비린내가 마음에 들지 않으면 정어리를 헹구어 내십시오. 이미지 크레디트 : Al Gonzalez / iStock / GettyImages
스시 레스토랑, 스테이크 하우스 또는 식료품 점 뷔페에 있든 관계없이 미국에서 연어 요리를 제공하지 않는 메뉴를 찾기가 어려울 것입니다. 결국, 국립 해양 대기 청에 따르면, 우리는 매년 맛있는 핑크색 물고기에 약 6 억 8800 만 달러를 지출합니다.
그러나이 나라의 높은 연어 수요에도 불구하고 식료품 점에는 영양사가 구입하기를 바라는 다른 생선 인 정어리가 있습니다.
이 작은 물고기는 더 인기있는 분홍색 피어에 필적하는 몇 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 영양사가 정어리를 더 많이 먹기를 원하는 이유를 알아 보려면 계속 읽으십시오.
정어리가 당신에게 좋은 이유
1. 오메가 -3의 훌륭한 공급원입니다.
맛있는 맛과 함께 사람들은 오메가 -3 지방산 인 EPA와 DHA (불포화 지방)로 연어를 좋아합니다. 이는 Harvard Health Publishing에 따르면 염증을 낮추고 중성 지방 수치를 낮추며 심장을 건강하게 유지하는 것과 관련이 있습니다.
그러나 정어리는 오메가 3의 또 다른 우수하고 과소 평가 된 공급원이라고 RD이자 Read It Before You Eat : Take You from Label to Table 의 저자 인 Bonnie Taub-Dix는 말합니다.
미국 국립 보건원 (NIH)에 따르면 USDA에 따라 하루에 적절한 오메가 -3 섭취량의 64 %, 특히 DHA 0.74g과 EPA 0.45g을 포장 할 수 있습니다.
2. 정어리에는 비타민 B12가 매우 풍부합니다.
정어리는 또한 비타민 B12가 극도로 높다고 Taub-Dix는 말합니다. USDA에 따르면 하나만으로도 일일 가치 (DV)의 약 555 %를 제공합니다.
NIH에 따르면 비타민 C만큼 일반적으로 인식되지는 않지만 비타민 B12는 신체의 신경 기능과 적혈구 형성을 유지하는 데 큰 역할을합니다. 또한 신체가 단백질과 지방을 분해하고 흡수하는 데 도움이됩니다.
3. 그들의 뼈 팩 칼슘
정어리 뼈에는 많은 칼슘이 있습니다 ( “칼슘은 건강한 뼈를 만듭니다”). 믿거 나 말거나 정어리의 뼈는 완전히 식용이 가능하기 때문에이 물고기가 칼슘 강국이라고 Taub-Dix는 말합니다.
USDA에 따르면 정어리 캔은 칼슘 DV의 약 44 %를 포장하는 반면, 동일한 크기의 연어는 연어 뼈를 먹을 수 없기 때문에 DV의 1 % 만 제공합니다.
4. 그들은 수은이 낮다
당신은 아마 수은에 대해 들어 보았지만 그것이 무엇인지 정확히 알지 못할 수도 있습니다. 간단히 말해서, 수은은 물고기 먹이 사슬에 박혀있는 독성 화합물로, 사슬을 올라 갈수록 농도가 높아집니다.
정어리는 일반적으로 연어보다 수은 함량이 낮기 때문에 연어의 일부를이 대체품으로 바꿔야하는 큰 이유입니다. FDA에 따르면 모든 해산물과 비교할 때 정어리에는 실제로 수은이 0.013ppm으로 가장 낮은 수준의 수은이 포함되어 있습니다. 비교를 위해 연어는 약 0.022ppm입니다.
“FDA는 주당 0.46ppm 이하의 수은을 섭취 할 것을 권장합니다.”라고 RD 및 ACSM 건강 피트니스 전문가 인 Jim White는 말합니다. 따라서 몸에 수은 독성을 축적하기 전에 정어리 32 캔을 먹어도 안전합니다.” 정어리가 많은 입니다.
5. 정어리는 예산 친화적이고 보관 안정성이 뛰어납니다.
정어리의 가장 좋은 점 중 하나는 연어보다 훨씬 저렴하다는 것입니다. 아마존에서 $ 22.98에 캔 12 개 팩을 구입할 수 있습니다. 캔 1 회당 $ 2 미만입니다. 반면에 연어 필렛 두 개는 $ 10 이상인 경우가 많습니다.
또한 정어리 통조림은 보관이 가능하기 때문에 즉시 다 먹을 필요없이 비축 할 수 있습니다. 그러나 정어리를 구입할 때는 나트륨 함량을 염두에 두어야한다고 Taub-Dix는 조언합니다.
“일부 정어리는 물에 포장되어있는 반면 다른 정어리에는 생각보다 더 많은 나트륨을 제공 할 수있는 소스가 포함되어 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. “어쨌든 나트륨 함량을 확인하려면 식품 라벨을주의 깊게 읽어야합니다.”
6. 그들은 단백질로 가득 차 있습니다
생선은 단백질로 가득 차 있으며 정어리도 예외는 아닙니다. 한 캔에는 거의 23g이 들어 있으므로 매일 필요한 단백질을 채우는 데 도움이되는이 작은 물고기를 신뢰할 수 있습니다.