휴일 테이블에있는이 아름다운 반찬을 상상할 수 없습니까? 이미지 크레디트 : Whole Kitchen Sink
버터 넛 스쿼시를 주간 메뉴에 포함 시키려고 시도한 적이 있다면 많은 처리 및 준비 작업이 필요하다는 것을 알고 있습니다. 종종 반찬을 준비 할 때 우리가 흥정 한 것보다 많습니다. 고맙게도 요리하기 쉽고 준비하기 쉬운 계절 스쿼시가 하나 있습니다 : 델리 카타 스쿼시.
Delicata는 버터 넛과 같은 풍미 프로필을 가지고 있지만 주방에서 작업하기가 방법 더 쉽습니다.
“Delicata 스쿼시는 다른 겨울 스쿼시보다 피부가 더 얇고 부드러운 겨울 스쿼시입니다.”라고 NYC에 본사를 둔 식물성 영양사 인 Amy Gorin은 말합니다. 그리고 부드러운 피부 덕분에 요리하기 전에 제거 할 필요가 없습니다. 원하는대로 스쿼시를 썰고 (초승달 모양은 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다) 원하는대로 볶거나, 로스팅하거나 퓌레를 만듭니다.
영양에 관해서는 Gorin은 섬유질, 칼륨, 마그네슘 및 비타민 C와 소량의 단백질을 제공한다고 말합니다.
이 채소가 겨울 스쿼시의 최고 챔피언임을 증명하기 위해 우리는 Gorin에게 온 가족이 즐길 수있는 맛있는 반찬을위한 따라하기 쉬운 5 가지 델리 카타 스쿼시 레시피를 공유해달라고 요청했습니다.
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1. 메이플 글레이즈 델리 카타 스쿼시
이 레시피에서 메이플과 세이지의 조합은 독보적입니다. 이미지 크레디트 : Brent Hofacker / Adobe Stock
반찬에 제철 농산물이 포함되어 있고 만들 재료가 5 개 미만인 경우 우리 책에서 승자입니다. 메이플 유약은 가공 된 설탕을 사용하지 않고도이 크림 같고 부드러운 야채에 캐러멜 화되고 달콤한 맛을줍니다. 그리고 델리 카타 스쿼시는 비타민 A와 C가 풍부하기 때문에 여전히 영양 적 이점을 자랑하는 전분면에 좋은 선택입니다.
여기에서 메이플 글레이즈 델리 카타 스쿼시 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
2. 바삭한 마늘 병아리 콩을 곁들인 골든 델리 카타 스쿼시 스프
뜨거운 수프 그릇은 쌀쌀한 겨울 밤에 따뜻하게 지낼 수있는 현명한 반찬입니다.
기온이 떨어지기 시작할 때 수프 한 그릇 같은 것은 없습니다. 이 황금색의 채식주의 자 친화적 인 수프에는 풍부하고 크림 같은 야채베이스가 있으며 단백질과 섬유질을 높이기 위해 바삭한 병아리 콩을 얹었습니다. Gorin은 저염 야채 국물을 선택하고 소금이 첨가되지 않은 병아리 콩 캔을 배출하여이 요리의 나트륨 수치를 낮추라고 제안합니다. 더 많은 채소에 몰래 들어가고 싶다면 퓌레 콜리 플라워 나 다진 시금치와 같이 풍미를 바꾸지 않는 옵션을 추가하는 것이 좋습니다.
밸런스드 보울에서 크리스피 마늘 병아리 콩을 곁들인 골든 델리 카타 스쿼시 수프 레시피 및 영양 정보를 받으세요.
3. 파로를 곁들인 구운 델리 카타 스쿼시, 케일, 리크
이 구운 델리 카타 스쿼시 요리는 farro를 추가하여 사이드 또는 메인 요리로도 사용할 수 있습니다. 이미지 크레디트 : Blossom to Stem
이 반찬에는 7g의 단백질과 섬유질이 들어 있으며 모든 식사에 풍성한 추가입니다. Gorin은 “파로에서 섬유질을 채우고 아몬드에서 건강한 지방을 얻을 수 있습니다.”라고 말합니다. 이 요리를 더 녹색으로 만들고 싶다면 케일의 양을 두 배로 늘리십시오. 풍미를 바꾸지는 않지만 영양소를 높여줍니다.
Bloos to Stem에서 구운 델리 카타 스쿼시, 케일, 리크와 Farro 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
4. 페타를 곁들인 구운 매콤한 델리 카타 스쿼시 샐러드
이 따뜻한 샐러드에서 짠맛, 달콤하고 짭짤한 맛을 발견 할 수 있습니다.
델리 카타 스쿼시가있는 게임의 이름은 필요한 것보다 더 복잡하게 만드는 것이 아닙니다. 그리고이 요리는 풍미와 열로 가득 차 있지만 15 분의 준비 작업만으로도 끓일 수 있습니다. Gorin은이 요리가 계피, 석류가 종피, 오렌지로 달게되었고 페타 치즈의 짭짤한 향과 균형을 이루는 것을 좋아합니다.
Reluctant Entertainer에서 Feta 레시피와 영양 정보가 포함 된 구운 매콤한 델리 카타 스쿼시 샐러드를 받으세요.
5. 구운 델리 카타 스쿼시, 고구마, 크랜베리
휴일 테이블에있는이 아름다운 반찬을 상상할 수 없습니까? 이미지 크레디트 : Whole Kitchen Sink
이 반찬은 너무 아름다워서 다음 디너 파티에서 중심으로 사용하고 싶을 것입니다. 스쿼시, 고구마, 크랜베리와 같은 가을 풍미가 가득하며 계피와 호박 파이 향신료로 자연적으로 달게합니다. 이 반찬의 칼로리를 낮추고 싶다면 Gorin은 버터 기름과 올리브 오일의 양을 줄 이도록 제안합니다. 단백질을 더 추가하려면 구운 피칸이나 아몬드를 장식으로 추가해보세요.
Whole Kitchen Sink에서 구운 델리 카타 스쿼시, 고구마, 크랜베리 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.