농산물 직판장에서 판매되는 뿌리 채소 이미지 크레디트: AnikaSalsera/iStock/Getty Images
여러 가지 질환이 관절염 또는 관절의 고통스러운 염증을 유발할 수 있습니다. 통풍의 경우 대사 문제로 인해 신체가 요산이라는 혈액 내 노폐물을 제거하는 데 어려움을 겪기 때문에 관절 통증을 유발할 수 있습니다. 올바른 식품을 선택하면 통풍 증상을 예방하거나 개선하는 데 도움이 될 수 있으며, 특정 채소는 다른 채소보다 더 좋은 선택이 될 수 있습니다.
퓨린 함량이 낮은 채소
항산화제가 풍부한 채소
2009년 “관절염 연구 및 치료”에 발표된 논문에 따르면 통풍의 요산 수치가 높으면 심혈관 질환의 위험도 높아질 수 있다고 합니다. 항산화제는 세포를 손상시키고 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있는 활성산소로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되며, 메릴랜드 대학교 의료 센터에서는 통풍이 있는 경우 항산화제가 풍부한 식품을 섭취할 것을 권장합니다. 퓨린 함량은 낮지만 리코펜, 비타민 E 또는 베타카로틴과 같은 항산화 물질이 풍부한 채소에는 특히 베타카로틴 함량이 높은 적양배추가 있으며, 이 채소는 다진 생채소 1컵에 약 600마이크로그램이 함유되어 있습니다. 잘게 썬 고추 1컵에 500마이크로그램의 리코펜, 3밀리그램 이상의 비타민 E, 1,600마이크로그램 이상의 베타카로틴이 들어 있는 붉은 고추도 좋은 선택입니다.
고섬유질 선택
통풍이 있는 경우 퓨린이 적은 고섬유질 채소를 많이 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 식이 섬유는 원활한 소화를 돕고 영양소 흡수를 늦춰 혈중 요산 수치를 낮게 유지하려는 경우 도움이 될 수 있습니다. 당근은 잘게 썬 생당근 1컵에 약 3.5g의 식이섬유가 함유되어 있으며 퓨린 함량도 매우 낮기 때문에 좋은 선택입니다. 그 외에도 잘게 썰어 익힌 케일에는 1컵당 2.6그램의 섬유질이 들어 있으며, 잘게 썬 생양파에는 1컵에 약 3그램의 섬유질이 함유되어 있어 좋은 선택입니다. “미국인을 위한 식이 지침, 2010″에 따르면 성인 여성은 매일 25g의 식이섬유를 섭취하고 남성은 38g을 섭취할 것을 권장합니다.
피해야 할 것
농산물 직판장에서 판매되는 뿌리 채소 이미지 크레디트: AnikaSalsera/iStock/Getty Images