공정 무역 커피를 구매하면 농부들이 노동과 상품에 대해 정당한 보상을받을 수 있습니다.
당신이 대부분의 사람들과 같다면, 당신은 아마도 집에서 콩 한 봉지로 만들거나 지역 카페에서 가져 오는 뜨거운 조 컵으로 하루를 시작할 것입니다. 덜 가능성이있는 것은 커피 원두가 정말 어디에서 왔는지 아는 것입니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
전 세계 커피의 87 % 이상이 콜롬비아, 온두라스, 페루, 카리브해를 포함한 라틴 아메리카에서 생산되며, 평균 농부는 하루에 2 달러 만 벌고 있습니다. 노동자들은 노동과 재화에 대해 정당한 보수를받습니다.
COVID-19 전염병이 커피 농부들에게 미치는 영향
종종 농부들은 단일 현금 작물을 유일한 수입원으로 사용하는데, 이는 최근 기후 변화와 COVID-19 대유행의 영향에 더욱 취약 해졌습니다. morefit.eu를 알려줍니다.
“대유행으로 인해 우리 커피 공급망이 얼마나 민감하고 취약한 지 알게되었습니다.”라고 Pacheco는 말합니다. “우리는 가장 지속 가능한 방법과 근로자의 이익을 위해 가능한 가장 저렴한 방법으로 수행되기를 원하기 때문에 대부분의 경우 취약하다는 것을 인식하지 못합니다.”
파 체코는 커피 농부들은 이미 유행병이 발생하기 전에 점점 더 많은 도전에 직면했다고 말합니다. “커피의 시장 가격은 지금까지 생산 비용보다 훨씬 낮았습니다.”라고 Pacheco는 말합니다. Markets Insider에 따르면 2019 년에 파운드당 커피 시장 가격은 1 달러 미만이었으며 오늘날 가격은 파운드당 1.20 달러를 약간 넘었습니다.
이렇게 낮은 시장 가격으로 전염병은 농부들이 커피 숍과 판매자에게 물건을 가져가는 것을 더 어렵게 만들뿐이었습니다. “예를 들어, 온두라스에 생산자 네트워크가 있고 수출 기간 동안 봉쇄가 발생했기 때문에 커피는 이미 따서 건조되었습니다. 그러나 일부 국가에서는 항구를 폐쇄하고 처리 방법에 대한 정보가 없었습니다. 상품입니다. “라고 Pacheco는 말합니다.
“우리는 가장 지속 가능한 방법과 근로자의 이익을 위해 가능한 가장 저렴한 방법으로 수행되기를 원하기 때문에 대부분의 경우 [커피 공급망이] 취약하다는 것을 인식하지 못합니다.”
더욱이, 전염병은 많은 의문을 남겼습니다. 농부들이 돈을받을 것인가? 계약이 불이행됩니까? 그리고 작물 수확은 주로 이주 노동자들에게 달려 있기 때문에 그들은 어떻게 안전하게 여행하고 그렇게 할 수 있었습니까?
2020 년 3 월 전 세계 국가들이 항구를 폐쇄했을 때, 커피 농부들이 의존하는 많은 필수품이 막 다른 골목에 남아있었습니다. 파 체코는 “비료, 손 소독제, 가면 및 기타 농사를위한 중요한 공급품이 중단되었으며, 물건을 어떻게 다시 수출할지에 대한 규정이 없었습니다.”라고 말합니다.
“이미 도전적인 세상을 훨씬 더 어렵고 더 비싸게 만들었다 고 가정 해 봅시다. 4 년 연속 비용 이하로 지급 받았다고 가정 해 보겠습니다. 그리고 그 외에도 이제 안전을 충족하기 위해이 모든 비용이 발생했습니다. 요구 사항. ”
더욱 부담스러운 것은 작년에 중앙 아메리카의 일부를 황폐화시킨 허리케인의 수였습니다. 예를 들어 허리케인 에타와 이오타는 파나마, 온두라스, 코스타리카, 엘살바도르의 농업 공동체를 멸종 시켰고 여전히 회복 모드에 있다고 Pacheco는 말합니다.
공정 무역 커피를 사야하는 이유
공정 무역 인증은 대유행 및 기후 변화로 인한 일부 피해를 완화하는 표준을 마련했습니다. 초콜릿과 마찬가지로 공정 무역은 커피에 대해 최소 및 프리미엄 가격을 설정하여 농부들이 제대로 보상받지 못하도록 보호합니다.
최저 가격은 현재 파운드당 1.40 달러 (현재 시장 가격보다 약 40 % 더 높음)입니다. 커피 회사는 노동, 비료, 종자 및 수출 비용을 충당하기 위해 지불하는 금액입니다. 그러나 커피 재배자들은 학교, 놀이터, 병원 건설과 같은 지역 사회 프로젝트에 자금을 지원하는 프리미엄 가격 (파운드당 추가 $ 0.20)도받습니다.
Pacheco는 “우리는 협동 조합에게 권한을 부여하고 그들이 생산과 커뮤니티를 어떻게 개선 할 것인지에 대해 이야기합니다.”라고 말합니다. “공정 무역 인증이 지속 가능성의 세 가지 기둥 인 경제, 사회 및 환경을 다룬다는 사실을 이해하는 것이 중요합니다.”
따라서 공정 무역 커피를 구매하면 농작물을 재배하는 농부를 지원할뿐만 아니라 그들의 생활 방식을보다 탄력적으로 만드는 시스템에 투자하게됩니다.
아프리카 속담이 있습니다. ‘너무 작아서 차이를 만들 수 없다고 생각한다면 모기와 함께 밤을 보내지 않은 것입니다.’ 우리는 우리의 결정이 다른 사람들에게 실제로 영향을 미치지 않을 것이라고 생각하는 경향이 있지만 모두 합산됩니다. 우리는 ‘내 구매가 다른 사람의 생활 조건에 어떤 영향을 미치며 지구까지 어떻게 확장 되는가?’라고 자문 해 볼 필요가 있습니다.
공정 무역은 또한 커피 농장에서 평등과 안전을 장려합니다. Pacheco는 “인증을 받고 우리의 기준을 통과하는 모든 공정 무역 생산자 그룹은 성별과 결혼 여부를 기준으로 채용에 대한 차별을하지 않습니다. 성희롱과 학대를 절대 용납하지 않습니다.”라고 말합니다.
현재 과테말라에는 전적으로 여성에 의해 운영되고 그들이 일하는 땅에 대한 소유권을 가진 커피 재배자들의 공정 무역 협동 조합이 있다고 Pacheco는 말합니다. 공정 무역은 여성이 자신의 수입을 더 잘 관리하고 일에서 더 성공할 수 있도록 특정 기술과 관행을 사용하도록 교육합니다.
Pacheco는 “대부분의 경우 이러한 커피 생산자들은 1 년에 한 번 수표를받습니다. 따라서 비용을 계획하고 이러한 도구를 제공하는 것을 알고 이해하는 것이 매우 중요합니다.”라고 말합니다.
아동 노동은 초콜릿보다 커피에서 비교적 덜 일반적이라고 Pacheco는 말합니다. “빈곤 한 모든 곳에서 아동 노동의 위험이 높지만, 우리의 기준은 아동 노동에 대한 관용이 없으며 15 세 미만의 사람이 고용되어서는 안되며 18 세 미만의 사람은 일을해서는 안됩니다. 그들의 교육과 발전을 방해한다면. ”
그리고 구매 결정은 실제로 사회적, 경제적 영향을 미칠 수 있습니다.
“아프리카 속담이 있습니다. ‘너무 작아서 차이를 만들 수 없다고 생각한다면 모기와 밤을 보내지 않은 것입니다.’ 우리는 우리의 결정이 타인에게 실제로 영향을 미치지 않는다고 생각하는 경향이 있지만 모든 것이 합산됩니다. ‘내 구매가 다른 사람의 생활 조건에 어떤 영향을 미치며 지구까지 어떻게 확장됩니까?’라고 자문 해 볼 필요가 있습니다. ”
공정 무역 커피 레이블에서 정확히 무엇을 찾아야할까요?
‘공정 거래’주장에 대해 더욱 비판적이어야합니다.
“공정 무역”과 “공정 무역”사이에 차이가 있다는 사실을 아셔야합니다.
공정 무역과 달리 공정 무역 라벨은 규제되지 않으므로 모든 식품 제조업체는 제 3 자 검증없이 제품에이를 표시 할 수 있습니다. 반면에 공식 공정 무역 인증을받은 제품은 특정 기준을 충족하기 위해 엄격한 프로세스를 거쳤습니다.
Pacheco는 제품에 대한 공식 공정 무역 인장을 찾아 공정 무역 커피 브랜드를 찾을 수 있다고 말합니다. “공정 무역”이 아닌 “공정 무역”을 찾고 있는지 확인하십시오.
유기농 선택
소규모 농장을 지원하고 살충제 소비를 줄이기 위해 “유기농”및 “비 GMO”콩을 찾으십시오. 공정 무역 커피를 구매하면 건강상의 이점도 있습니다.
“기존의 큰 커피 농장은 인간의 건강과 지구의 환경 건강에 해를 끼칠 수있는 독성 살충제를 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 재생 농업 방법을 사용하고 작물을 사용하지 않고 유기농으로 재배하는 소규모 농장을 지원함으로써 희망이 있습니다. 영양사 통합 영양사이자 공인 건강 상담사 인 Ella Davar, RD는 제초제를 사용하면 대규모로 혜택을 볼 수 있습니다.
7 가지 공정 무역 커피 브랜드 구매
더 현명한 쇼핑 선택을 돕기 위해 우리가 가장 좋아하는 공정 무역 커피 브랜드를 모았습니다.
1. 그 라운즈 앤 하 운즈 커피 (주)
PageHelp를 방문하여 농부와 집없는 개를 지원합니까? Ground & Hounds Coffee Co.를 사용하면 두 가지를 모두 수행 할 수 있습니다.
집없는 개들이 가족을 찾도록 돕고 페루, 콜롬비아, 에티오피아, 과테말라의 공정 무역 농부들을 지원한다는 사명을 가지고 그 라운즈 앤 하 운즈 커피 회사에 잘못 갈 수는 없습니다. 그들의 수익 중 약 20 %는 동물 구조에 사용됩니다. 전국의 프로그램.
단일 원산지 로스트에서 라이트, 미디엄, 다크, 디카 페인 및 콜드 브루 블렌드를 즐기십시오. 가장 인기있는 로스트 중 일부는 코코아, 달콤한 체리, 토피 및 토스트 피칸 풍미로 가득한 Morning Walk Breakfast Blend와 구운 바닐라, 벌집, 밀크 초콜릿 및 마시멜로 향을 곁들인 풀 바디 다크 로스트 인 Two Tails Espresso입니다.
우리는 아침 식사를 즐기는 더 좋은 방법을 상상할 수 없습니다!
구매 : Amazon.com; 가격 : 2 파운드 팩당 $ 32.99
2. 윤리적 콩
PagePeople은 대담한 맛의 콩으로 Ethical Bean을 좋아합니다.
Ethical Bean의 창립자는 과테말라에서 거의 1 년을 보내고 콩을 재배하는 농부와 노동자에 대해 알게 된 후 윤리적으로 공급 된 커피 콩을 판매하는 사업을 시작하도록 영감을 받았습니다.
Ethical Bean은 공정 무역 인증을받은 100 % 유기농 원두만을 사용하며 맛있는 로스팅은 다양한 커피 애호가들을 수용합니다. 빻은 콩과 통콩으로 제공되는 Ethical Bean은 중간에서 어두운 로스트뿐만 아니라 프렌치 로스트, 스위트 에스프레소 및 디카 페인을 제공합니다. 그들이 함께 일하는 커피 협동 조합에 대해 궁금하다면, 모든 패키지에는 협동 조합을 추적 할 수있는 고유 한 QR 코드가 함께 제공됩니다.
구매 : Amazon.com; 가격 : 8 온스 가방 당 $ 8.99
3. 말 차기
PageKicking Horse의 Grizzly Claw를 방문하면 진한 다크 초콜릿, 카카오 닙, 흑설탕 및 구운 헤이즐넛의 시음 노트가 있습니다. yum! 이미지 크레디트 : Amazon
캐나다에 본사를 둔이 회사는 100 % 공정 무역이며 캐나다 최고의 맛의 커피로 선정되었습니다. 왜 “Kicking Horse”라는 이름입니까? 전설에 따르면 로키 산 탐험가가 말에 머리를 찼고 거의 죽을 뻔했지만 커피 한 잔이 그를 다시 살리는 데 도움이되었다고 회사 웹 사이트에 따르면.
Kicking Horse의 커피는 풍미가 겹칩니다. 예를 들어, Hola 커피에는 크림 같은 꿀 바디와 함께 베리와 브라운 슈가 노트가 있습니다. 초콜릿 애호가라면 Grizzly Claw는 다크 코코아, 흑설탕 및 구운 헤이즐넛의 힌트로 당신의 갈망을 충족시킵니다.
빻은 콩과 통콩을 판매하는 것 외에도, Kicking Horse는 2017 년에 당신이 좋아하는 커피의 강한 향과 저산 성과 무가당 인 콜드 브루를 출시했습니다.
구매 : Amazon.com; 가격 : 10 온스 가방 당 $ 10.87
4. 슈어 하우스 커피 로스팅
페이지 방문이 공정 무역 유기농 과테말라 커피는 공기로 로스팅됩니다 이미지 크레디트 : 슈어 하우스 커피
오하이오 주 우스터에 본사를 둔이 사업장에서 쇼핑을하시면 양질의 공정 무역 라떼를 얻을 수 있습니다. 작은 로스터 인 Sure House는 에티오피아, 과테말라, 르완다, 페루, 수마트라 및 멕시코를 포함한 세계 여러 지역의 단일 원산지 원두에 중점을 둡니다.
지금은이 콩을 온라인으로 구매할 수 있습니다. 유행병이 발병 한 후 여행 할 수 있다면 오하이오에있는 두 카페 중 하나를 방문해 볼 가치가 있습니다. 이곳에서 평평한 흰색, 마끼아또, 더티 차이 라떼, 심지어 더러워진 황금 밀크 라떼도 구입할 수 있습니다. 또한 라벤더, 칠리 페퍼 및 카 다몬 단순 시럽과 같은 맛있는 구운 제품과 고정 장치가 있습니다.
구매 : SureHouseCoffee.com; 가격 : 12 온스 가방 당 $ 12.50
5. 브루클린 로스팅 컴퍼니
페이지 방문 브루클린 로스팅 컴퍼니 (Brooklyn Roasting Company)는 다양한 고유 한 맛으로 제공되는 다양한 커피 제품으로 사랑 받고 있습니다.
2009 년 Jim Munson에 의해 설립 된 Brooklyn Roasting Company는 공정 무역 커피 소싱에 전념하고 있으며 뉴욕시 전역에 여러 상점을 보유하고 있습니다. 그들의 로스트 범위는 브루클린의 자치구 인 용광로를 반영합니다.
예를 들어, 그들의 Colombia Tolima는 콜롬비아의 Tolima 지역에서 공급되며 달콤하고 감귤류와 구운 피칸 향이 나는 중간 로스트입니다. 로스트에 관계없이 굵은 콩, 에스프레소, 중간 콩, 통 콩을 포함한 다양한 그라인드 중에서 선택할 수 있습니다.
커피 애호가는 또한 분쇄기, 홈브류 키트, 심지어 커피 땅콩 버터와 같은 양조 필수품이 많다는 사실을 알게 될 것입니다.
구매 : Amazon.com; 가격 : 12 온스 주석 당 $ 15
6. 네스프레소
페이지 방문 일회용 커피 포드가 환경 주의자들의 첫 번째 선택은 아니지만 네스프레소의 공정 무역 지원 에스프레소에 대해 자신감을 가질 수 있습니다.
네스프레소의 프리미엄 커피 포드와 멋진 기계 및 거품기를 알고있을 수도 있지만이 국제적인 커피 회사는 지속 가능하고 공정 무역 관행으로도 유명합니다.
2014 년 Nespresso는 Fairtrade International, Aguadas Coffee Growers ‘Co-op 및 콜롬비아 노동부와 협력하여 콜롬비아 마을 Aguadas에서 은퇴 한 커피 농부를위한 시범 연금 프로그램을 만들었습니다.
커피 포드 사용의 환경 적 영향에 대해 걱정하십니까? Nespresso는 사용한 커피 캡슐을 보관할 재활용 봉투를 구입하여 재활용 쓰레기통에 버릴 수있는 재활용 프로그램을 운영하고 있습니다. 뉴욕시에서는 커피 캡슐을 재활용 빈에 직접 넣을 수 있습니다. 가방이 필요하지 않습니다.
구매 : Amazon.com; 가격 : 에스프레소 포드 50 개 팩당 $ 35
7. 스타 벅스
페이지 방문 스타 벅스를 매장에서 구입하든 집에서 구입하든 공정 무역을 마실 수 있습니다.
틀림없이 세계에서 가장 인정받는 커피 숍 체인 인 스타 벅스는 2000 년부터 공정 무역 농부들과 함께 일해 왔습니다. 1 주일에 두 번 프라푸치노를 주문하는 것이 더 낫습니다.
그러나 매일 아침 상점에 들를 필요는 없습니다. 블론드, 미디엄, 다크 로스트와 베리 스모 포드의 구색으로 가정에서 스타 벅스의 갓 내린 커피를 즐겨보세요.
구매 : Amazon.com; 가격 : 수하물 6 개당 $ 39.54
팁
커피만큼 신성하기 때문에, 특히 카페인 섭취와 관련하여 마시는 양을 염두에 두어야합니다.
“커피는 중추 신경계의 활동을 증가시키고 아드레날린과 같은 자극 호르몬과 우리의 에너지에 영향을 미치는 신경 전달 물질을 증가시킵니다. 문제는 우리 몸이 볶은 커피 원두의 맛있는 맛과 풍미에 적응한다는 것입니다.”라고 Davar는 설명합니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 매일 400mg 이하의 카페인 (또는 4 ~ 5 잔)의 커피를 마시도록 권장합니다.