬 수 있는 다른 음식을 먹지 않았는데도 변 색깔 변화가 지속된다면, 특히 설사, 발열, 통증이 동반된다면 의사의 진찰을 받아야 할 때입니다.
울프 박사는 “블루베리 때문이라면 문제가 되지 않지만, 위나 장에서 출혈이 있는 경우 대변이 어둡거나 검은색으로 보일 수 있습니다. 대변에서 혈액 검사를 하면 두 가지를 구별할 수 있습니다.”라고 말합니다.