커피를 더 건강하게 만들고 싶다면 컵에 콜라겐 파우더 한 스쿱을 저어주세요. 이미지 크레디트 : DjelicS / E + / GettyImages
조의 아침 컵을 더 건강하게 만들고 싶다면 이미 설탕과 인공 크리머를 제거했을 것입니다. 하지만 무언가를 추가 하면 맥주의 영양가를 높일 수 있다고 말하면 어떨까요?
네, 건강상의 이점을 높이기 위해 다음 커피에 콜라겐 파우더 한 스쿱을 저으십시오.
빠른 재충전 : 콜라겐은 피부, 손톱, 머리카락 및 뼈에서 발견되는 단백질의 일종입니다. 신흥 연구는 장 건강, 연골, 관절 및 상처 치유에 긍정적 인 영향을 미친다고 Fit Cookie Nutrition의 소유자 인 Holley Samuel, RD, CPT는 morefit.eu에 말했습니다.
팁
“다양한 브랜드는 서로 다른 유형의 콜라겐을 제공하므로 서로 다른 이점을 제공합니다. 그러나 연구 결과에 따르면 가장 중요한 점 중 하나는 보충제의 품질 이 중요하다는 것입니다.”라고 Samuel은 말합니다. “영양사로서 저는 우수한 품질 기준을 가진 브랜드에서 풀을 먹거나 목초지에서 키운 콜라겐 공급원을 찾는 것이 좋습니다.”
ICYMI : 개인 건강 목표를위한 최고의 콜라겐 보충제
커피 한 잔에 콜라겐을 얼마나 추가해야합니까?
RDN이자 Read It Before You Eat : Take You from Label to Table < / em> .
콜라겐 반 스쿱으로 시작하여 좋아하는지 확인하십시오. 그런 다음 전체 국자를 추가하여 실험하십시오.
콜라겐이 커피의 맛을 바꿀까요?
조의 맛을 엉망으로 만들고 싶지 않다면 평범하고 맛이없는 다양한 콜라겐을 선택하십시오.
또한 커피의 맛을 바꾸지 않는 품질의 완전 가수 분해 콜라겐 [나중에 자세히 설명]을 선택하고 싶을 것입니다.
그러나 일부 브랜드는 맛이 나는 품종도 제공합니다. 이 길을 가면 인공 향료와 설탕 첨가에 유의하십시오.
팁
콜라겐 파우더가 커피와 원활하게 혼합되도록하려면 우유 거품기를 사용하십시오.
열은 콜라겐의 단백질을 변성합니까?
아닐 것 같습니다. 연구원들은 콜라겐 단백질을 화씨 302 ~ 788 도의 온도에 노출 시켰으며 단백질의 초기 분해가 2011 년 7 월 Biophysical Journal 연구에 따라 약 527도 F에서 발생했음을 발견했습니다.
커피는 보통 화씨 200도 이하에서 추출되기 때문에 커피가 분해 과정을 일으킬만큼 뜨겁지 않기 때문에 단백질의 구조는 그대로 유지 될 것이라고 Taub-Dix는 말합니다.
그래도 커피 자체가 신체의 콜라겐 생성 능력에 영향을 미칠 수 있음을 명심하십시오. 실제로 Drug Design, Development and Therapy 에 발표 된 2014 년 10 월 연구에 따르면 카페인 섭취는 인간 피부 세포의 콜라겐 합성을 감소시킵니다. 그러나 이러한 결과를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
그래서, 여기에 요약이 있습니다. “카페인은 적당히 괜찮습니다. 그리고 뜨거운 카페인 음료에 콜라겐을 첨가하면 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.”라고 Samuel은 말합니다.
차가운 커피에도 콜라겐을 첨가 할 수 있습니까?
콜드 브루 팬이라면 콜라겐과 아이스 커피를 섞을 수 있는지 궁금 할 것입니다. 예, 완전히 가수 분해 된 품종과 같은 특정 유형의 콜라겐도 차가운 음료에 추가 할 수 있다고 Samuel은 말합니다.
“완전히 가수 분해 된 콜라겐은 생체 이용률이 더 높으며 (즉, 우리 몸에서 더 쉽게 흡수하고 사용할 수 있음) 뜨겁거나 차가운 음료에 쉽게 용해됩니다.”
반대로, “젤라틴으로 알려진 부분적으로 가수 분해 된 콜라겐은 뜨거운 음료에서만 용해됩니다.”라고 Samuel은 덧붙입니다.
팁
“콜라겐은 비타민 C에 가장 잘 흡수되며 일부 브랜드는 콜라겐 파우더 포뮬러에 비타민 C 공급원을 포함하지만 일부는 그렇지 않습니다. 최대한 흡수하려면 콜라겐 커피와 베리 나 감귤류와 같은 비타민 C가 풍부한 식품을 짝을 지어보세요.
주목해야 할 또 다른 사항 : “커피와 콜라겐 혼합물에 버터 나 MCT 오일을 첨가하는 경향이있는 것 같습니다. 그러나 그 첨가가 흡수에 영향을 미치는지 여부를 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다”라고 Taub-Dix는 말합니다.