멀티 태스킹 된장을 최대한 활용하고 파스타 소스에 몇 스푼을 추가하십시오.
미소에 대한 경험이 주로 스시를 비웃기 전에 맛있는 수프 한 그릇을 튀기는 것으로 구성 되었다면이 아시아 요리 식료품 저장실 스테이플이 훨씬 더 많은 일을 할 수 있음을 아십시오.
다용도 된장은 파스타에서 디저트까지 좋아하는 음식에 감칠맛을 더할 수 있습니다 (예, 진지하게!).
이 발효 된장에는 과다한 프로바이오틱스가 들어 있습니다. “Aspergillus oryzae는 장내 세균과 공생 적으로 작용하는 프로바이오틱스 (된장에서 발견됨)의 특정 균주로, ‘나쁜’박테리아를 몰아 내면서 ‘좋은’균주를 더 성장시키는 데 도움을줍니다.”FWDfuel의 공동 설립자 인 Kylene Bogden, RDN Love Wellness의 스포츠 영양 및 웰빙 고문이 morefit.eu에 알려줍니다.
누룩 (곰팡이), 대두 및 소금을 결합하는 발효 과정은 장 건강을 향상시킬 수있는 유익한 박테리아를 육성하는 것입니다.
된장은 본질적으로 고 나트륨 식품이므로 조리법에 된장을 사용할 때 다른 소금 공급원을 줄이고 싶을 것입니다. 그리고 조금은 먼 길을 간다는 것을 기억하십시오.
팁
된장을 살 때는 방부제를 피하세요. “목표는 물, 유기농 대두, 쌀, 소금, 누룩보다 많이 나열되지 않은 제품을 찾는 것입니다.”라고 Bogden은 말합니다. 일부 품종에는 해초 나 보리도 포함될 수 있습니다.
국물 한 그릇을 넘어서 고소한 된장을 제공하는 창의적인 방법으로 된장을 사용하는 방법을 알아보십시오. 그리고 냉장고에 아직 용기가 없다면 아래에서 최고의 된장 브랜드를 쇼핑하십시오.
우리가 사랑하는 미소 브랜드
- 히카리 유기농 화이트 미소 페이스트, ($ 10.95, Amazon.com)
- Eden Foods Certified Organic Mugi Miso ($ 12.30, Amazon.com)
- 미소 붐 유기농 빨간 미소 페이스트 ($ 13.18, Amazon.com)
1. 마리 네이드 만들기
된장은 생선이나 닭고기에 맛있고 간단한 매리 네이드를 만들 수 있다고 Bogden은 말합니다. 막걸리와 흑설탕을 뿌려 된장을 휘젓고 약하게 끓여 식힌 후 사용하세요.
달콤하고 짭짤한 맛의 우승 조합은 당신의 미뢰를 완전히 자극 할 것입니다.
시도 할 레시피
- 신선한 망고 마리 네이드
- 강황 양념 구이 치킨 텐더
- 건강한 점심 생선 타코
2. 샐러드 드레싱을 저어
된장 한 스푼만으로도 수제 샐러드 드레싱에 양념을 더할 수 있습니다. 이 된장은 생강, 라임, 참깨 또는 올리브 오일과 특히 잘 어울린다고 Bogden은 말합니다.
감칠맛의 향과 균형을 이루기 위해 단맛을 선호한다면 아가베 나 꿀 한 방울을 추가하십시오.
시도 할 레시피
- 라임-실란트로 드레싱
- 그린 굿 니스 드레싱
- 슈퍼 푸드 타 히니 샐러드 드레싱
3. 샌드위치 토퍼로 사용
한 숟가락의 된장으로 샌드위치를 돋보이게하면 일반적인 양념을 재미있게 대체 할 수 있습니다. 마요네즈, 후 무스 또는 과카 몰리처럼 샌드위치에 뿌린다 고 Bogden은 말합니다.
시도 할 레시피
- Smashed Chickpea Club 샌드위치
- 라이트 업 된 치킨과 무화과 샌드위치
- 쉬운 중동 후 무스 랩
- 글루텐 프리 칠면조 롤업
4. 구운 제품에 혼합
미소의 짠맛은 더 복잡하고 입맛이 좋은 맛의 과자를 제공합니다.
Bogden은 “맛을 내기 위해 자주 좋아하는 땅콩 버터 나 초콜릿 칩 쿠키 레시피에 2 큰술을 추가합니다.”라고 말합니다. 반죽에 된장을 섞으면 프로 바이오 틱 펀치 덕분에 구운 식품의 영양 상태가 향상됩니다.
시도 할 레시피
- 글루텐 프리 팔 레오 다크 초콜릿 칩 쿠키
- 노 베이크 꿀 땅콩 버터 쿠키
- 퍼지 초콜릿 브라우니
5. 파스타와 페어링
미소는 파스타와 완벽한 조화를 이루며 소스에 더 풍부하고 깊은 풍미를 선사합니다. 좋아하는 파스타 소스에 흰 된장 2 큰술을 넣고 5 ~ 10 분 동안 끓인 후 제공한다고 Bogden은 말합니다.
시도 할 레시피
- 통 곡물 파스타 까르보나라
- 비건 알프레도 파스타
- 인스턴트 포트 터키 볼로냐