다음은 적색 3호와 40호의 안전 및 건강 문제와 함께 적색 염료가 함유된 식품 목록입니다.이미지 출처: 카테리나 오브차렌코/iStock/GettyImages
이 글에서
- 적색 염료가 함유된 식품
- 어떻게 만들어지나요?
- 안전한가?
레드 벨벳 컵케이크나 새빨간 젤리 곰을 먹어본 적이 있다면 식용 색소를 섭취한 적이 있을 것입니다.
식용 색소는 식품의 천연 색소를 강화하여 특히 붉은색으로 염색된 음식을 더욱 먹음직스럽게 보이게 합니다. 또한 식용 색소는 빛이나 열에 노출되어 색이 바래는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
미국 식품의약국(FDA)은 적색 40호(적색 40호 또는 알루라 레드 AC라고도 함)와 적색 3호를 포함하여 미국 제조업체가 식품의 색을 향상시키는 데 사용할 수 있는 총 9가지 식품 염료를 승인했습니다. 두 가지 모두 주로 가공식품에 사용되는 인공 색소입니다.
그런데 왜 사람들은 적색 염료에 대해 우려할까요?
식품 염료는 사용 전에 FDA의 엄격한 테스트를 거치지만, 일부 연구에 따르면 적색 염료가 함유된 식품과 관련하여 잠재적인 건강 문제가 있을 수 있다고 합니다. 하지만 아직까지는 결정적인 증거는 없으며, 사람이 아닌 동물에게만 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
이 글에서는 적색 염료가 함유된 식품과 이 첨가물의 안전성과 과학적 근거에 대해 알아보세요.
적색 염료가 함유된 식품
적색 40호 또는 적색 3호 색소가 함유된 식품에는 어떤 것이 있나요?
적색 염료가 함유된 식품은 다음 범주 중 하나에 속해야 미국에서 판매할 수 있습니다:
- 시리얼
- 과자류
- 유제품
- 음료
- 젤라틴
FDA는 또한 적색 염료가 함유된 모든 식품은 성분 목록에 적색 염료를 포함해야 한다고 명시하고 있습니다. 그러나 FDA는 제품에 인공 식용 색소를 얼마나 사용할 수 있는지에 대해서는 규제하지 않습니다.
다음은 적색 염료가 함유된 식품 목록입니다:
- 아침 시리얼
일부 아침 시리얼(일반적으로 어린이를 대상으로 판매되는 제품)에는 다음과 같은 식용 색소가 포함되어 있습니다:
- 럭키 참
- 트릭스
- 프루티 페블
- 캡앤크런치의 크런치 베리
일부 아침 식사 바와 과일이 들어간 가공 오트밀에도 식용 색소가 함유되어 있습니다.
- 구운 식품 및 페이스트리
파이 필링, 케이크 믹스(특히 레드 벨벳 믹스), 빵, 쿠키, 케이크 프로스팅과 같은 제과류에는 빨간색 또는 분홍색으로 보이도록 하기 위해 빨간색 염료가 들어 있을 수 있습니다. 특히 베리 맛이 나는 제품의 경우 더욱 그렇습니다.
- 조미료
빨간색 식용 색소는 케첩, 바비큐 소스, 때로는 겨자(노란색과 빨간색 식용 색소가 섞인 것)와 같은 조미료에서 발견될 수 있습니다.
땅콩버터 맛 식품에도 황금색을 내기 위해 소량의 빨간색과 노란색 염료가 섞여 있을 수 있습니다.
다음은 적색 3호와 40호의 안전 및 건강 문제와 함께 적색 염료가 함유된 식품 목록입니다.이미지 출처: 카테리나 오브차렌코/iStock/GettyImages
이 글에서
적색 염료가 함유된 식품
어떻게 만들어지나요?
안전한가?
레드 벨벳 컵케이크나 새빨간 젤리 곰을 먹어본 적이 있다면 식용 색소를 섭취한 적이 있을 것입니다.
식용 색소는 식품의 천연 색소를 강화하여 특히 붉은색으로 염색된 음식을 더욱 먹음직스럽게 보이게 합니다. 또한 식용 색소는 빛이나 열에 노출되어 색이 바래는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
미국 식품의약국(FDA)은 적색 40호(적색 40호 또는 알루라 레드 AC라고도 함)와 적색 3호를 포함하여 미국 제조업체가 식품의 색을 향상시키는 데 사용할 수 있는 총 9가지 식품 염료를 승인했습니다. 두 가지 모두 주로 가공식품에 사용되는 인공 색소입니다.
그런데 왜 사람들은 적색 염료에 대해 우려할까요?
식품 염료는 사용 전에 FDA의 엄격한 테스트를 거치지만, 일부 연구에 따르면 적색 염료가 함유된 식품과 관련하여 잠재적인 건강 문제가 있을 수 있다고 합니다. 하지만 아직까지는 결정적인 증거는 없으며, 사람이 아닌 동물에게만 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
이 글에서는 적색 염료가 함유된 식품과 이 첨가물의 안전성과 과학적 근거에 대해 알아보세요.
적색 염료가 함유된 식품
적색 40호 또는 적색 3호 색소가 함유된 식품에는 어떤 것이 있나요?
적색 염료가 함유된 식품은 다음 범주 중 하나에 속해야 미국에서 판매할 수 있습니다:
시리얼
과자류
유제품
음료
젤라틴
FDA는 또한 적색 염료가 함유된 모든 식품은 성분 목록에 적색 염료를 포함해야 한다고 명시하고 있습니다. 그러나 FDA는 제품에 인공 식용 색소를 얼마나 사용할 수 있는지에 대해서는 규제하지 않습니다.
다음은 적색 염료가 함유된 식품 목록입니다:
- 아침 시리얼
일부 아침 시리얼(일반적으로 어린이를 대상으로 판매되는 제품)에는 다음과 같은 식용 색소가 포함되어 있습니다:
럭키 참
트릭스
프루티 페블
캡앤크런치의 크런치 베리
일부 아침 식사 바와 과일이 들어간 가공 오트밀에도 식용 색소가 함유되어 있습니다.
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- 구운 식품 및 페이스트리
- 파이 필링, 케이크 믹스(특히 레드 벨벳 믹스), 빵, 쿠키, 케이크 프로스팅과 같은 제과류에는 빨간색 또는 분홍색으로 보이도록 하기 위해 빨간색 염료가 들어 있을 수 있습니다. 특히 베리 맛이 나는 제품의 경우 더욱 그렇습니다.
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- 조미료
- 빨간색 식용 색소는 케첩, 바비큐 소스, 때로는 겨자(노란색과 빨간색 식용 색소가 섞인 것)와 같은 조미료에서 발견될 수 있습니다.
- 땅콩버터 맛 식품에도 황금색을 내기 위해 소량의 빨간색과 노란색 염료가 섞여 있을 수 있습니다.
- 일부 피클 브랜드에는 황록색을 내기 위해 미량의 적색 식용 색소가 들어 있기도 합니다.
-
- 특정 포장 과일 및 과일 간식
- 구미, 과일 맛 사탕, 젤리, 통조림 또는 말린 과일에는 종종 색을 내기 위해 식용 색소가 들어 있을 수 있습니다. 실제로 마라스키노 체리는 일부 푸딩과 유색 마시멜로와 함께 적색 식용색소 40호로 만들어집니다.
- 체리 등 과일이 들어 있는 일부 초콜릿 캔디에는 착색을 돕기 위해 적색 염료가 들어 있을 수 있습니다. 위의 제품 중 상당수는 젤라틴도 함유하고 있습니다.
- 유제품 및 냉동 디저트
일부 딸기 및 체리 아이스크림, 프로즌 요거트, 아이스바에는 색을 더 선명하게 하기 위해 적색 식용 색소가 함유되어 있습니다. 딸기, 라즈베리 또는 기타 베리 맛 우유와 요거트에도 색소가 함유되어 있을 수 있습니다.
- 스포츠 음료 및 향이 첨가된 음료 믹스
게토레이와 같은 스포츠 음료와 쿨에이드, 에너지 드링크와 같은 음료 믹스에는 종종 적색 염료가 함유되어 있습니다. 일부 영양 쉐이크에도 적색 염료가 함유되어 있을 수 있습니다.
일부 단백질 파우더와 운동 전 믹스에도 미량의 적색 식용 색소가 함유되어 있을 수 있습니다.
- 탄산음료
청량음료, 특히 체리, 딸기 또는 라즈베리 향이 첨가된 음료에는 약간의 색소가 함유되어 있을 수 있습니다. 크러쉬와 같은 일부 오렌지 탄산음료에도 적색 염료가 함유되어 있을 수 있습니다.
브리스크 라즈베리 아이스티와 같은 특정 브랜드의 아이스티와 주스에도 착색을 위해 소량의 적색 염료가 함유되어 있을 수 있습니다.
- 스낵 식품
나쵸 또는 치즈 향이 함유된 칩과 크래커에는 도리토스, 플레이미밍 핫 치토스 등 적색 염료가 들어 있을 수 있습니다. 향신료가 함유된 감자 칩과 옥수수 칩에도 플라밍 핫 프리토스를 포함하여 약간의 적색 염료가 들어 있을 수 있습니다.
- 육류 및 채식주의자 제품
소시지 케이스에 붉은색 염료가 들어가기도 하며, 채식주의자 베이컨과 같은 채식주의자 육류 제품에는 사실적으로 보이게 하기 위해 붉은색 염료가 들어가기도 합니다.
- 일부 일반 의약품
적색 3호 색소는 의약품과 화장품에 포함될 수 없지만, 적색 40호 색소는 일반 의약품과 비타민에 미량 함유되어 색을 내는 데 사용될 수 있습니다. 어린이용 타이레놀과 어린이용 모트린을 포함한 애드빌이나 타이레놀 같은 의약품뿐만 아니라 비타민 구미에도 함유되어 있습니다.