사과는 비타민의 좋은 공급원입니다이미지 출처: adisa/iStock/Getty Images
하루에 사과 한 개를 먹는다고 해서 의사를 막을 수는 없지만, 사과는 영양가가 매우 높습니다. 사과에는 소화기 건강에 중요한 섬유질과 뼈 성장을 촉진하는 붕소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 사과는 또한 식물, 과일, 채소에서 발견되는 항산화제인 피토케미컬의 풍부한 공급원입니다. 또한 건강한 양의 비타민 C를 제공합니다.
내용
산화 갈변
사과를 자르면 효소가 산화 갈변을 일으킵니다. 이 갈변은 사과에서 비타민 C 손실을 초래합니다. 아스코르브산의 화학적 형태인 비타민 C를 첨가하면 보존 중에 이러한 보기 흉한 변색을 방지할 수 있습니다. 사과 조각을 물과 으깬 비타민 C 알약 용액에 담그면 갈변과 아스코르브산 손실을 지연시킬 수 있습니다.
효능
사과 껍질에는 비타민 C가 상당량 함유되어 있으므로 사과 껍질째 섭취하세요. 비타민 C는 수용성 비타민입니다. 비타민 C는 뼈, 근육, 연골, 혈관의 콜라겐 생성에 중요한 역할을 합니다. 아스코르브산은 또한 철분 소화를 돕습니다. 과학자들은 감기 예방과 치료에 비타민 C를 사용하는 효과에 대해 의견이 분분하며, 일부 과학자들은 비타민 C 수치가 낮은 경우에만 감기 예방과 치료에 도움이 된다고 주장한다고 MedlinePlus.com은 전합니다. 비타민 C는 괴혈병 치료에 널리 사용되지만, 의사는 사과를 섭취하는 것보다 준비된 형태의 아스코르브산을 사용합니다.
위험
식품에 함유된 비타민의 양이 상대적으로 적기 때문에 사과를 섭취하여 비타민 C를 얻는 데 따른 위험은 알려진 바가 없습니다. 신장 결석, 설사, 위염, 메스꺼움 등 과다 섭취로 인한 건강 악영향을 피하려면 음식을 통해 하루 권장량의 비타민 C를 섭취하세요. 또한 비타민 C 보충제를 복용하는 사람들이 때때로 경험하는 부작용을 피할 수 있습니다. 이러한 부작용에는 메스꺼움, 구토, 속쓰림, 복부 경련 및 두통이 포함됩니다.