콜드 브루로 하룻밤 동안 귀리를 만들면 카페인이 강화되고 풍부한 커피 풍미가 나옵니다.
완벽한 파워 아침 식사를 원하신다면 밤새 귀리와 콜드 브루의 콤보보다 더 멀리 보지 마십시오.
귀리와 콜드 브루는 복합 탄수화물과 카페인 덕분에 하루를 시작하는 데 필요한 에너지를 제공한다는 점을 감안할 때이 오전 두 가지 스테이플은 완벽한 조화를 이룹니다.
하룻밤 커피를 만드는 방법
RDN이자 스무디 및 주스 : 예방 치유 주방 .
“예를 들어, 저는 우유 한 컵과 콜드 브루 한 컵을 사용하여 하룻밤 귀리 5 인분을 만듭니다.”
다음은 Largeman-Roth의 레시피에서 영감을 얻은 콜드 브루로 밤새 귀리를 만드는 방법에 대한 간략한 설명입니다.
- 스틸 컷, 롤드 오트 또는 퀵 오트와 같이 사용하려는 귀리 유형을 선택하십시오.
- 귀리 1/2 컵을 측정하고 원하는 향신료와 치아 씨앗, 아마씨 가루, 단백질 파우더와 같은 기타 건조 첨가물과 결합합니다.
- 계량컵에 우유 1/4 컵과 콜드 브루 1/4 컵을 넣고 귀리 용기에 붓습니다.
- 신선한 과일과 다진 견과류와 같은 다른 토핑을 밤새 귀리에 추가하십시오. 원한다면 천연 감미료를 넣고 저어주세요. 또한 단백질과 건강한 지방을 섭취하기 위해 저지방 그릭 요거트와 원하는 너트 버터를 추가 할 수도 있습니다.
- 밤새 덮고 냉장 보관하십시오.
다양한 맛으로 재즈
풍미를 높이기 위해 Largeman-Roth는 귀리 위에 붓는 우유에 신선한 오렌지 향을 첨가하는 것을 좋아합니다. “액체 2 컵에 1 티스푼의 풍미를 더하고 오렌지 조각도 넣습니다. 배꼽 오렌지는 면역 건강에 중요한 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다”라고 그녀는 말합니다.
Largeman-Roth의 다른 좋아하는 향 부스터 중 일부는 순수한 바닐라 추출물과 갈은 계피 및 육두구입니다. “하룻밤 동안 귀리에 약간의 단맛을 더하고 싶다면 약간의 순수한 메이플 시럽, 꿀 또는 대추 시럽을 우유에 넣습니다. 또한 아몬드 또는 페퍼민트 추출물을 추가하는 것도 재미있을 것입니다 (1 티스푼 이하, 그런 다음 맛) 귀리에. ”
설탕 충돌을 피하기 위해 영양사 Nicole Rodriguez, RDN, NASM-CPT는 최대의 풍미와 최소 칼로리를 위해 갈은 카 다몬, 계피 및 바닐라 추출물로 차가운 맥주를 마실 것을 권장합니다.
귀리에 콜드 브루 사용의 이점
카페인을 고치는 것 외에도 아침에 차가운 양조주를 추가하는 것이 따뜻한 조 한잔을 즐기는 것보다 뱃속에 더 쉬울 수 있습니다.
2018 년 10 월 Scientific Reports 의 연구에 따르면 뜨거운 커피는 콜드 브루보다 산성 화합물의 농도가 더 높은 것으로 나타났습니다. 브라질, 에티오피아, 콜롬비아, 미얀마 및 멕시코의 두 지역에서 커피 원두에서.
그리고 콜드 브루는 산성 화합물이 적기 때문에 뜨거운 커피보다 쓴맛이 적기 때문에 밤새 귀리와 같은 음식에 더할 수 있습니다.
“픽업을 찾고 있다면 온도가 결정적인 요소가 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다.”라고 Rodriguez는 말합니다. “핫 브루 잉 방법은 실제로 더 많은 카페인을 추출하지만 La Colombe와 같은 신뢰할 수있는 콜드 브루 농축액은 1/4 컵 제공량 당 170mg의 카페인을 포장하므로 필요에 따라 카페인 함량을 쉽게 가지고 놀 수 있습니다.”
과학적 보고서 연구에 따르면 뜨거운 커피에는 더 높은 수준의 항산화 물질이 포함되어 있지만 차가운 커피는 여전히 이러한 유익한 화합물 중 일부를 제공합니다. 또한 JAMA 내과 의 2018 년 8 월 코호트 연구에 따르면 커피를 마시면 하루에 1 ~ 8 잔을 마신 사람들의 모든 원인으로 인한 사망률과 역 연관이 있음을 발견했습니다.
팁
귀리에 콜드 브루를 추가하는 경우 일일 카페인 섭취량을 추적하십시오. 8 온스 컵의 커피에는 약 80 ~ 100mg의 커피가 들어 있지만, 콜드 브루의 카페인 함량은 식품의 약국에 따라 다를 수 있습니다.
Mayo Clinic에 따르면 일일 카페인 섭취량을 400 밀리그램으로 제한하십시오. 이는 양조 된 커피 4 잔에 해당합니다. 임신 중이거나 모유 수유 중이거나 임신을 시도중인 사람은 카페인을 매일 200mg 미만으로 제한해야합니다.