대부분의 마요네즈는 먹어도 안전하지만 다른 재료에 글루텐이 없는지 확인하십시오.
샌드위치, 샐러드 드레싱 또는 프렌치 프라이 딥의 조미료 인 마요네즈는 아마도 가장 다재다능한 스프레드 중 하나 일 것입니다. 글루텐이 주요 관심사라면 마요네즈가 일반적으로 글루텐이 없다는 사실을 알게되어 기쁩니다.
Mayo는 일반적으로 몇 가지 간단한 재료로 만들어지며 글루텐 기반 곡물을 포함하지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 좋아하는 샌드위치에 마요네즈를 추가하기 전에 잠재적 인 글루텐 오염 물질을 조심하십시오.
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Mayo는 글루텐이 없습니까?
Celiac Disease Foundation에 따르면 글루텐은 밀, 호밀, 보리 및 이러한 곡물의 파생물에서 발견되는 단백질입니다. 밀, 호밀 또는 보리가없는 (글루텐이없는) 마요네즈가 많이 있지만, 먹는 마요네즈가 안전하다고 가정 할 수는 없습니다.
대부분의 경우 마요네즈는 기름, 달걀 노른자, 식초로 만들어집니다. 글루텐이없는 식단에서 계란과 기름은 괜찮지 만 식초는 위험한 성분이 될 수 있습니다.
Beyond Celiac에 따르면 일반적으로 글루텐 곡물로 만들어졌지만 증류 과정으로 인해 순수한 식초에는 글루텐이 없습니다. 그러나 맛을 낸 식초에는 글루텐이없는 보리 유래 성분 인 맥아가 포함되어있을 수 있습니다.
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글루텐이 함유되지 않은 마요네즈를 찾는 방법
구매하려는 마요네즈에 글루텐 성분이 포함되어 있지 않더라도 글루텐 식품이 제조 또는 준비 과정에서 다른 성분과 접촉 할 때 발생하는 교차 오염의 위험이있을 수 있습니다. 이것은 글루텐 불내성 환자에게 위험을 초래할 수 있습니다.
글루텐이 함유되지 않은 마요네즈를 구입할 때 제품 앞면 포장에있는 “글루텐이 함유되지 않은”라벨을 찾으십시오. 이 라벨은 식품의 약국 (FDA)의 규제를받으며 섭취하는 식품의 글루텐 함량이 20ppm 미만임을 나타내며 이는 일반적으로 체강 환자가 먹어도 안전합니다.
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더 많은 보안을 원하신다면 “Certified Gluten-Free”라는 라벨이 붙어 있고 GFCO (Gluten-Free Certification Organization)와 같은 신뢰할 수있는 제 3자가 검사 한 식품을 구입하십시오. GFCO는 조직 웹 사이트에 따르면 글루텐 함량이 10ppm 이하인 식품을 인증하는 엄격한 기준을 가지고 있습니다.
마요네즈에 글루텐 프리 라벨이 없으면 시간을내어 구매하기로 결정한 병의 성분 목록을주의 깊게 읽어보십시오. 글루텐 기반 식품 (맥아 식초 포함)을 찾아보고 알레르겐 목록에서 밀이나 글루텐도 확인하는 것을 잊지 마십시오.
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글루텐 프리 마요 브랜드
1. 켄싱턴 경의 아보카도 오일 마요네즈
PageSir Kensington의 마요네즈는 상온이 안정적이며 약간의 석회로 맛을냅니다 이미지 크레딧 : Sir Kensington ‘s
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2. 헬만의 진짜 마요네즈
PageHellmann의 스퀴즈 캡 병은 샌드위치에 빠른 덩어리가 필요할 때 사용하기 쉽습니다. 이미지 크레디트 : Hellman ‘s
구매 : Amazon.com; 가격 : 12 개들이 팩당 $ 35.76
3. 선택된 음식 클래식 아보카도 오일 마요네즈
PageChosen Foods의 마요네즈는 완전히 아보카도 오일 기반입니다. 이미지 크레딧 : Chosen Foods
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4. 아보카도가 들어간 프라이멀 키친 마요네즈
페이지 방문 Primal Kitchen은 케이지가없는 계란과 설탕이 전혀없는 마요네즈를 만듭니다.
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5. 블루 플레이트 리얼 마요네즈
페이지 방문 Blue Plate의 mayo는 간단한 재료로 만든 클래식 브랜드입니다 .Image Credit : Blue Plate
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Miracle Whip은 글루텐이 없습니까?
Kraft Heinz 웹 사이트에 따르면 일부는 지방과 칼로리가 적기 때문에 Mayo보다 Miracle Whip을 사용하는 것을 선호합니다. 이 대체물이 칼로리가 낮은 대안이 될 수 있지만 반드시 글루텐이없는 것은 아닙니다.
Miracle Whip은 글루텐 성분으로 만들어지지 않았지만 제품에는 글루텐이없는 라벨이 없기 때문에 밀, 호밀 또는 보리도 취급하는 공장에서 생산 될 가능성이 높습니다. 따라서 Miracle Whip이 생산 중에 교차 접촉에 노출 될 수 있으므로 글루텐이없는 식단에서 잠재적으로 안전하지 않게 만들 수 있습니다.
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