교잡종 과일 식물은 예측 가능한 성숙 시간으로 일관되고 높은 수확량을 생산할 수 있다는 점에서 농부들에게 이점이 있습니다.이미지 출처: Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
잡종 식품은 자연에서 자라지 않는 식품입니다. 잡종 콩과 과일은 자연에서 시간이 지남에 따라 진화하지 않고 선택적으로 사육되는 식품의 예에 속합니다.
팁
잡종 식품은 반드시 사람이 관리해야 하며 그렇지 않으면 해충, 곰팡이 또는 기타 환경 침략자에게 굴복할 수 있습니다. 교잡종 과일 식물은 예측 가능한 성숙 시기로 일관되고 높은 수확량을 생산할 수 있다는 점에서 농부들에게 이점이 있습니다.
하이브리드 식품과 GMO 식품의 차이점
하이브리드 식품은 바람직한 특성을 극대화하는 농산물을 만들기 위해 교배된 식품입니다. 여기에는 내구성, 생산량, 과일 또는 채소의 크기, 맛 개선 등이 포함됩니다. 사실 이러한 교배는 새로운 것이 아니라 10,000년 이상 지속되어 온 과정입니다.
하이브리드 식품의 예로는 바나나와 허니크리스프 사과가 있습니다. 2013년 11월 PLOS One에 발표된 연구에 따르면 교잡종 또는 잡종 바나나가 개발도상국의 주요 경제 및 식량 자원으로 전 세계적으로 재배되고 있다고 합니다.
미국 영양 및 식이요법 학회는 교잡종 식품은 유전자 변형 생물체(GMO) 기술을 사용하지 않는다고 설명합니다. 대신, 잡종은 자연에서 일반적으로 발생할 수 있는 전통적인 수분과 바람직한 특성을 가진 새로운 세대의 열매를 맺는 식물의 번식을 가능하게 하는 제어된 수분 기술을 사용합니다. 이를 통해 크기와 모양이 균일하고 과즙이 풍부하며 맛과 영양이 개선된 과일과 식품을 생산할 수 있습니다.
하이브리드 농산물은 과일이나 채소의 서로 다른 두 가지 품종 또는 유형을 교배하여 새로운 품종을 만들 때 만들어집니다. 예를 들어 자몽은 포멜로와 달콤한 오렌지를 교배하여 만든 잡종 과일입니다. 하지만 그렇다고 해서 GMO 식품은 아닙니다.
하이브리드 식품의 잠재적 이점
GMO 식품은 자연에서 자라지 않거나 전통적인 교배 기술을 사용하지 않고는 식품의 자연 상태를 방해할 수 있는 식품입니다. 게놈이라는 단어는 모든 세포에 존재하는 유전 물질을 설명하는 데 사용되며, 게놈에 형질전환 DNA와 같은 이물질을 추가하는 것이 GMO를 만드는 과정입니다. 단일 유전자를 변경하면 전체 유기체가 변경됩니다.
우리가 알지 못하는 숨겨진 GMO 식품이 있으므로 영양 성분 표시를 주의 깊게 읽어야 합니다.2013년 3월 농업 및 환경 의학 연보에 발표된 연구에 따르면 유전자 변형 식품의 단점에는 알레르기 반응이 포함될 수 있습니다. 이 연구는 또한 유전자 변형 식품을 섭취하면 폐, 유방 또는 결장에 종양이 발생할 가능성이 높아질 수 있다고 제안했습니다.
GMO 식품의 잠재적 위험성을 우려하는 사람들도 있지만, 하이브리드 식품은 일반적으로 논란의 대상이 되거나 그러한 논쟁의 대상이 되지 않습니다. 실제로 하이브리드 식품은 USDA 유기농으로 분류되기도 합니다. 이러한 식품 중 상당수는 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
하이브리드 식품의 예
2014년 8월 저널 오브 익스텐션에 발표된 연구에 따르면 종합적인 하이브리드 식품 보존 프로그램이 식품 보존, 식품 안전 및 권장 식품 보존 기술에 대한 지식을 눈에 띄게 증가시킨다고 합니다.
하이브리드 과일의 예로는 씨 없는 사과, 대추야자 및 키위 품종, 씨 없는 파인애플, 씨 없는 감귤류, 씨 없는 포도, 씨 없는 감, 씨 없는 수박 등이 있습니다. 일반적인 하이브리드 채소로는 비트, 당근, 옥수수, 감자, 셀러리, 콜리플라워 등이 있습니다. 다른 하이브리드 식품으로는 하이브리드 콩, 견과류 및 씨앗이 있습니다.
여기에는 캐슈, 아몬드, 귀리, 쌀, 밀, 밀싹, 대두, 콩류 및 대부분의 콩이 포함될 수 있습니다. 하이브리드 허브의 예로는 금은화, 인삼, 에키네시아, 카모마일, 알로에 베라, 육두구, 컴프리 및 마늘이 있습니다. 음식 및/또는 보충제가 소화 시스템에 혼란을 일으키지 않도록 하려면 새로운 음식이나 보충제를 처음 섭취할 때는 라벨을 주의 깊게 읽고 주의를 기울이세요.
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