일반 케첩은 일반적으로 글루텐이 없지만 특별한 맛을 조심하십시오.
버거, 감자 튀김, 핫도그-케첩 몇 개 없이는 즐길 수없는 음식 목록이 꽤 많습니다.
글루텐이없는 식단을하고 있다면이 인기있는 조미료가 글루텐이없고 안전한지 알아보십시오.
케첩은 글루텐이 없습니까?
글루텐은 밀, 호밀, 보리 및 이러한 곡물의 파생물에서 발견되는 단백질입니다.
대부분의 경우 케첩은 식초, 향신료, 양파 및 / 또는 마늘로 만들어집니다.이 모두는 자연적으로 글루텐이 함유되지 않은 식품입니다. 종종 설탕도 첨가되었습니다.
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그러나 모든 상온 보관 식품과 마찬가지로 일부 제조업체는 케첩을 더 오래 신선하게 유지하기 위해 안정화 성분을 추가 할 수 있습니다. Celiac Disease Foundation에 따르면 대부분은 맥아 기반 인 글루텐 기반 안정제를 주시하고 싶을 것입니다.
또한 구입 한 케첩 병의 성분 목록을주의 깊게 확인하십시오. 맛을 낸 케첩 품종에는 맥아 식초와 같은 글루텐 기반 첨가제가 포함될 수 있습니다. 영양 패널과 글루텐 프리 라벨을 확인하여 안전하게 플레이하세요 (자세한 내용은 아래 참조).
케첩이 글루텐이 없는지 확인하는 방법
언급했듯이 대부분의 케첩은 식초, 약간의 향신료 및 마늘로만 만들어집니다. 그러나 Celiac Disease Foundation에 따르면 모든 조미료는 제조, 준비 또는 포장되는 동안 글루텐 성분에 노출 될 수 있습니다.
식당에서 또는 테이크 아웃을 주문할 때
교차 오염은 어떤 식당에서든 케첩 한 쪽을 주문할 때 고려하고 싶은 위험입니다 (인증 된 글루텐 프리 위치가 아닌 경우). 음식을 준비 할 때 밀가루가 공기 중으로 들어와 부엌의 표면에 가라 앉을 수 있으며, 케첩 한 컵도 포함되어 있습니다.
그렇기 때문에 개별 케첩 패킷을 요청하는 것이 가장 좋습니다. 또는 식당에 아무것도 없으면 정중하게 병을 요청하고 음식에 직접 따르십시오. 이는 또한 이전에 잠재적으로 글루텐이 함유 된 다른 식품을 담았던 컵이나 용기에 케첩을 부을 위험을 방지하는 데 도움이됩니다.
식료품 가게에서
식료품 점에서 케첩 병에 첨가 된 재료가 없는지 확인하십시오. 글루텐 프리라고 표시된 병을 찾으십시오. 즉, FDA에 따르면 체강 질환이 있어도 안전한 양인 글루텐이 20ppm 미만입니다.
일부 병에는 앞면에 인증 된 글루텐 프리 씰이 찍혀있을 수도 있습니다. 즉, 케첩은 FDA보다 더 높은 기준을 가진 글루텐 프리 인증 기관 (GFCO)에 의해 테스트되었습니다. GFCO는 글루텐이 10ppm 미만인 식품을 인증합니다.
교차 오염이 우려되는 경우 아래에서 글루텐이없는 케첩 브랜드 중 하나를 구입하십시오.
시도해 볼 글루텐 프리 케첩 브랜드
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