닭 날개를 찬물에 담그는 것이 냉동 고기를 안전하게 해동하는 가장 빠른 방법입니다.이미지 출처: istetiana/Moment/GettyImages
이 글에서
- 전자레인지를 사용하지 마세요
- 닭 날개 해동하는 방법
닭 날개는 큰 스포츠 경기를 보면서 즐길 수 있는 간식이며, 도구 없이도 맛있는 저녁 식사를 만들 수 있습니다. 한 가지 문제가 있다면 미리 냉동실에서 윙을 꺼내는 것을 잊어버려 식사 시간에 맞추기 위해 빨리 해동해야 하는 딜레마에 직면하게 된다는 것입니다.
냉동 닭 날개를 가지고 있지만 2시간 전에 해동해야 하는 경우에도 아직 희망이 있습니다. 전문 셰프이자 레스토랑 오너이자 농부인 수지 마세티에게 닭 날개를 안전하게 해동하는 가장 빠른 방법에 대해 물어보았습니다.
팁
닭날개 해동을 아예 생략할 수도 있습니다! 냉동 상태에서 조리해도 완벽하게 안전하지만, 미국 농무부(USDA)에 따르면 조리 시간이 약 1.5배 더 오래 걸린다는 점에 유의하세요.
닭 날개를 전자레인지로 해동해야 하나요?
냉동 닭고기를 전자레인지에 몇 분간 돌리는 것도 가능하지만, 안전과 식감 등의 이유로 권장하지 않습니다.
미국 농무부에 따르면 육류와 가금류를 전자레인지에 돌리면 박테리아가 생존할 수 있는 차가운 부분이 남을 수 있습니다. 또한 이 방법은 최상의 결과를 얻지 못할 수도 있습니다.
“날개를 전자레인지에 몇 분간 돌리면 매우 빨리 해동될 수 있습니다. 또한 고기의 질감이 변하여 매우 질겨질 수 있습니다. 따라서 저는 이 방법을 사용하지 않는 것이 좋습니다.”라고 마세티는 말합니다.
대신 마세티는 냉동 닭 날개를 찬물에 해동할 것을 권장하며, 이 방법이 식감 면에서 가장 좋은 결과를 가져온다고 말합니다.
경고
미국 농무부(USDA)에 따르면 닭 날개를 해동할 때 조리대 위에 두면 식중독에 걸릴 위험이 높아지므로 절대 해동하지 마세요.
닭 날개를 빠르고 안전하게 해동하는 방법
준비물
-
냉동 닭 날개
-
큰 유리 또는 세라믹 그릇
-
찬물
- 냉동 닭 날개를 반응하지 않는 그릇에 넣습니다.
마세티에 따르면 냉동 닭 날개를 해동하는 가장 빠르고 안전한 방법은 찬물에 담그는 것입니다. 냉동 닭고기를 찬물에 짧은 시간 동안 담그면 쉽게 해동할 수 있습니다.
이 단계에서는 반응하지 않는 그릇이 반드시 필요합니다: 즉, 그릇에 담긴 음식과 화학적으로 반응하지 않는 재질로 만들어진 그릇이 필요합니다. 마세티는 유리나 세라믹으로 만든 큰 그릇을 추천합니다.
닭 날개를 찬물에 담그는 것이 냉동 고기를 안전하게 해동하는 가장 빠른 방법입니다.이미지 출처: istetiana/Moment/GettyImages
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전자레인지를 사용하지 마세요
닭 날개 해동하는 방법
닭 날개는 큰 스포츠 경기를 보면서 즐길 수 있는 간식이며, 도구 없이도 맛있는 저녁 식사를 만들 수 있습니다. 한 가지 문제가 있다면 미리 냉동실에서 윙을 꺼내는 것을 잊어버려 식사 시간에 맞추기 위해 빨리 해동해야 하는 딜레마에 직면하게 된다는 것입니다.
냉동 닭 날개를 가지고 있지만 2시간 전에 해동해야 하는 경우에도 아직 희망이 있습니다. 전문 셰프이자 레스토랑 오너이자 농부인 수지 마세티에게 닭 날개를 안전하게 해동하는 가장 빠른 방법에 대해 물어보았습니다.
팁
닭날개 해동을 아예 생략할 수도 있습니다! 냉동 상태에서 조리해도 완벽하게 안전하지만, 미국 농무부(USDA)에 따르면 조리 시간이 약 1.5배 더 오래 걸린다는 점에 유의하세요.
닭 날개를 전자레인지로 해동해야 하나요?
냉동 닭고기를 전자레인지에 몇 분간 돌리는 것도 가능하지만, 안전과 식감 등의 이유로 권장하지 않습니다.
미국 농무부에 따르면 육류와 가금류를 전자레인지에 돌리면 박테리아가 생존할 수 있는 차가운 부분이 남을 수 있습니다. 또한 이 방법은 최상의 결과를 얻지 못할 수도 있습니다.
“날개를 전자레인지에 몇 분간 돌리면 매우 빨리 해동될 수 있습니다. 또한 고기의 질감이 변하여 매우 질겨질 수 있습니다. 따라서 저는 이 방법을 사용하지 않는 것이 좋습니다.”라고 마세티는 말합니다.
대신 마세티는 냉동 닭 날개를 찬물에 해동할 것을 권장하며, 이 방법이 식감 면에서 가장 좋은 결과를 가져온다고 말합니다.
경고
미국 농무부(USDA)에 따르면 닭 날개를 해동할 때 조리대 위에 두면 식중독에 걸릴 위험이 높아지므로 절대 해동하지 마세요.