대부분의 치즈에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.
크림 같은 꿀이 뿌려진 브리 치즈, 포도 몇 개와 넉넉하게 부은 피노 누아 잔과 같이 자기 관리를 비명을 지르는 것은 없습니다. 좋은 쇼를 시작하면 완벽한 솔로 넷플릭스와 진정 세션을위한 고정 장치가 있습니다.
글루텐이 함유되지 않은 식단을 따르는 경우에도 대부분의 치즈에는 글루텐이없고 완전히 안전하게 먹을 수 있기 때문에이 맛있는 맛 조합을 즐길 수 있습니다. 구매하기 전에 선택한 라벨을 다시 확인하고 글루텐이 함유되지 않은 크래커와도 짝을 이루십시오.
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치즈는 글루텐이 없습니까?
글루텐은 밀, 호밀, 보리 및 이러한 곡물의 파생물에서 발견되는 단백질입니다.
따라서 치즈가 곡물 기반 식품이 아니라는 점을 고려하면 일반적으로 글루텐이없고 안전하게 먹을 수 있습니다. 미국 유제품 수출위원회 (U.S. Dairy Export Council)에 따르면 대부분의 치즈는 우유, 소금, 스타터 배양 (좋은 박테리아), 레넷 (효소) 등 동일한 간단한 재료를 사용하여 만들어집니다.
그럼에도 불구하고 치즈 레시피, 생산 및 제조 기술은 구매하는 유형에 따라 다르며 잠재적 인 글루텐 함량에도 영향을 미칠 수 있습니다. 파마산이나 모짜렐라와 같은 대부분의 치즈에는 글루텐이 포함되어 있지 않지만, Beyond Celiac에 따르면 구매 한 치즈의 포장을 읽는 것이 중요합니다.
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Celiac Disease Foundation에 따르면 치즈는 준비 과정이나 제조 과정에서 글루텐 함유 성분에 노출 될 수 있습니다. 따라서 레스토랑에있는 경우 치즈 플레이트가 별도의 표면과 별도의 도구로 준비되었는지 확인하십시오.
포장 된 치즈를 구입할 때 용기를 확인하여 교차 오염으로부터 안전한지 확인하십시오. 포장에 글루텐이없는 라벨이 붙은 경우 FDA에 따르면 글루텐이 20ppm 미만으로 포함되어있어 복강 병 환자에게 안전합니다.
어떤 경우에는 선택한 치즈가 패키지에 인증 된 글루텐 프리 씰이있을 수도 있습니다. 이 경우 제품은 더 엄격한 표준을 찾는 글루텐 프리 인증 기관 (GFCO)의 테스트를 거쳤습니다. GFCO에 따르면 GFCO가 인증 한 모든 식품에는 10ppm 미만의 글루텐이 포함되어 있습니다.
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델리 카운터에서 치즈 구매
Beyond Celiac에 따르면 델리 카운터에서 치즈를 구입할 때 특히 델리가 자체 제품을 포장하고 슬라이스하는 경우주의해서 진행해야합니다. 종종 직원들은 동일한 조리대에서 음식을 자르고 준비하고 포장하거나 동일한 도구를 사용하므로 치즈가 글루텐으로 쉽게 오염 될 수 있습니다.
따라서 지역 델리 카운터에서 치즈를 구입하기 전에 패키지에서 글루텐이 함유되지 않은 기호를 찾으십시오. 또는 관리자에게 치즈가 신선한 도구로 소독 된 표면에 준비되었는지 물어보십시오.
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팁
안전하게 플레이하려면 델리 카운터 치즈를 피하고 포장 된 품종을 고수하는 것이 가장 좋습니다.
잘게 썬 치즈는 글루텐이 함유되어 있지 않습니까?
파쇄 된 치즈는 글루텐 민감성이나 과민증이있는 경우 섭취하기에 안전하지 않을 수있는 또 다른 품종입니다. 잘게 잘린 치즈는 일반적으로 글루텐이 없지만, Beyond Celiac에 따르면 치즈가 달라 붙는 것을 방지하기 위해 첨가되는 글루텐 함유 전분으로 때때로 생산 될 수 있습니다.
다행히도 대부분의 파쇄 된 치즈는 미리 포장되어 있으므로 글루텐 기반 오염 물질에 대한 성분 목록을 쉽게 확인할 수 있습니다. 또는 포장에서 글루텐이 함유되지 않은 라벨이나 씰을 검색하십시오.
크림 치즈는 글루텐이 없습니까?
Beyond Celiac에 따르면 플레인 크림 치즈에는 일반적으로 글루텐 성분이 없습니다. 그러나 맛이 나는 품종을 구입하거나 자체적으로 만드는 레스토랑에서 크림 치즈를 구입하는 경우 반드시 그런 것은 아닙니다.
아침 베이글을 펴기 전에 맥아와 같은 글루텐 기반 향료가 없는지 확인하기 위해 포장을 다시 살펴보십시오.
블루 치즈는 글루텐이 없습니까?
일반적으로 블루 치즈는 글루텐이없고 먹어도 안전합니다. 그러나 어떤 경우에는 밀이나 호밀 빵에서 재배 한 곰팡이 배양으로 생산 될 수 있습니다.
운 좋게도이 경우에도 잠재적 인 글루텐의 양은 미미하고 거의 감지되지 않습니다. 그럼에도 불구하고 완전한 안전을 보장하려면 글루텐이없는 블루 치즈를 구입하십시오. 원치 않는 성분이 있는지 성분 목록을 확인하거나 글루텐이없는 라벨을 검색하십시오.
치즈에 대한 결론
글루텐이 함유되지 않은식이 요법을 따르는 사람들은 슈퍼마켓 진열대에있는 대부분의 치즈 품종이 안전하다고 확신 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 다양한 준비 및 제조 방법을 통해 수많은 독특한 맛이 있습니다.
따라서 좋아하는 치즈가 승인을받을 수 있도록 포장을주의 깊게 읽으십시오.
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