나무 접시에 크림치즈를 뿌린 토스트 이미지 출처: GooDween123/iStock/Getty Images
유당 불내증이 반드시 크림 치즈를 먹을 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 유당 불내증 진단을받은 모든 사람은 다른 정도의 불내증을 경험합니다. 어떤 사람은 크림치즈 1큰술은 아무 증상 없이 먹을 수 있지만 2큰술은 감당하지 못합니다. 의사의 감독 하에 유당 불내증의 정도를 파악하기 위해 유당 제거 식단을 따르세요.
유당 불내증의 원인
음식을 섭취할 때 장은 신체가 흡수할 수 있도록 복잡한 단백질과 당분을 더 단순한 형태로 분해해야 합니다. 효소는 이러한 물질을 분해합니다. 유당을 소화하는 데 필요한 효소인 락타아제를 충분히 생산하지 못하면 유당 불내증이 발생합니다. 우리 몸은 락타아제를 사용하여 유당을 소화가 더 쉬운 단당류인 포도당과 갈락토오스로 소화합니다. 유당 불내증이 있는 사람이 유제품을 섭취하면 소화되지 않은 유당이 대장 또는 결장으로 이동하여 일반적인 증상을 유발합니다.
유당 제거 식단
유당 제거 식단을 통해 크림치즈를 얼마나 견딜 수 있는지 확인할 수 있습니다. 제거 식단은 일반적으로 알레르겐을 식별하는 데 도움이 되지만, 특정 제품에서 유당을 얼마나 견딜 수 있는지도 알 수 있습니다. 최대 2주 동안 모든 유제품을 식단에서 완전히 제거합니다. 2주가 지나면 통제된 조건에서 크림 치즈를 다시 식단에 도입하세요. 크림 치즈 ¼ 티스푼을 섭취하는 것으로 시작하세요. 그 후 증상이 사라질 때까지 매일 크림치즈 양을 ¼티스푼씩 늘려갑니다. 결과를 기록해 두었다가 의사와 상의하세요.
징후 및 증상
가스, 복부 팽만감, 악취가 나는 변, 변이 떠다니는 변, 설사, 메스꺼움, 복통, 구토 등의 징후와 증상이 나타날 수 있습니다. 크림 치즈를 많이 먹을수록 증상이 더 심해집니다. 유당 불내증 증상은 불편 함을 유발하지만 장이나 소화관에 해를 끼치 지 않습니다. 더 심각한 상태의 놀라운 징후로는 과도한 체중 감소, 대변에 피가 섞여 나오거나 탈수증이 있습니다.
치료
유당불내증이 있어도 크림치즈를 즐길 수 있습니다. 일부 크림치즈 제조업체는 생산 과정에서 락타아제를 첨가하여 유당이 없는 크림치즈를 만듭니다. 또한, 크림치즈를 처음 먹을 때 효소 보충제를 섭취하면 부작용을 예방할 수 있습니다.