자당을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 혈당 수치 변동, 중독성 있는 식습관 및 심장 건강 위험을 초래할 수 있습니다.이미지 출처: Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
자당 또는 식용 설탕은 좋아하는 간식에 단맛을 더할 수 있지만 건강 측면에서는 그렇게 달지 않습니다. 체중 증가, 혈당 조절 장애, 심장 질환은 식단에 정기적으로 자당을 포함할 경우 발생할 수 있는 위험 중 일부에 불과합니다.
팁
자당을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 혈당 수치 변동, 중독성 있는 식습관 및 심장 건강 위험이 발생할 수 있습니다.
하지만 테이블 설탕에는 큰 스푼당 50칼로리가 들어 있습니다. 미국 보건복지부에 따르면 미국인이 매주 평균 6컵의 설탕을 섭취한다는 점을 고려하면 그다지 많지 않아 보이지만, 이는 상당한 양입니다. 이는 일주일에 4,800칼로리, 하루에 685칼로리를 설탕에서 섭취하는 것입니다.
이를 원근법으로 계산하면 평균적인 사람은 하루에 약 2,000칼로리가 필요합니다. 따라서 이러한 통계가 정확하다면 하루 평균 설탕 섭취량은 일일 칼로리의 34%를 차지하게 됩니다. 이는 일일 칼로리의 34%에 영양소가 전혀 없는 설탕을 섭취하는 것입니다.
그 결과 사람들은 매일 생각보다 더 많은 칼로리를 섭취하게 되고 정기적으로 필요 칼로리를 초과하게 됩니다. 필요 이상의 칼로리를 섭취하면 신체는 여분의 칼로리를 지방으로 저장합니다. 시간이 지남에 따라 이는 체중 증가와 비만으로 이어집니다.
비만은 여러 질병의 전조로 알려져 있습니다. 미국 국립보건원에 따르면 과체중은 제2형 당뇨병, 고혈압, 심장병 및 뇌졸중, 골관절염, 지방간 질환, 특정 유형의 암 및 신장 질환의 위험을 높인다고 합니다.
혈당을 급상승시킵니다
설탕은 탄수화물로, 우리 몸이 매일 에너지를 얻기 위해 필요로 하는 영양소입니다. 그러나 모든 탄수화물이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.
설탕은 단순 탄수화물입니다. 체내에서 쉽게 분해되어 혈류로 빠르게 전달됩니다. 이렇게 되면 혈당 수치가 급격히 상승합니다.
이러한 상태를 “슈가 하이”라고 합니다. 혈류로 설탕이 빠르게 유입되면 에너지가 급격히 증가합니다. 그러나 곧 혈당 수치가 떨어지고 에너지 수준도 함께 떨어집니다. 이러한 혈당의 급격한 변동은 단기적으로나 장기적으로 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.
자당을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 혈당 수치 변동, 중독성 있는 식습관 및 심장 건강 위험을 초래할 수 있습니다.이미지 출처: Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
자당 또는 식용 설탕은 좋아하는 간식에 단맛을 더할 수 있지만 건강 측면에서는 그렇게 달지 않습니다. 체중 증가, 혈당 조절 장애, 심장 질환은 식단에 정기적으로 자당을 포함할 경우 발생할 수 있는 위험 중 일부에 불과합니다.
팁
자당을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 혈당 수치 변동, 중독성 있는 식습관 및 심장 건강 위험이 발생할 수 있습니다.
하지만 테이블 설탕에는 큰 스푼당 50칼로리가 들어 있습니다. 미국 보건복지부에 따르면 미국인이 매주 평균 6컵의 설탕을 섭취한다는 점을 고려하면 그다지 많지 않아 보이지만, 이는 상당한 양입니다. 이는 일주일에 4,800칼로리, 하루에 685칼로리를 설탕에서 섭취하는 것입니다.
이를 원근법으로 계산하면 평균적인 사람은 하루에 약 2,000칼로리가 필요합니다. 따라서 이러한 통계가 정확하다면 하루 평균 설탕 섭취량은 일일 칼로리의 34%를 차지하게 됩니다. 이는 일일 칼로리의 34%에 영양소가 전혀 없는 설탕을 섭취하는 것입니다.
그 결과 사람들은 매일 생각보다 더 많은 칼로리를 섭취하게 되고 정기적으로 필요 칼로리를 초과하게 됩니다. 필요 이상의 칼로리를 섭취하면 신체는 여분의 칼로리를 지방으로 저장합니다. 시간이 지남에 따라 이는 체중 증가와 비만으로 이어집니다.
비만은 여러 질병의 전조로 알려져 있습니다. 미국 국립보건원에 따르면 과체중은 제2형 당뇨병, 고혈압, 심장병 및 뇌졸중, 골관절염, 지방간 질환, 특정 유형의 암 및 신장 질환의 위험을 높인다고 합니다.
혈당을 급상승시킵니다
설탕은 탄수화물로, 우리 몸이 매일 에너지를 얻기 위해 필요로 하는 영양소입니다. 그러나 모든 탄수화물이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.
설탕은 단순 탄수화물입니다. 체내에서 쉽게 분해되어 혈류로 빠르게 전달됩니다. 이렇게 되면 혈당 수치가 급격히 상승합니다.
이러한 상태를 “슈가 하이”라고 합니다. 혈류로 설탕이 빠르게 유입되면 에너지가 급격히 증가합니다. 그러나 곧 혈당 수치가 떨어지고 에너지 수준도 함께 떨어집니다. 이러한 혈당의 급격한 변동은 단기적으로나 장기적으로 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.
단기적으로 혈당이 떨어지면 단 간식을 먹었음에도 불구하고 피곤하고 나른하며 기분이 나빠지고 다시 배가 고프다고 느낄 수 있습니다. 이는 체중 증가, 생산성 저하, 장기적으로는 전반적인 건강 악화의 원인이 될 수 있으며, 특히 설탕을 많이 섭취할 경우 더욱 그렇습니다.
팁
당뇨병이 있는 사람은 설탕을 피해야 합니다. 당뇨병이 있으면 세포가 당분을 흡수하도록 돕는 호르몬인 인슐린 생산 능력이 떨어지거나 인슐린을 잘 사용하지 못합니다. 이 경우 신체가 과도한 당분을 제대로 처리할 수 없기 때문에 혈당 수치가 급상승하면 위험할 수 있습니다.
중독성이 생깁니다
설탕을 많이 먹을수록 더 많은 설탕을 갈망하게 되는 것을 경험한 적이 있나요? 이에 대한 과학적인 설명이 있습니다. 2015년 2월 PLOS One 저널에 발표된 연구에 따르면, 자당을 폭식하면 뇌의 보상 체계에 관여하는 신경전달물질인 도파민이 오피오이드와 같은 남용 약물과 유사하게 증가한다고 합니다.
연구진에 따르면 자당은 빠른 흡수를 포함하여 남용 약물과 유사한 특성을 가지고 있습니다. 따라서 자당과 자당이 많이 함유된 음식은 중독성 있는 식습관에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 연구에서는 500명의 참가자에게 약물 의존을 진단하는 데 사용되는 것과 동일한 기준에 따라 중독과 유사한 행동과 관련된 문제가 있는 음식을 식별하도록 요청했습니다.
35개 식품 중 18개는 고도로 가공된 식품으로 초콜릿, 아이스크림, 쿠키, 케이크가 높은 순위를 차지했습니다. 또한 남용 약물과 마찬가지로 사람들은 설탕에 대한 내성이 생겨 같은 효과를 얻기 위해 점점 더 많은 양을 필요로 할 수 있습니다. 설탕 섭취를 갑자기 중단하면 금단 증상이 나타날 수도 있습니다.
심장을 손상시킵니다
- 설탕은 체중 증가와 비만을 촉진하여 심장 건강에 부정적인 영향을 미치는 경향 외에도 심혈관 질환의 위험을 직접적으로 증가시킬 수 있습니다. 2014년 4월에 JAMA 내과학에 발표된 연구에 참여한 연구자들은 장기간에 걸친 대규모 국가 건강 및 영양 조사 결과를 조사했습니다.
- 연구진은 대부분의 성인이 전체 칼로리의 10% 이상을 설탕으로 섭취하고 있으며, 응답자의 약 10분의 1은 전체 칼로리의 25% 이상을 설탕으로 섭취하고 있다는 사실을 발견했습니다. 사망률 데이터를 조사하고 위험 비율을 조정한 결과, 설탕을 많이 섭취할수록 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 높아진다는 사실을 확인했습니다.
- 자당을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 혈당 수치 변동, 중독성 있는 식습관 및 심장 건강 위험을 초래할 수 있습니다.이미지 출처: Suwannar Kawila / EyeEm/EyeEm/GettyImages
- 자당 또는 식용 설탕은 좋아하는 간식에 단맛을 더할 수 있지만 건강 측면에서는 그렇게 달지 않습니다. 체중 증가, 혈당 조절 장애, 심장 질환은 식단에 정기적으로 자당을 포함할 경우 발생할 수 있는 위험 중 일부에 불과합니다.
- 팁
자당을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 혈당 수치 변동, 중독성 있는 식습관 및 심장 건강 위험이 발생할 수 있습니다.