더러운 오븐이 문제의 원인인지 여부에 대한 정보를 얻으십시오.이미지 제공: morefit.eu Creative 
정말 얼마나 나쁜가? 건강에 해로울 수 있다고 들었던 모든 습관과 행동에 대한 기록을 바로 세웁니다.
풍성한 휴일 저녁 식사와 한 주 동안 준비하는 푸짐한 식사 사이에, 당신의 밥솥은 이번 시즌에 거의 엉망이 될 것입니다. 그리고 당신이 많은 사람들과 같다면 그것을 문질러 닦는 것이 가장 중요한 것은 아닙니다.
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2019년 3월 미국 국립 청소 연구소(National Cleaning Institute)의 설문 조사에 따르면 미국인의 약 47%가 오븐을 마지막으로 청소한 시간을 기억하지 못합니다.
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그래서, 에헴, 백 버너에 오븐 청소를 하면 어떻게 될까요? 여기 먼지가 있습니다.
화재 위험입니다
이것은 더러운 오븐의 가장 위험한 부작용입니다. “기름은 연료이기 때문에 오븐에 기름을 엎지르면 화재를 일으키거나 강화할 수 있는 연료 역할을 할 수 있습니다.”라고 임상의인 필립 티에르노(Philip Tierno) 박사는 말합니다. NYU Langone Health의 미생물학 및 병리학 교수.
실제로 요리는 가정 화재 및 가정 화재 부상의 주요 원인이며, 전국 화재 예방 협회(National Fire Protection Association)의 2020년 7월 연구에 따르면 연간 평균 172,900건의 화재가 발생합니다. 즉, 다른 가정 요리 기구에 비해 오븐의 위험률이 가장 낮았습니다.
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당신의 부엌은 연기가 자랄 수 있습니다
이것을 파이프에 넣고 훈제하십시오. “오븐에 기름이 쌓이면 연기가 나는 환경이 생깁니다.”라고 Tierno는 말합니다. 연기를 흡입하는 것은 건강에 좋은 생각이 아닙니다. 따라서 오븐이 가열될 때 퍼프가 오븐에서 빠져나오면 이는 적신호입니다. 청소할 때입니다.
Tierno는 “분해된 오일 및 석유 제품은 수산화나트륨과 같은 세척액과 같이 오븐에 있을 수 있는 다른 물질과 결합하여 잠재적으로 유독 가스를 생성할 수 있습니다.”라고 말합니다. 그러나 이에 대해 조사한 연구는 없고 건강에 해롭다는 보고도 없었기 때문에 중요한 요인은 아니다”라고 말했다.
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또한, 특히 레인지 후드가 있는 경우 오븐의 환기 시스템이 일부 배기 가스를 배출하는 데 도움이 됩니다. “환기는 최신 오븐에 내장된 안전 기능입니다.”라고 Tierno는 말합니다. “열이 쌓이면 집의 구조에 따라 뜨거운 공기를 위로 쏘아 올리는 자동 통풍구와 외부로 내보내는 또 다른 통풍구가 있습니다.”
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음식 맛이 좋지 않을 수 있습니다.
식사의 풍미가 떨어졌다면 더러운 오븐이 원인일 수 있습니다.
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“기름진 재료로 코팅된 오븐에서 케이크를 요리하는 경우 맛이 영향을 받을 것입니다.”라고 Tierno는 말합니다. 남아있는 기름기와 오래된 음식 조각에서 나오는 연기는 특히 구운 식품에 스며들어 불쾌한 맛을 줄 수 있습니다.
다음은 대부분의 사람들에게 적용되는 경험 법칙입니다. “오븐을 3개월에 한 번 이상 청소하십시오. 매일 사용하는 경우 더 자주 청소하십시오.”
세균은 어떻습니까?
휴, 적어도 세균은 걱정할 필요가 없습니다. “박테리아는 오븐의 다양한 미립자에서 자라지만 오븐의 열은 이러한 미생물의 대부분과 확실히 해로운 미생물을 죽이기에 충분할 것입니다.”라고 Tierno는 말합니다.
“나는 세균 사건에 대해 걱정하지 않을 것입니다.”
질병 통제 센터(CDC)에 따르면 병원체는 화씨 40도에서 140도 사이의 음식에서 번식하며 가장 낮은 오븐 설정은 일반적으로 그보다 높습니다.
그러나 CDC에 따라 고기가 안전한 내부 온도에 도달했는지 확인하기 위해 고기를 요리할 때 항상 식품 온도계를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
오븐을 청소하는 가장 좋은 방법
대부분의 장치가 실제로 스스로 청소하기 때문에 오븐 선박 모양을 유지하는 것은 매우 쉽습니다.
Housekeep의 운영 책임자인 Henry Paterson은 “자체 청소 오븐 주기는 오븐을 평소보다 훨씬 높은 온도로 가열하여 작동하므로 탄 음식과 기름기가 재로 변하는 것을 줄여줍니다.”라고 말합니다. “사이클이 끝나고 오븐이 식으면 젖은 천으로 재를 닦아내기만 하면 됩니다.” 짜잔!
다른 오븐에는 스팀 청소 기능이 있습니다. “이러한 경우 오븐 바닥에 약간의 물을 놓고 주기를 설정하기만 하면 됩니다.”라고 Paterson은 말합니다. “오븐이 가열되면 물이 증기로 변하여 오븐의 측면과 후면에 남아 있는 음식과 기름기가 방출됩니다.”
자동 청소 기능을 사용하기 전에 항상 오븐 설명서를 참조하십시오. Paterson은 “오븐에서 랙을 제거하고 공간을 환기시키고 어린이가 없는지 확인하는 등 공정이 안전한지 확인하기 위해 취해야 할 단계가 있을 수 있습니다.”라고 말합니다.
캘리포니아 대기 자원 위원회(California Air Resources Board)에 따르면 자가 청소 주기 동안 음식물 쓰레기를 태우면 코와 목의 자극, 두통, 피로 및 메스꺼움을 유발할 수 있는 잠재적으로 유해한 오염 물질이 공기 중으로 방출될 수 있습니다.
오븐이 자동 청소되지 않으면 어떻게 합니까?
패터슨은 “슈퍼마켓에 오븐 청소 제품이 많이 있지만 그 안에 포함된 화학 물질은 강력합니다. 지침을 주의 깊게 읽고 용액이 바닥이나 표면에 엎지르지 않도록 하십시오.”라고 말합니다.
“또한 오븐에 사용할 수 있는 물과 레몬 한 그릇에 김을 내거나 베이킹 소다와 식초를 섞어 기름을 제거하는 것과 같이 사용할 수 있는 가정 청소 요령이 많이 있습니다.”
오븐 청소 빈도
먼저, 무언가를 떨어뜨린 경우 다음 번에 켤 때 오븐에서 연기가 나는 것을 방지하기 위해 오븐이 식은 즉시 청소하십시오.
Paterson은 “물과 순한 세제로 오븐을 닦는 것은 약간의 엎지름에 대해 괜찮을 것입니다.”라고 말합니다. “이 작업을 정기적으로 수행하면 오븐 전체를 완전히 청소해야 하는 시간을 늘리는 데 도움이 됩니다.”
또한 처음부터 혼란을 방지하는 데 도움이 됩니다. Tierno는 “물이 떨어지는 것을 막기 위해 베이킹 접시 아래에 쟁반을 두는 것을 고려하십시오”라고 말합니다.
얼마나 자주 오븐을 철저하게 한 번 뒤집어야 하는지에 관해서는: “그것은 얼마나 많이 사용하고 얼마나 엉성한지에 달려 있습니다.”라고 Tierno는 말합니다. 외식을 자주 하고 요리할 때 엎지르지 않도록 주의한다면 1년에 한두 번 정도만 청소를 해도 될 것입니다. 당신이 열렬한 요리사이거나 부엌에서 지저분한 경향이 있다면 격월로 그것을 청소하는 것이 적절할 수 있습니다.
대부분의 사람들에게 적용되는 경험 법칙은 다음과 같습니다. “오븐을 최소 3개월에 한 번 청소하십시오. 매일 사용하는 경우 더 자주 청소하십시오.”라고 Paterson은 말합니다. “오븐 설명서에는 일반적으로 자가 청소 주기를 얼마나 자주 사용해야 하는지에 대한 정보도 포함되어 있습니다.”
따라서 오븐을 청소하지 않는 것이 나쁜가요?
“오븐을 절대 청소하지 않는 것은 확실히 좋지 않습니다.”라고 Paterson은 말합니다. “더럽고 연기가 자욱한 오븐은 잠재적인 위험을 초래할 뿐만 아니라 불쾌하기도 합니다.”
그래도 연기가 눈에 띄지 않는 한 솔직히 그 나쁘지 않습니다.
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