카리브해 음식을 좋아하든 시도해 본 적이 없든,이 카리브해에서 영감을받은 요리법은 반드시 시도 해봐야합니다.
우리에게 제공되는 다양한 국제 요리는 놀랍습니다. 전통적인 미국식 인기 요리가 우리 마음 속에 특별한 자리를 차지하고 있지만 다른 문화의 요리를 시도하는 것은 흥미롭고 맛있는 것이 있습니다.
매운맛, 달콤함, 타르트 및 짭짤한 맛을 모두 한 접시에 담은 것을 좋아한다면 카리브해 음식을 필수 목록에 추가해야합니다.
우리 모두는 가장 인기있는 맛이나 카리브해 요리, 저크 조미료에 익숙하지만 사랑할 것이 훨씬 더 많습니다. 미국과 마찬가지로 카리브해는 아프리카, 히스패닉, 인도를 포함한 다양한 문화로 구성되고 영향을받습니다. 그러나 카리브해 요리의 매시업이 무엇이든 한 가지는 확실합니다.이 음식은 풍부하고 대담한 맛이 스며 나옵니다.
카리브해 요리는 생강, 육두구, 딸기, 계피와 같은 따뜻한 향신료로 가득합니다. “전통적인 카리브해 스타일의 식사 패턴에는 해산물, 콩과 식물, 뿌리 및 괴경뿐만 아니라 다채로운 과일과 채소가 많이 들어 있습니다.”라고 The African Pot Nutrition의 설립자이자 RDN 인 Cordialis Msora-Kasago는 말합니다.
카리브해 요리가 이미 마음에 들었 든 아니면 상자에서 벗어나 실험을하고 싶은지 여부에 관계없이 등록 된 영양사를 활용하여 첫 입에 섬쪽으로 이동할 수있는 풍미가 가득하고 영양가있는 카리브해에서 영감을받은 레시피를 공유했습니다.
1. 캐리비안 망고 포크와 트로피컬 라이스 플레이트
이 즙이 많은 돼지 고기, 푹신한 쌀, 달콤한 망고 플레이트와 함께 처음 한 입 먹으면 판매됩니다.
이 요리에는 많은 구성 요소가 있지만 우리를 믿으십시오. 코코넛 라이스와 짝을 이루고 신선한 망고, 라임, 아보카도를 얹은 구운 돼지 고기로 시작합니다.
Good Food Friday의 RDN 및 TV 진행자 인 Mia Syn은 “돼지 고기는 주로 수많은 향신료로 맛을 내기 때문에 많은 칼로리를 추가하지 않고도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.”라고 말합니다. 육류가 아닌 대체품을 찾고 있다면 풀드 포크와 비슷한 일관성과 질감을 가진 잭 프루트를 맛볼 수 있습니다.
쌀과 함께 코코넛 밀크를 첨가하여 열대의 크림 같은 풍미를 제공합니다. 코코넛 밀크가 카리브해 요리의 주류이지만 Syn은 포화 지방을 많이 첨가하므로 드물게 드셔 야한다고 경고합니다. 일반적으로 전체 지방 옵션보다 칼로리와 지방이 절반 미만인 가벼운 통조림 코코넛 밀크를 선택하십시오.
Half Baked Harvest에서 카리브해 망고 돼지 고기와 열대 쌀 접시 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
2. 달콤한 망고 딥을 곁들인 비건 저크 병아리 콩 윙
페이지 방문이 매운 ‘날개’는 고기가없는 모든 맛 또는 저크 닭 날개를 가지고 있습니다. 이미지 크레디트 : 토끼와 늑대
가장 인기있는 카리브해 요리 중 하나는 틀림없이 저크 치킨입니다. 우리 모두는 고기를 조금 적게 먹으면 이익을 얻을 수 있기 때문에이 채식주의 자, 카리브해에서 영감을받은 버전은 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다.
Msora-Kasago는 “단백질을 제공하는 것 외에도, 병아리 콩은 섬유질을 추가하고 비타민과 미네랄의 원천입니다”라고 말합니다. 그리고이 조리법에 사용 된 병아리 콩 캔에서 무려 26g의 단백질을 기대할 수 있습니다.
지역 식료품 점에서 스카치 보닛 고추를 찾을 수 없다면 대신 하바네로 고추로 바꿀 수 있습니다. 어떤 후추를 선택하든 저크 풍미는 전통적으로 매운 맛이 나기 때문에 열을 가하고 있는지 확인하고 싶을 것입니다.
래빗과 늑대에서 달콤한 망고 딥 레시피와 영양 정보를 곁들인 비건 저크 병아리 콩 윙을 확인하세요.
3. 박제 질경이
페이지 방문이 손쉬운 요리는 서로 짝을 이루면 풍미가 넘치는 달콤하고 짭짤한 재료를 혼합합니다.
이 요리는 일반적으로 고기, 곡물 및 채소로 채워진 주키니를 요구하는 채소 보트에서 회전합니다. 대신 Canoas de Platanos라고도 알려진이 카리브해에서 영감을받은 요리는 질경이를 기본으로 사용합니다.
질경이의 풍미는 숙성 정도에 따라 다릅니다. 질경이가 익을수록 풍미가 더 달콤합니다. “식물은 칼륨, 마그네슘, 섬유질 및 비타민 C가 풍부합니다.”라고 Syn은 말합니다. 그녀는 또한 그들이 바나나에 비해 덜 달콤한 사촌이라고 언급합니다.
이 조리법에는 쇠고기, 빨강 및 녹색 피망과 뼈 국물도 있습니다. 풀을 먹인 뼈 국물은 갈은 쇠고기에 훌륭한 풍미를 제공하고 항염 효과가 있으며 오메가 -3가 풍부합니다.
A Dash of Dolly에서 박제 질경이 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
4. 트리니다드 칼라 루 수프
이 풀 바디 야채 수프는 추운 계절에 좋은 점심 옵션입니다.
전통적으로 callaloo는 타로 잎, 오크라 및 코코넛 밀크로 만들어집니다. 타로 잎을 찾는 것은 미국에서 상당히 어려울 수 있으므로이 조리법은 시금치를 대신합니다. 이 채소로 가득 찬 수프는 육식 가도 좋아할 비건 수프입니다.
시금치는 비타민 A, C, K가 풍부하며 철분의 좋은 공급원입니다. 그리고 버터 넛 스쿼시를 첨가하면 많은 양의 칼로리를 추가하지 않고도 비타민 A와 섬유질의 좋은 공급원입니다.
Natural Fit Foodie에서 Trinidad Callaloo Soup 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
5. 자메이카 Escovitch 물고기
페이지 방문 전통적인 Bammy 소스는이 해산물 요리의 스타입니다. 이미지 크레디트 : African Bites
모든 해산물 애호가에게 전화하십시오! 전체 붉은 도미와 수많은 채소로 구성된이 저탄수화물 식사는 몇 시간 동안 포만감을 유지합니다.
붉은 도미는 단백질이 풍부하고 오메가 -3 지방산, 비타민 D 및 E와 아미노산이 풍부합니다. 그리고 USDA에 따르면 3 온스의 붉은 도미에는 무려 22g의 단백질이 들어 있습니다.
이 요리를보다 균형있게 만들기 위해 Syn은 곡물이나 녹말이 많은 채소와 짝을 이룰 것을 제안합니다.
African Bites에서 Jamaican Escovitch Fish 레시피와 영양 정보를 확인하세요.
6. 망고 하바네로 소스를 곁들인 저크 치킨 꼬치
맛있는 조합을 위해 달콤하고 매운 망고 소스와 함께 PageServe 저크 치킨을 방문하십시오. 이미지 크레디트 : Recipe Runner
집에서 직접 저크 치킨을 만드는 것은 두려울 수 있지만,이 따라하기 쉬운 레시피는 전통적이지는 않지만 약간의 준비 작업으로 치킨에 저크에서 영감을받은 양념을 제공합니다.
위에서 언급했듯이 저크 풍미는 조미료에 관한 것입니다. Msora-Kasago는 “하바네로의 열기는이 요리의 건강 함을 높여줍니다.”라고 말합니다. “하바네로는 신진 대사를 촉진하고 체중 감량에 도움이되는 캡사이신을 함유하고 있습니다.”
또한이 레시피는 살 코고 뼈도없는 껍질도없는 닭 가슴살을 사용합니다. USDA에 따르면 단 4 온스에 22 그램의 단백질이 들어 있습니다.
레시피 러너에서 망고 하바네로 소스를 곁들인 저크 치킨 꼬치 레시피와 영양 정보를 확인하세요.