멜론이 몸에 좋은 한 가지 이유는 멜론에 밝은 주황색을 주는 영양소인 베타카로틴이 풍부하기 때문입니다.이미지 제공: margouillatphotos/iStock/GettyImages
달콤하고 육즙이 많은 멜론 조각은 맛있는 여름 간식처럼 보일 수 있지만 이 멜론에는 맛보다 더 많은 것이 있습니다.
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멜론은 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원이며 우리 몸이 번성하는 데 필요한 몇 가지 다른 필수 영양소를 함유하고 있습니다.
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멜론 대 허니듀
멜론과 단물 모두 멜론의 한 종류입니다. 멜론은 부드러운 오렌지색 과육과 거친 베이지색 과피를 가지고 있으며, 단물은 더 단단한 녹색 과육과 부드러운 황록색 과피를 가지고 있습니다. 두 과일 모두 달콤하고 영양가가 높지만 멜론은 단물보다 훨씬 더 많은 비타민 A와 비타민 C를 함유하고 있습니다.
멜론 영양성분표
큐브형 멜론 한 컵은 1인분과 같습니다. 큐브형 멜론 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리 : 54
- 총지방 : 0.3g
- 포화 지방 : 0.1g
- 트랜스 지방 : 0g
- 콜레스테롤 : 0mg
- 나트륨 : 25.6mg
- 총탄수화물 : 13.1g
- 식이섬유섬유질 : 1.4g
- 설탕 : 12.6g
- 단백질 : 1.3g
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멜론 매크로
- 총 지방 : 멜론 1컵에는 0.3그램의 총 지방이 포함되어 있으며, 여기에는 고도불포화 지방 130밀리그램, 단일불포화 지방 5밀리그램, 포화 지방 0.1그램, 트랜스 지방 0그램이 포함됩니다.
- 탄수화물 : 멜론 1컵에는 13.1g의 탄수화물이 들어 있으며 여기에는 1.4g의 섬유질과 12.6g의 자연 발생 설탕이 포함됩니다.
- 단백질 : 멜론 한 컵에는 1.3g의 단백질이 있습니다.
비타민, 미네랄 및 기타 미량 영양소
- 비타민 C: 65% 일일 가치(DV)
- 비타민 A : 30% DV
- 칼륨 : 9% DV
- 엽산(B9) : 8% DV
- 구리: 7% DV
- 마그네슘: DV 5%
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멜론의 건강상의 이점
1. 두뇌 건강을 지원합니다
Mackenthun’s Fine Foods에 등록된 영양사인 Andrew Akhaphong, RD, LD는 “멜론은 체내에서 활성 형태의 비타민 A로 전환되는 카로티노이드 유형인 베타카로틴의 풍부한 공급원입니다.”라고 말합니다.
Akhaphong은 베타카로틴이 풍부한 음식을 먹으면 나이가 들어감에 따라 인지 기능이 향상되는 것과 관련이 있다고 말합니다.
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한 연구에서 80세에서 98세 이상 사이의 298명이 베타 카로틴 수치를 테스트했으며 수치가 높을수록 기억력, 처리 속도, 주의력 및 실행 기능을 포함한 더 나은 인지와 관련이 있다고 < em>노화 연구 저널.
2. 멜론은 심장에 좋다
멜론은 나트륨 함량이 낮고 1컵 제공량당 칼륨 DV의 9%를 함유하고 있습니다. 다른 고칼륨 식품과 함께 먹으면 멜론은 심장 건강에 좋은 식단의 맛있는 부분이 될 수 있습니다.
질병 통제 센터(CDC)에 따르면 너무 적은 양의 칼륨과 너무 많은 나트륨을 섭취하면 심장병과 뇌졸중의 위험이 증가합니다.
멜론 한 컵에는 427밀리그램의 칼륨이 들어 있으며, 이는 DV의 9%입니다.
3. 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다.
우리 중 많은 사람들은 변비가 얼마나 불편하고 고통스러운지 알고 있습니다. 변비의 원인은 여러 가지가 있지만 멜론을 먹으면 해결에 도움이 될 수 있습니다.
멜론은 90%가 수분이며 컵당 2.5g의 섬유소를 함유하고 있습니다. University of California San Francisco에 따르면 물과 섬유질은 모두 변비 완화에 도움이 될 수 있습니다.
클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)에 따르면 하루에 2~4잔의 추가 물을 마시고 식단에 더 많은 과일과 채소를 포함하는 것이 자연스럽게 변비 완화에 도움이 되는 방법입니다. 멜론과 같이 수분 함량이 높은 과일을 포함하면 두 가지 목표를 모두 달성하는 데 도움이 됩니다.
4. 철분 흡수에 도움이 될 수 있습니다.
식물성 식단을 따르면 철 결핍성 빈혈의 위험이 더 높을 수 있습니다.
Harvard T.H.에 따르면 식물의 비헴철은 신체가 흡수하기 더 어려우며 식물에는 식물성 식품에서 철을 흡수하기 더 어렵게 만드는 피테이트 및 탄닌과 같은 영양소가 포함되어 있는 경우가 많습니다. 찬 공중 보건 학교.
Medical Journal of Australia 의 2013년 10월 리뷰에 따르면 식사와 함께 50mg의 비타민 C를 포함하면 음식에서 흡수하는 철분의 양을 6배까지 늘릴 수 있습니다.
멜론 한 컵에는 비타민 C DV의 65%가 들어 있으므로 철분이 많은 식물과 함께 섭취하면 철분 결핍성 빈혈을 예방하고 개선할 수 있습니다. 다음 아이디어 중 일부를 시도하십시오.
- 시금치와 땅콩 버터와 함께 스무디에 멜론을 결합하십시오.
- 통곡물 토스트에 핀토 콩을 곁들인 멜론을 제공합니다.
- 호박씨, 아보카도, 식초, 오일 드레싱을 얹은 시금치 샐러드에 멜론을 추가합니다.
5. 멜론 효능 피부
멜론은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 1컵은 DV의 65%를 제공합니다. 이 영양소는 건강한 피부에 필요합니다.
Oregon State University에 따르면 비타민 C는 유해한 자유 라디칼로 인한 UV 유발 손상으로부터 보호합니다. 또한이 영양소는 피부 복구 및 탄력에 필요한 콜라겐 생성을 돕습니다.
멜론 건강 위험
1. 식인성 질환
멜론은 여러 가지 건강상의 이점이 있지만 올바르게 취급하지 않으면 치명적인 박테리아가 서식할 수 있습니다. 외부 껍질은 관개 또는 처리 과정을 따라 다른 방법을 통해 리스테리아 또는 살모넬라균에 오염될 수 있습니다.
아카퐁은 “리스테리아는 섭취 후 1주에서 4주 사이에 만성 설사, 발열, 근육통 및 오한을 유발할 수 있으며 일부 보고서에서는 70일 이상 지속된다고 경고합니다”라고 경고합니다.
좋은 점은 껍질이 뚫린 과일을 피하고 멜론 전체를 비누와 물로 씻은 후 자르고 냉장고에 보관하면 식인성 질병을 피할 수 있다는 것입니다.
2. 약물 상호작용
멜론은 베타 차단제라고 알려진 일종의 심장 약물과 반응할 수 있습니다.
“베타 차단제를 복용하는 사람들은 이 약이 높은 수준의 칼륨을 유발하므로 적당히 멜론을 섭취해야 합니다.”라고 Akhaphong은 말합니다.
Cleveland Clinic에 따르면 높은 칼륨 수치는 심장에 위험할 수 있으며 심장 두근거림이나 부정맥, 흉통, 근육 약화 또는 메스꺼움과 구토를 유발할 수 있습니다.
준비 및 유용한 팁
여느 멜론과 마찬가지로 내부에 무엇이 들어 있는지 알기가 까다로울 수 있습니다. 다음은 완벽하게 익고 맛있는 멜론을 고르는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
- 껍질에 베이지색이나 노란색이 있는지 확인하십시오. 녹색 반점은 아직 덜 익었다는 신호입니다.
- 줄기 끝은 매끄럽고 둥글어야 합니다. 부드럽게 밀면 줄기에 약간의 여유가 있습니다.
- 멜론은 크기에 비해 무거워야 합니다.
Texas A&M Agrilife Extension에 따라 멜론을 안전하게 준비하고 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
- 단단한 피부를 가진 멜론만 선택하십시오. 손상되거나 부드러운 것을 피하십시오.
- 비눗물로 멜론의 외부를 씻고 문지릅니다.
- 자른 멜론은 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 2시간 이내에 보관하세요.
- 곰팡이, 변질의 흔적이 있거나 실온에서 2시간 이상 방치된 경우 버리십시오.
멜론 요리법
- 냉동으로 드셔보세요 맛있는 허니듀 멜론 팝으로
- 샐러드에 추가 멜론과 블랙베리 메이슨 병 샐러드
- 토스트와 함께 제공 아보카도, 프로슈토, 멜론 타르틴
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